Acidet yndyrore Omega-9: përshkrimi, vetitë, burimet

Acidi Omega-9 i përket triglicerideve të grupit mono të pangopur, të cilat janë pjesë e strukturës së çdo qelize njerëzore. Me ndihmën e tyre krijohen neuronet, sinteza hormonale, prodhimi i vitaminave të veta, etj. Burimet kryesore përfshijnë farat e lulediellit, vajin e peshkut, bërthamat e arrave dhe vajrat.

Informacion i pergjithshem

Lipidet e acidit Omega-9 kryejnë funksione thelbësore. Për shembull, strukturor, plastik, hipotensiv dhe anti-inflamator. Kjo përbërje është me kusht jo e domosdoshme, pasi mund të jetë një derivat i yndyrnave të pangopura.

Acidet kryesore omega-9 janë:

1. Oleinova. Në trupin e njeriut, është një lloj yndyre rezervë. Në këtë drejtim, trupi lirohet nga nevoja për të përdorur fondet e veta për të ristrukturuar përbërjen lipide të ushqimit të konsumuar. Një funksion tjetër është formimi i membranave qelizore. Në rastin e zëvendësimit të trigliceridit nga përbërësit e tjerë të grupit mono të pangopur, depërtueshmëria qelizore bie ndjeshëm. Për më tepër, lipidet e tij ngadalësojnë procesin e peroksidimit të yndyrës në depot e njeriut dhe janë një furnizues i energjisë. Acidi oleik është i pranishëm në yndyrnat bimore dhe shtazore (mish, peshk). Krahasuar me omega-6 dhe 3, ai tregon një gjendje të reduktuar të oksidimit. Prandaj, është ideal për skuqjen dhe vajosjen e ushqimit për ruajtje afatgjatë;
2. Erukova. Përqindja maksimale është në farën e rapës, sinapit, brokoli dhe përdhunimin e zakonshëm. Përdoret kryesisht për qëllime industriale. Kjo është për shkak të pamundësisë së gjitarëve për ta përdorur plotësisht atë. Acidi erucik përdoret në prodhimin e sapunit, rrezitje, etj. Për konsum të brendshëm, tregohen vajra me një përmbajtje prej 5% të kësaj substance nga yndyra totale. Nëse dozimi ditor tejkalohet rregullisht, pasojat negative janë të mundshme. Midis tyre - frenimi i pubertetit, infiltrimi i muskujve, mosfunksionimi i mëlçisë dhe zemrës;
3. Gondoinova. Fusha kryesore e aplikimit të këtyre triglicerideve është kozmetologjia. Përdoret për të rritur rigjenerimin e lëkurës, për të mbrojtur nga rrezet UV, hidratim të thellë, forcuar flokët, për të ruajtur depërtueshmërinë e membranës qelizore. Burimet e acidit janë fara e rapës, jojoba dhe vajra të tjerë organikë;
4. Medova. Këto yndyrna janë metabolitët përfundimtarë të trupit të njeriut;
5. Elaidinic (derivat oleik). Lipidet e kësaj lënde janë shumë të rralla për botën bimore. Një përqindje e vogël është e pranishme në qumësht (jo më shumë se 0,1% e acideve të tjerë në përbërje);
6. Nervonova. Emri i dytë i këtij trigliceridi është acidi selachoik. Isshtë i pranishëm në sfingolipidet cerebrale, merr pjesë në sintezën e membranave nervore dhe restaurimin e akseve. Burimet e triglicerideve - salmoni (salmoni chinook, salmoni i kuq), farat e lirit, sinapi i verdhë, bërthamat e makadamisë. Për qëllime mjekësore, acidi selachoik përdoret për të eleminuar çrregullimet e funksionit të trurit (skleroza e shumëfishtë, sfingolipidoza). Dhe gjithashtu në trajtimin e komplikimeve të goditjes në tru.

Përfitimet e Omega-9

Përjashtohet funksionimi i plotë i sistemeve endokrine, tretëse dhe trupave të tjerë pa omega-9.

Përfitimet janë si më poshtë:

• zvogëlimin e rrezikut të diabetit, stabilizimin e sheqerit në gjak;
• arrestimi i formimit të pllakave të kolesterolit dhe mpiksjes së gjakut;
• imuniteti i rritur;
• ruajtja e vetive mbrojtëse të lëkurës;
• frenimi i zhvillimit të onkologjisë (së bashku me omega-3);
• rregullimi i metabolizmit;
• aktivizimi i prodhimit të vitaminave të veta, substancave të ngjashme me hormonet dhe neurotransmetuesve;
• përshkueshmëria e përmirësuar e membranës;
• mbrojtja e mukozave të organeve të brendshme nga ndikimet shkatërruese;
• ruajtja e nivelit të lagështisë në lëkurë;
• pjesëmarrja në formimin e membranave nervore;
• rënie në nervozizëm, lehtësim të gjendjeve depresive;
• rritja e elasticitetit të mureve të enëve të gjakut;
• furnizimi me energji i trupit të njeriut;
• rregullimi i aktivitetit të muskujve, mirëmbajtja e tonit.

Përfitimet e omega-9 janë të pamohueshme, siç dëshmohet nga diapazoni i gjerë i përdorimeve mjekësore. Trigliceridet e këtij grupi ndihmojnë në luftimin e diabetit dhe anoreksisë, problemeve të lëkurës dhe kyçeve, zemrës, mushkërive, etj. Lista e indikacioneve është e gjatë, kërkimi po vazhdon.

Dozimi i kërkuar ditor

Trupi i njeriut ka nevojë për omega-9 gjatë gjithë kohës. Vëllimi i triglicerideve duhet të jetë në rendin e 13-20% të kalorive ditore të ushqimit të ardhur. Sidoqoftë, mund të ndryshojë në varësi të gjendjes aktuale, moshës, vendbanimit.

Një rritje në normë tregohet në rastet e mëposhtme:

• prania e inflamacioneve të etiologjive të ndryshme;
• trajtimi i sëmundjeve kronike kardiovaskulare (faktori ndikues - ndalimi i rritjes së depozitave të kolesterolit);
• ngarkesa të rritura (sporte, punë e vështirë fizike).

Një rënie në nevojën për omega-9 është tipike për raste të tilla:

• konsumi i shtuar i fosfolipideve thelbësore (omega-6,3). Kjo është për shkak të aftësisë së acidit oleik që të sintetizohet nga substancat e mësipërme;
• presion i ulët i gjakut;
• shtatzënia;
• GW;
• patologjia dhe depresioni i funksionit pankreatik.

Mungesa dhe mbingopja e yndyrnave omega-9

Dihet që triglicerina e përshkruar sintetizohet në trup. Prandaj, deficiti është shumë i rrallë. Shkaqet e njohura të kësaj të fundit përfshijnë agjërimin, dietat mono (proteina) dhe programet e humbjes së peshës duke eleminuar dhjamin.

Mungesa e omega-9 mund të çojë në sa vijon:

• rënia e imunitetit, infeksioni me viruse dhe infeksione si rezultat i rezistencës së ulët të trupit;
• zhvillimi i patologjive të nyjeve dhe indeve të eshtrave;
• çrregullime të traktit tretës;
• ulur vëmendjen, depresionin, nervozizmin;
• recidivat e sëmundjeve kronike të sistemit musculoskeletal, lodhje dhe dobësi;
• rënie në cilësinë e vijës së flokëve (humbje, shurdhim, etj.);
• presion i rritur i gjakut;
• thatësi e shtuar e lëkurës dhe mukozave, çarje;
• shkelja e mikroflorës vaginale, mosfunksionimi i riprodhimit;
• etja e përhershme, etj.

Pakujdesia ndaj gjendjes së dikujt dhe mungesa e terapisë në kohë çon në çrregullime të zemrës. Sidoqoftë, ngopja e tepërt me acide yndyrore është gjithashtu e rrezikshme.

Rezultatet e mbidozimit:

• mbipesha (për shkak të çrregullimeve të metabolizmit të lipideve);
• përkeqësimi i sëmundjeve të pankreasit (shkelja e sintezës së enzimave);
• trashja e gjakut (rreziku i goditjeve në tru, tromboza, sulmi në zemër);
• patologjia e mëlçisë (cirroza, hepatiti).

Duhet të mbahet mend se një tepricë e omega-9 çon në probleme me sistemin riprodhues të femrave. Rezultati është infertiliteti, vështirësia në konceptim. Në gratë shtatzëna, patologjitë e zhvillimit të fetusit. Në infermierinë - çrregullimet e laktacionit.

Zgjidhja e problemit është rregullimi i dietës. Si masë emergjente - marrja e ilaçeve me acid oleik.

Përzgjedhja e ushqimit dhe ruajtja

Acidet omega janë shumë rezistente ndaj oksidimit. Sidoqoftë, produktet me përmbajtjen e tyre kërkojnë rregulla të veçanta të ruajtjes.

Rekomandimet:

1. këshillohet të blini vajra bimorë në enë qelqi të errëta;
2. produktet ushqimore duhet të ruhen në vende të freskëta, të mbrojtura nga rrezet e diellit;
3. bleni vajra të pa rafinuar të etiketuar "ekstravirgji". Ato përmbajnë përqendrimin maksimal të lipideve;
4. ushqimi nga produktet e shëndetshme duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët, mbinxehja e fortë është e papranueshme;
5. vajrat e pa rafinuar pas hapjes së paketimit nuk mund të ruhen për më shumë se gjashtë muaj;
6. është e padëshirueshme të ftohet vaji i ullirit në një temperaturë nën 7 ° C. Pasi të kalojë këtë prag, ai kristalizohet.

© Baranivska - stock.adobe.com

Burimet e omega-9

Vajrat bimorë të pa rafinuar njihen si udhëheqësit e padiskutueshëm në përmbajtjen e omega-9. Përveç tyre, yndyrna të paçmueshme gjenden edhe në ushqime të tjera.

Përveç kësaj, omega-9 gjenden në arra dhe fara.

Përdorimi i omega-9 në fushën e kozmetologjisë

Lipidet yndyrore janë një përbërës thelbësor i lëkurës së njeriut. Ato ndihmojnë në ruajtjen e elasticitetit të elementit dhe zvogëlimin e rrudhave, rritjen e vetive mbrojtëse dhe antioksiduese. Më i vlefshmi në këtë kontekst është acidi oleik. Ajo shtohet në buzëkuqët, produktet e kujdesit kundër plakjes, curlers flokët, krem ​​dhe sapun të butë.

Trigliceridet Omega-9 shfaqin vetitë e mëposhtme:

• aktivizimi i proceseve të rigjenerimit të lëkurës dhe prodhimit të kolagjenit;
• turgor i rritur;
• shtrirja e mikroreliefit;
• eliminimi i acarimit, kruajtjes, etj;
• aktivizimi i metabolizmit;
• mbajtja e një niveli optimal të hidratimit të lëkurës;
• forcimi i mureve të kapilarëve;
• restaurimi i mantelit acid të lëkurës;
• sigurimi i rezistencës antioksiduese të yndyrnave;
• zbutjen e prizave të sebumit, zvogëlimin e bllokimit të poreve;
• rritja e nivelit të imunitetit lokal të lëkurës;
• normalizimi i metabolizmit, duke luftuar manifestimet e celulitit;
• duke rritur depërtueshmërinë e lëkurës ndaj substancave të pranishme në vajra.

Përmbledhje e shkurtër

Lipidet Omega-9 janë pothuajse universale. Ato ndihmojnë në ruajtjen e membranave qelizore dhe krijimin e membranave nervore. Ato stabilizojnë proceset metabolike, stimulojnë prodhimin e hormoneve.

Pa omega-9, aktiviteti i koordinuar i organeve të sistemit kardiovaskular, sistemit nervor qendror, gjëndrave dhe traktit gastrointestinal është i paimagjinueshëm. Burimet kryesore të substancës së paçmuar janë vajrat bimorë, farat e ngrënshme, peshqit dhe bërthamat e arrave.

Metabolizmi i saktë siguron sintezën e trigliceridit direkt në zorrë. Shkeljet çojnë në mungesë të lipideve. Për ta parandaluar atë, mund të përfshini në dietën ditore të vajit të ullirit të etiketuar "ekstravirgin" (10 ml / ditë). Përveç kësaj - susam, farë liri ose arra (100 g).

Shikoni videon: e Mesimi Klasa 9 - 9099 Kimi - Përsëritje - Proteinat (Nëntor 2024).