Dieta e Ducan - fazat, menutë, përfitimet, dëmet dhe lista e ushqimeve të lejuara

Çdo person i civilizuar ka dëgjuar për dietën Ducan. Shumë e kanë praktikuar tashmë, të tjerët kanë parë video në TV ose në YouTube. Dieta ka miliona tifozë dhe po aq kundërshtarë.

Disa mjekë deklarojnë hapur dëmin e tij për shëndetin, por themeluesi premton hedhje pa dhimbje të kilogramëve të tepërt dhe ruajtjen e rezultatit për jetën. Cila është e drejtë? Dhe çfarë saktësisht është një sistem kaq i popullarizuar i furnizimit me energji elektrike?

Pro dhe kundër të dietës Ducan, menutë për secilën fazë dhe recetat për vaktet mund të gjenden në këtë artikull.

Thelbi dhe parimet e dietës

Le të fillojmë me historinë e origjinës së saj. Dieta është emëruar pas krijuesit të saj, nutricionistit francez Pierre Ducan. Ky njeri i respektuar tashmë është mbi 70 vjeç, por ai duket i mrekullueshëm dhe udhëheq një mënyrë jetese aktive. Nutricionisti pretendon se kjo është meritë e sistemit ushqyes që ai krijoi.

Ndër ndjekësit e tij janë yje dhe të famshëm të botës, për shembull, Jennifer Lopez dhe Kate Middleton. Dukan ishte veçanërisht i famshëm për librin Unë nuk mund të humbas peshë, botuar në fillim të viteve 2000. Pastaj një nutricionist i panjohur së pari i propozoi botës një dietë proteinike si një metodë e trajtimit të mbipeshes. Libri u bë një bestseller i menjëhershëm dhe është përkthyer në shumë gjuhë.

Për të arritur rezultate vërtet të mahnitshme, Dr. Pierre Ducan zhvilloi një numër parimesh që formuan bazën e dietës:

1. Numërimi i kalorive dhe kufizimet e ashpra, të rastit në dietë nuk mund të përballen me mbipesha. Ushqimi duhet të strukturohet në mënyrë të tillë që trupi të mos marrë substanca nga të cilat krijon një shtresë dhjamore, përkatësisht karbohidratet dhe yndyrnat e shpejta.
2. Nuk ka kufizime sa herë në ditë duhet të hani ose sa. Trupi duhet të marrë ushqim sipas kërkesës.
3. Një shumëllojshmëri e menuve proteinike, e cila përfshin si produkte mishi, ashtu edhe produkte qumështi.
4. Përçarja është e papranueshme! Sidoqoftë, lejohet të shkohet nga një fazë në tjetrën më herët.
5. Ju patjetër keni nevojë për ushqim me fibra të forta në mënyrë që zorrët të punojnë në mënyrë të qëndrueshme. Ju nuk mund të bëni pa fibra ose krunde.
6. Përmbajtja e lartë e proteinave çon në dehidrim. Pini shumë ujë gjatë gjithë ditës!

Aktiviteti fizik ju mban të shëndetshëm dhe mbështet metabolizmin tuaj. Nëse nuk keni aftësinë ose forcën për të shkuar në palestër, për të filluar, hiqni dorë nga ashensori dhe filloni të ecni. Gradualisht shtoni squats, abs, dhe grupe të tjera të muskujve.

Përfitimet, dëmet dhe kundërindikimet për dietën Ducan

Betejat dhe polemikat që lidhen me dietën Ducan, si dhe dietën paleo, nuk ka gjasa të qetësohen ndonjëherë. Sidoqoftë, kjo vetëm e bën dietën më të popullarizuar dhe të njohur. Sipas statistikave, numri i ithtarëve të tij ka tejkaluar prej 20 milion. Dhe vetë Dr Pierre është plot shëndet dhe rini, gjë që i shton shumë pikë dietës. Mbetet për të krahasuar të gjitha pro dhe kundër për të formuar mendimin tuaj.

Përfitoni

Përparësitë e padyshimta të sistemit të energjisë Ducan janë si më poshtë:

1. Numri i produkteve në menu në fazat fillestare nuk është i kufizuar nga asgjë.
2. Dietat me proteina shkaktojnë ngopje afatgjatë.
3. Rezultate të shpejta që do të shihni brenda pesë ditëve të para.
4. Pa humbje të masës muskulore.
5. Lëkura, thonjtë dhe flokët më të shëndetshëm.
6. Rezultati afatgjatë.
7. Qasje e lehtë në internet në të gjitha informacionet që ju nevojiten.

Dëmtimi

Mjerisht, studimet klinike nuk kanë konfirmuar as efektivitetin e lartë të dietës Ducan, ose sigurinë e saj. Meqenëse mendimet në lidhje me të janë shumë të ndryshme, ne thjesht do të citojmë një numër faktesh dhe deklaratash të vërtetuara shkencërisht nga ndriçuesit e mjekësisë botërore.

Mjeku i famshëm francez Luis Aronier beson se përmbajtja e tepërt e proteinave në dietë është e dëmshme për veshkat. Për më tepër, ai pretendon se kjo çon në ndryshime patologjike në trup. Ai barazon dëmin nga dieta Ducan me dëmin nga pirja e duhanit sistematik.

Studimet nga dietologët amerikanë kanë treguar se fazat e hershme të dietës Ducan janë potencialisht të rrezikshme për shëndetin. Ata e njohën atë si dieta më shkatërruese në botë.

Rezultatet e një grupi tjetër të studiuesve janë gjithashtu zhgënjyese. Dieta Ducan u rendit e 24-ta për humbje peshe midis 25 dietave të tjera. Përveç kësaj, shkencëtarët vunë re përkeqësim të funksionimit të veshkave dhe sistemit kardiovaskular në një grup subjektesh.

Vetë Dr. Pierre Dukan ka argumentuar vazhdimisht se kjo dietë ka për qëllim njerëzit me probleme serioze me mbipeshën. Dhe se mbajtja e së njëjtës peshë, mjekim ose agjërim do t’i bëjë më shumë dëm sesa një menu me proteina.

Kundërindikimet

Ekzistojnë një numër i kundërindikacioneve dhe kushteve në të cilat nuk rekomandohet kategorikisht përdorimi i dietës së Dr. Pierre Ducan.

Kjo perfshin:

• shtatzënia dhe ushqyerja me gji;
• diabeti i çdo lloji;
• sëmundjet dhe çrregullimet në punën e veshkave;
• sëmundjet kardiovaskulare;
• shqetësime në punën e traktit gastrointestinal.

Fazat e dietës Ducan

Shumë, kur ndeshen për herë të parë me Dietën Ducan, janë paksa të humbur nga termat e pakuptueshëm. Ç'lidhje ka "sulmi" me të, dhe kë duhet të sulmoni?

Sekreti është i thjeshtë. Për të marrë rezultatet dhe për t'i ruajtur ato, do t'ju duhet të kaloni nëpër disa faza ose, siç quhen ndryshe, faza:

• Sulm
• Alternimi.
• Ankorimi.
• Stabilizimi.

Onshtë nga numri i kilogramëve që dëshironi të humbni, dhe kohëzgjatja e secilës prej fazave do të varet, të cilën ne do ta shqyrtojmë më hollësisht më poshtë. Dhe tani mund të llogaritni kohëzgjatjen e dietës Ducan për veten tuaj duke përdorur tabelën e mëposhtme.

Kohëzgjatja e fazës së Stabilizimit nuk është përfshirë në tabelë, pasi ajo vepron më tepër si një udhëzues për të ushqyerit dhe mënyrën e jetesës.

Faza e sulmit

Gjatë fazës së Sulmit të dietës Ducan, lejohen vetëm ushqime me proteina... Ushqimi afatgjatë i proteinave është i rrezikshëm për shëndetin. Më vjen mirë që kjo është faza më e shkurtër në të gjithë dietën.

Ekzistojnë një numër rekomandimesh nga vetë Pierre Ducan që duhet të ndiqen në këtë fazë:

1. Para së gjithash, vlerësoni peshën që duhet të humbni ndjeshëm. Për ta bërë këtë, shkoni në faqen zyrtare të dietës dhe vendosni të dhënat tuaja në një formë të veçantë llogaritëse. Ju do të merrni një përgjigje në formën e një emaili me të gjitha informacionet dhe rekomandimet e nevojshme.
2. Mos e zgjasni këtë fazë për më shumë se 3-6 ditë. Si mjet i fundit, shtoni fazën tjetër me një e gjysmë deri në dy herë, pasi gjatë saj gjithashtu do të humbni peshë, edhe pse jo aq aktivisht.
3. Pini shumë lëngje.
4. Hani të paktën dy lugë fibra ose krunde gjatë gjithë ditës për të shmangur prishjen e traktit tuaj tretës. Kjo mund të bëhet në stomak bosh dhe para ngrënies.
5. Merrni komplekset e vitaminave dhe mineraleve.
6. Monitoroni mirëqenien tuaj. Nëse bëhet vërtet keq, ndaloni dietën tuaj dhe shikoni mjekun tuaj.

Produktet e lejuara

Duket se mund të jetë më e lehtë sesa zgjedhja e produkteve me vetëm përmbajtje proteine. Por ka një numër nuancash këtu, pasi që disa ushqime përmbajnë shumë yndyrë ose niseshte.

Lexoni me kujdes listën vijuese të produkteve të lejuara gjatë fazës së Sulmit:

• Mishi "i kuq": viçi, viçi, qengji, mishi i derrit të ligët, proshuta e dobët, rropulli;
• mish shpendësh: mish pule, gjel deti, thëllëza;
• vezë, por jo më shumë se dy të verdha në ditë;
• lepuri, nutria, gjahu;
• peshk dhe ushqim deti: peshk i bardhë, peshk i kuq, kallamar, karkaleca, prodhime të tjera deti;
• qumësht i skremuar, produkte të qumështit të skremuar, djathë tofu;
• Mish soje;
• përpiquni të kufizoni sasinë e kripës sa më shumë që të jetë e mundur;
• çdo erëza, uthulla, bimë të thata, mustardë;
• ëmbëlsues, xhelatinë, pluhur pjekje;
• një qepë si shtesë e supave;
• lëng limoni dhe gjallëri për turshitë dhe si erëza për pjatat.

Përdorimi i drithërave, perimeve dhe yndyrnave në këtë fazë është kundërindikuar kategorikisht. Mundohuni të zieni, zieni ose piqni të gjitha pjatat. Si mjet i fundit, skuqeni në një tigan të thatë. Ju do të gjeni një mundësi menuje për pesë ditë në Sulm në fund të artikullit.

Reagime mbi rezultatet në fazën e 1-të të Sulmit ndaj Dukanit:

Alternimi i fazës

Faza e dytë e dietës Ducan quhet Alternim. Nga emri është e qartë se ushqimi është ndërtuar në mënyrë të tillë që një ditë të mbetet plotësisht proteinë, si në Sulm, dhe tjetra lejon shtimin e perimeve dhe zarzavateve jo amidon. Besohet se kohëzgjatja e saj duhet të jetë periudha e parë. Sidoqoftë, ju keni të drejtë ta zgjasni atë sipas gjykimit tuaj, derisa të humbni sasinë e pritur të kilogramëve.

Vëzhgoni rregullat e mëposhtme për fazën e alternimit:

1. Rritni marrjen e fibrave ose krundeve në dy lugë e gjysmë.
2. Mos harroni të pini ujë dhe vitamina.
3. Futni ushqime me shumë fibra në dietën tuaj.
4. Alternoni një ditë proteine ​​me një ditë të përzier derisa të arrini peshën tuaj të dëshiruar.
5. Kripa është akoma e ndaluar.
6. Ec më shumë.

Nëse ndiqni këto rregulla dhe menunë (shih më poshtë), do të humbni deri në një kilogram në javë përveç peshës së humbur tashmë.

Produktet e lejuara

Gjatë fazës së alternimit, absolutisht të gjitha produktet e lejuara për Sulmin janë të lejuara.

Për më tepër, ju merrni një listë shtesë:

• bukë e zezë;
• bishtajat dhe shpargujt;
• marule, presh;
• kërpudha;
• perime: tranguj, domate, patëllxhanë, speca, kunguj të njomë, karota, kunguj, panxhar, selino, rrepkë, rrepkë, avokado;
• lakër (lakër e bardhë, lulelakër, Pekin, brokoli);
• marule, spinaq, të gjitha llojet e zarzavateve;
• cikore;
• ketchup;
• verë jo më shumë se 50 g në ditë (më shpesh për marinadat dhe salcat);
• kakao pa yndyrë;
• krem me pak yndyrë;
• vaj ulliri me presion të ftohtë jo më shumë se një lugë gjelle në ditë;
• varietete me djathë të fortë me pak yndyrë jo më shumë se një herë në ditë dhe jo më shumë se 40 g.

Ushqime të ndaluara

Por shmangni ushqimet e mëposhtme:

• bizele, fasule, thjerrëza, fasule;
• arra;
• ullinj dhe ullinj;
• misri;
• patate.

Faza e ankorimit

Faza më e "kënaqshme" e dietës Ducan është faza e fiksimit. Lejohet që gradualisht të futen edhe makarona të forta në menu. Bëni këtë me kujdes dhe mbani parasysh marrjen tuaj të përditshme të kalorive. Për më tepër, ju përsëri do të vazhdoni të humbni peshë, por tashmë do të jetë rreth 200-500 gramë në javë. Me një peshë të madhe fillestare, një tendencë prej një kilogrami mund të vazhdojë. Sidoqoftë, detyra e kësaj faze nuk është të humbasë peshë, por të konsolidojë rezultatin e marrë.

Sigurohuni që të ndiqni rekomandimet nga Dr. Ducan:

1. Tani duhet të hani të paktën tre lugë fibra ose krunde në ditë.
2. Ne vazhdojmë të pimë ujë dhe vitamina.
3. Ju mund të relaksoni kontrollin tuaj mbi kripën dhe si ndiheni.
4. Rritni aktivitetin tuaj fizik.
5. Thith një ditë të plotë proteine ​​një herë në javë, si në Sulm. E enjtja konsiderohet klasike. Por kjo është në diskrecionin tuaj.
6. Lejohet ta ktheni një vakt dy herë në javë në një festë të vogël dhe ta shijoni veten me një shije të shijshme.
7. Mundohuni të vazhdoni të hani ushqim të zier, të pjekur ose në avull.

Produktet e lejuara

Dhe këtu është një listë e produkteve që mund të futen në menunë tuaj në fazën e Mbërthimit:

• tre lugë çaji me mjaltë në ditë;
• bollgur pa lustër;
• fruta dhe manaferra të stinës;
• bizele, fasule, thjerrëza, fasule;
• arra;
• ullinj dhe ullinj;
• misri;
• makarona gruri durum;
• të gjitha llojet e orizit;
• kokërr hikërror;
• nja dy feta buke te thjeshte.

Produkte të ndaluara

Dhe mos harroni se ushqimet e mëposhtme janë ende të ndaluara:

• makarona nga gruri i butë;
• ëmbëlsira, produkte të pjekura, ëmbëlsira;
• disa fruta: rrush, banane, fiq.

Faza e stabilizimit

Stabilizimi, sipas Z. Ducan, është ndoshta faza më e rëndësishme e dietës. Në fakt, nuk është as një nga fazat, por një mënyrë jetese. Pajtueshmëria me rregullat e fazës së katërt jo vetëm që do të shpëtojë belin nga kthimi i kilogramëve të humbur, por gjithashtu normalizon plotësisht metabolizmin. Sa kohë u kushtoni rregullave të Stabilizimit, aq shumë dhe do të qëndroni tërheqës, i hollë dhe i shëndetshëm.

Le të studiojmë rregullat e fazës së katërt:

1. Vazhdoni të ndiqni parimin e ushqyerjes fraksionale.
2. Lejoni vetes të bëni "pushime në stomak" të vogla dhe hani çfarë të doni. Por le të jetë vetëm një nga vaktet gjatë ditës dhe jo më shumë se dy herë në javë.
3. Ndiqni rregullin e proteinave një herë në javë. Kjo ditë duhet të përbëhet vetëm nga ato pjata që mund të hahen në Sulm
4. Pini të paktën dy litra ujë në ditë, shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës.
5. Merrni të paktën dy lugë fibra çdo ditë për tretje të mirë.
6. Lëviz dhe ec më shumë. Filloni vrapim ose bashkohuni në një palestër.
7. Mundohuni të kufizoni marrjen e alkoolit dhe nikotinës. Një përjashtim është një gotë verë e thatë në darkë ose një drekë festive.

Menu ditore për të gjitha fazat e dietës Ducan

Më poshtë janë tabelat me një menu shembull për secilën fazë të dietës Ducan. Mos kini frikë të ndryshoni ose rregulloni diçka siç dëshironi - të gjitha pjatat janë të këmbyeshme.

Nuk ka menu për Stabilizim, pasi kjo fazë nënkupton futjen e të njëjtave produkte karbohidratesh në dietë si në fazën e Fiksimit, vetëm në sasi më të mëdha.

Ju lutemi vini re se një gotë lëng ose kefir konsiderohet si vakt. Ju pini ujë vetë gjatë ditës. Pak nga më të mirat çdo orë.

Menyja në Sulm për pesë ditë

Një sulm është periudha më e vështirë dhe e pasigurt për trupin. Vetë Pierre Dukan kategorikisht nuk rekomandon një kohëzgjatje më shumë se pesë ditë. Nëse për ndonjë arsye mendoni se nuk mund ta mbani dot datën e planifikuar, atëherë mos nxitoni të prisheni, thjesht kaloni në fazën tjetër. Në këtë mënyrë do të humbni më pak se pesha e planifikuar, por përpjekjet nuk do të jenë të kota.

Menyja për 5 ditë në fazën e sulmit të dietës Ducan:

Ju mund të shkarkoni dhe shtypni tabelën me menunë për fazën e Sulmit duke ndjekur lidhjen.

Menyja në alternim për gjashtë ditë

Pas fazës rraskapitëse të Sulmit, kur mund të hani vetëm proteina, më në fund do të keni mundësinë të futni zarzavate dhe disa perime në dietën tuaj. Jini veçanërisht të kujdesshëm pasi patatet, bishtajoret, misri, bananet, frutat dhe manaferrat shumë të ëmbla janë akoma të ndaluara (rrush, qershi, fiq, fruta të thata). Gjithashtu, bëni kujdes në lidhje me përdorimin e panxharit.

Menuja për 6 ditë në fazën e alternimit sipas dietës Ducan:

Ju mund të shkarkoni dhe printoni një tabelë me një menu për 6 ditë në fazën e Alternimit duke ndjekur lidhjen.

Menyja në bankën e të akuzuarve për shtatë ditë

Përmbajtja është faza e preferuar e të gjithëve në dietën Ducan, pasi mund të hani pothuajse çdo ushqim tashmë. Numërimi i kalorive dhe ruajtja e një menuje proteinike për çdo ditë të shtatë mbeten nga kufizimet (mund të përdorni çdo menu nga tabela për "sulm"). Dhe, sigurisht, kur gatuani, këshillohet të mos përdorni skuqjen e yndyrës. Pjesa tjetër është në diskrecionin tuaj.

Menyja për 7 ditë gjatë fazës së konsolidimit të dietës Ducan:

Ju mund të shkarkoni dhe printoni një tabelë me një menu për 7 ditë në fazën e Pinning duke ndjekur lidhjen.

Receta Dukan

Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta. Shumica e tyre janë universale dhe të përshtatshme për pothuajse të gjitha fazat e dietës Ducan.

Receta numër 1: okroshka

Përbërësit:

• kefir pa yndyrë pa aromatizues ose ayran;
• fileto pule ose gjeldeti;
• vezë thëllëzash;
• zarzavate për shije;
• avokado;
• kripë;
• piper

Përgatitja:

Zieni mishin. Zieni vezët dhe qërojini ato. Pritini vezët, mishin dhe avokadon në kube të vogla. Lani dhe copëtoni bimët. Përzieni të gjithë përbërësit dhe hidhni sipër. Sezoni me kripë dhe piper. Mbushni me kefir ose ayran.

Si rezultat, ju do të merrni një pjatë të shijshme dhe mjaft të përzemërt, e cila është ideale jo vetëm për verën e nxehtë, por edhe për "sulmin".

Receta numër 2: supë me prodhime deti

Përbërësit:

• fileto të ndonjë peshku të dobët;
• gjysma e qepës;
• një grusht karkaleca të qëruar;
• kripë;
• Fletë dafine;
• barishte të freskëta për shije;
• bizele me erëza

Përgatitja:

Vendosni peshkun, gjysmën e qepës dhe erëzat në një tenxhere. Mbulojeni me ujë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth dhjetë minuta. Fikni nxehtësinë, hiqni peshkun dhe lëngun e tendosur. Ndani peshkun nga kockat dhe fibrat. Kombinoni peshk, supë, karkaleca dhe lëreni të ziejnë. Shtoni zarzavate të copëtuara dhe gatuajini për 1-2 minuta.

Kjo supë është ideale për fazën e sulmit. Sidoqoftë, duke shtuar fasule jeshile dhe speca, ju mund ta futni në mënyrë të sigurt në faza të tjera.

Receta numër 3: tavë me gjizë

Përbërësit:

• një paketë gjizë pa yndyrë;
• të bardhë 4 vezë;
• 2 të verdha;
• tre të katërtat e kefir pa yndyrë pa aromatizues;
• gjysmë filxhani krunde tërshëre;
• ëmbëlsues për shije;
• vanilinë

Përgatitja:

Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rrihni me një mikser derisa të qetë. Vendosni gjithçka në një pjatë të mbështjellë me letër pergamene dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për 40-50 minuta.

Nëse vendosni ta përdorni këtë pjatë në sulm, atëherë zëvendësoni të verdhat e verdha me të bardha shtesë.

Receta numër 4: sallatë me fasule jeshile me peshk

Përbërësit:

• një grusht fasule jeshile;
• piper zile e verdhë;
• 2-3 domate të mesme;
• marule ose lakër kineze;
• sardele, të konservuara në lëngun e tyre, pa vaj;
• 2-3 vezë thëllëzash;
• kefir pa yndyrë pa aromatizues;
• një lugë gjelle uthull balsamike.

Përgatitja:

Vlim vezët, zhvishem dhe prerë në pykë. Zieni fasulet në ujë të kripur për rreth 5-6 minuta. Lot marule ose gjethe kineze lakër dhe pres perime në mënyrë të rastësishme. Kulloni peshkun dhe shtypeni me një pirun për të hequr kockat. Përzieni kefir me uthull balsamike, mund të shtoni kripë dhe të shtoni pak barishte të freskëta për shije. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe përzieni.

Receta mund të përdoret në të gjitha fazat e dietës. Më së miri shërbehet i ftohur.

Receta numër 5: ratatouille klasike

Përbërësit:

• qepë;
• patëllxhan mesatar;
• kungull i njome te mesme;
• piper i madh zile;
• 2-3 domate të mesme;
• hudhra;
• Barishte provansale;
• vaj ulliri;
• lëng limoni;
• kripë;
• spec i kuq i bluar.

Përgatitja:

Lani perimet. Pritini qepë në gjysmë unaza, patëllxhan, kungull i njomë dhe piper në kube. Qëroni domatet dhe pritini në pykë. Përhapni qepën me një lugë gjelle vaj ulliri. Vendosni pjesën tjetër të perimeve në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Shtoni hudhër të shtypur, erëza, bimë dhe kripë në perime, përziejeni tërësisht dhe ziej për 3-5 minuta të tjera. Fikni nxehtësinë dhe hidhni lëng limoni mbi enë.

Kjo pjatë është veçanërisht e përshtatshme për "alternimin" dhe "fiksimin". Ju mund të gatuani në një kazan të dyfishtë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni të gjitha perimet dhe të vendosni një kohëmatës për 30 minuta.

Dieta Ducan ka shumë pro dhe kundër, ashtu si çdo dietë tjetër e bazuar në proteina. Nëse i përmbaheni udhëzimeve origjinale nga krijuesi dhe nuk i qëndroni Sulmit për më shumë se 3-5 ditë, do të zvogëloni dëmin e mundshëm të trupit në minimum.

Dhe mos harroni të dëgjoni trupin tuaj: të ndjeheni keq është një sinjal i pamohueshëm për të ndërprerë dietën!

Shikoni videon: MËSIMET E DIOLËS - Çfarë është dieta keto? (Nëntor 2024).