Ryazhenka - përmbajtja e kalorive, përfitimet dhe dëmtimi i trupit

Ryazhenka është një pije aromatike e qumështit të thartuar. Shtë bërë nga qumështi dhe brumi i thartë (nganjëherë shtohet krem). Ky produkt ka një shije delikate, pak të ëmbël. Por qumështi i pjekur i thartuar është i njohur jo vetëm për shijen e tij, ai është gjithashtu një produkt i dobishëm, i cili përmban probiotikë dhe prebiotikë. Këto substanca kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar, stimulojnë tretjen, përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe janë përgjegjëse për biosintezën e vitaminave.

Ryazhenka është një produkt që është pothuajse gjithmonë i pranishëm në dietën e çdo sportisti. Pija e qumështit të thartuar normalizon funksionimin e shumë organeve, gjë që çon në shëndet të shkëlqyeshëm dhe rritjen e efikasitetit.

Por si të gjitha produktet e tjera, në disa situata qumështi i pjekur i thartuar mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Kush mund të pijë qumësht të pjekur të fermentuar dhe kush duhet të përmbahet nga përdorimi i tij? Cili është roli i këtij produkti të qumështit të thartuar në ushqimin sportiv? Cila është përbërja kimike e pijeve? Le ta kuptojmë!

Vlera ushqyese, përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Përbërja e pasur kimike e qumështit të pjekur të fermentuar i jep këtij produkti veti të vlefshme, edhe pse përmbajtja e kalorive është mjaft e lartë për një produkt të qumështit të thartuar.

Përveç baktereve të dobishme, qumështi i pjekur i thartuar përmban vitamina:

• vitaminë C;
• vitaminë PP;
• vitamina A;
• Vitaminat B;
• vitaminë C;
• karotina beta.

Isshtë gjithashtu e pasur me qumësht të pjekur të thartuar dhe minerale:

• fosfor;
• kalium;
• magnez;
• natriumi;
• hekur;
• kalciumi

Vetëm 500 ml (kjo është mesatarisht dy gota) të kësaj pije të qumështit të thartuar - dhe doza ditore e vitaminave dhe mineraleve thelbësore do të jetë në trup. Ju nuk duhet të shqetësoheni për mungesën e fosforit dhe kalciumit, e cila çon në probleme të dhëmbëve, ndikon negativisht në gjendjen e flokëve dhe thonjve.

Ryazhenka është një produkt qumështi i thartuar me shumë kalori. Sidoqoftë, mos kini frikë nga përmbajtja e kalorive. Acidi laktik, i cili përmbahet në pije, ka shumë veti të dobishme dhe përfiton nga trupi, gjë që justifikon plotësisht kaloritë shtesë.

Në qumështin e pjekur të fermentuar me 1% yndyrë ka vetëm 40 kcal, në një produkt me përmbajtje yndyre 2.5% - 54 kcal, në 4% - 76 kcal dhe në 6% - 85 kcal. Kur zgjidhni një produkt, jepni përparësi një yndyre, edhe nëse jeni në dietë, pasi vetëm një pije me përmbajtje të lartë yndyre do të përfitojë për shkak të sasisë së mjaftueshme të acideve laktike. Qumështi i pjekur i thartuar me kalori të ulët është varfëruar në përbërje të dobishme dhe nuk do të jetë në gjendje të pajisë trupin me një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve.

Përbërja e produktit BZHU me një përmbajtje yndyre prej 2.5% për 100 g është si më poshtë:

• Proteinat - 2.9 g;
• Yndyrë - 2.5 g;
• Karbohidratet - 4.2 g.

Por përbërja e produktit BZHU me një përmbajtje yndyre prej 4% për 100 g duket si kjo:

• Proteinat - 2.8 g;
• Yndyrë - 4 g;
• Karbohidratet - 4.2 g.

Kështu, vetëm përmbajtja e yndyrës ndryshon, por përmbajtja sasiore e proteinave dhe karbohidrateve mbetet praktikisht e pandryshuar.

Mesatarisht, një gotë qumësht i pjekur i thartuar (i cili është 250 ml) përmban 167.5 kcal.

Shumë kanë frikë nga kaloritë e larta dhe përmbajtja e yndyrës në produkt - për këtë arsye, shpesh përjashtohet nga lista e produkteve dietike. Por a është e drejtë? Le të shohim nga afër përfitimet e këtij produkti për trupin e njeriut.

© Afrika Studio - stock.adobe.com

Përfitimet e shëndetit të njeriut

Prania e probiotikëve në qumështin e pjekur të fermentuar është një nga faktorët kryesorë që përcaktojnë përfitimet e pijeve për shëndetin e njeriut.

Efektet e dobishme janë si më poshtë:

• tretja normalizohet;
• pesha stabilizohet (jo vetëm gjatë periudhës së humbjes së peshës, qumështi i pjekur i thartuar rekomandohet gjithashtu të pihet për shtim në peshë);
• rritet imuniteti;
• përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.

Përveç probiotikëve, qumështi i pjekur i fermentuar përmban edhe prebiotikë - përbërës jo më pak të vlefshëm që ndihmojnë në mikroflorën e zorrëve të shumohet. Prebiotikët janë përgjegjës për mbijetesën e baktereve në zorrë. Një ekuilibër optimal i baktereve të zorrëve është çelësi i imunitetit të qëndrueshëm.

Interesante! Nëse keni ngrënë shumë dhe nuk ndiheni mirë, pini një gotë qumësht të pjekur të fermentuar. Falë acidit laktik, aminoacideve dhe probiotikëve, pesha në stomak do të zhduket.

Qumështi i pjekur i fermentuar në përgjithësi ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit të tretjes. Për veshkat, një pije e qumështit të thartuar është gjithashtu e dobishme nëse e pini në dozat e rekomanduara (1 gotë në ditë).

Burrat dhe gratë që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut duhet gjithashtu t'i kushtojnë vëmendje qumështit të pjekur të thartuar, pasi ky produkt do të ndihmojë në normalizimin e tij.

Pija e qumështit të thartuar nxit prodhimin e tëmthit, i cili stimulon oreksin. Kjo është arsyeja pse produkti rekomandohet të pihet për njerëzit që përpiqen të shtojnë peshë ose vuajnë nga anoreksia.

Pak njerëz e dinë, por është qumështi i pjekur i thartuar që shuan etjen mirë në një ditë të nxehtë. Kjo është e mundur për shkak të përbërjes së saj të ekuilibruar.

© fotolotos - stock.adobe.com

Proteina që përmbahet në këtë produkt të qumështit të thartuar absorbohet shumë më shpejt sesa ajo që gjendet në qumësht. Të gjitha vitaminat dhe mikroelementet që janë në qumështin e pjekur të thartuar thithen thuajse plotësisht nga trupi i njeriut, përsëri falë yndyrës së qumështit.

Ryazhenka është një produkt me veti adsorbuese. Ai largon toksinat, kështu që nëse keni një hangover, pini një gotë qumësht të pjekur të thartuar. Ai jo vetëm që do të lehtësojë shqetësimet në stomak, por gjithashtu do të lehtësojë dhimbjet e kokës dhe tonifikon tërë trupin.

Për gratë, përdorimi i qumështit të pjekur të fermentuar në sasinë e normës ditore (një gotë 250-300 ml) është shumë i dëshirueshëm, pasi lehtëson simptomat e menopauzës, përfshirë dhimbjen. Gjithashtu, ky produkt përdoret si përbërës i maskave të flokëve dhe fytyrës.

Këshilla! Nëse keni lëkurë të thatë, bëni një banjë me qumësht të pjekur të thartuar. 1 litër do të jetë e mjaftueshme për të gjithë banjën. Pas kësaj procedure, lëkura do të bëhet e butë dhe e butë, dhe ndjenja e thatësisë do të zhduket.

Për burrat, kjo pije nuk është më pak e dobishme. Sidomos mjekët rekomandojnë përdorimin e tij për burra pas 40 vjetësh, pasi qumështi i pjekur i thartuar është i dobishëm për ruajtjen e shëndetit të sistemit gjenitourinar. Pastron në mënyrë efektive veshkat, parandalon formimin e gurëve në to. Përveç kësaj, qumështi i pjekur i thartuar ka një efekt të lehtë diuretik. Dhe kjo pije është thjesht e pazëvendësueshme për burrat e përfshirë në sport, sepse ndihmon në ndërtimin e masës muskulore.

Përfitimet e qumështit të pjekur të fermentuar mund të forcohen duke shtuar fruta dhe manaferra të freskëta në të. Një "kos" i tillë do t'i sjellë përfitime të dyfishta trupit.

Qumësht i pjekur i fermentuar në ushqimin sportiv dhe për humbjen e peshës

Në të ushqyerit sportiv, si dhe në dietat për humbje peshe, qumështi i pjekur i thartuar nuk është i fundit. Importantshtë e rëndësishme që burrat që janë të përfshirë në sporte forcë të rimarrin shpejt forcën. Shpëtimi është pikërisht qumësht i pjekur i thartuar. Do të rikthejë energjinë e harxhuar dhe proteina dhe magnezi në produkt do të ndihmojnë muskujt të bëhen elastikë dhe të fortë.

Për vajzat që ndjekin figurën e tyre, shkojnë për palestër dhe janë në dietë, qumështi i pjekur i thartuar është një produkt integral në dietë. Por shumë njerëz kanë një pyetje që është më e dobishme: qumësht i pjekur i thartuar ose kefir. E gjitha varet nga qëllimi që po ndiqni. Kefiri është më pak ushqyes dhe më i përshtatshëm për njerëzit me mbipeshë. Ndërsa qumështi i pjekur i thartuar konsiderohet më i dobishëm dhe nuk ka alkool në të. Sidoqoftë, ndryshimi midis këtyre pijeve është vetëm në mënyrën e tharmit, përmbajtjes së yndyrës, qëndrueshmërisë dhe shijes. Nëse përdorni qumësht të pjekur të fermentuar në mënyrë të moderuar dhe nuk e kaloni normën, nuk do të shtojë paund shtesë.

Qumështi i pjekur i fermentuar gjatë një diete ka përparësitë e tij:

1. Proteina e pranishme në produkt jep ndjesinë e plotësisë.
2. Për shkak të baktereve të dobishme, rritet imuniteti, i cili shpesh dobësohet gjatë dietës.
3. Pija nuk do të lejojë që të ndodhë dehidrimi, trupi do të jetë gjithmonë në formë të mirë.
4. Djegia e dhjamit ndodh në kurriz të proteinave të qumështit.
5. Trupi gjithmonë do të ketë mjaft vitamina dhe minerale.
6. Procesi i tretjes është normalizuar.
7. Toksinat eliminohen.
8. Mëlçia shkarkohet.

Për të mbajtur një trup të hollë, ndonjëherë është e dobishme të rregulloni ditë agjërimi për veten tuaj. Dhe qumështi i pjekur i thartuar është ideal për ditë të tilla. Në ditët e agjërimit, rekomandohet të pini 1.5-2 litra pije të qumështit të thartuar. Mjafton 1 ditë në javë. Dhe për humbjen e peshës, mund të bëni 2-3 ditë agjërimi në javë, duke i alternuar ato me ditë të rregullta, ku marrja e ushqimit do të jetë e ekuilibruar.

Usefulshtë e dobishme të pini qumësht të pjekur të thartuar gjatë natës në vend të darkës, pasi produkti ka një sasi të mjaftueshme të proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve. Në të njëjtën kohë, nuk do të mundoheni nga ndjenja e urisë. Por në mëngjes do të shfaqet një oreks i shëndetshëm.

© Siarko - stock.adobe.com

Për njerëzit që monitorojnë dietën dhe trupin e tyre, është e rëndësishme të hanë ushqimet më të shëndetshme. Pra, qumështi i pjekur i thartuar është pikërisht një produkt i tillë. Përmirëson tonin e muskujve pas stërvitjes së forcës dhe rikuperon energjinë e harxhuar pas trajnimit të fitnesit.

Në një dietë, ky është një produkt jashtëzakonisht i dëshirueshëm në dietë, pasi duke kufizuar veten në të ushqyerit, një person heq qafe ushqyesve, dhe qumështi i pjekur i thartuar do të plotësojë lehtësisht rezervat e tij.

Ryazhenka dëmtim të trupit

Produkti nuk rekomandohet për njerëzit:

• me intolerancë individuale ndaj proteinave;
• aciditeti i rritur i stomakut;
• gastrit dhe ulçera në fazën akute të sëmundjes.

Në raste individuale, mund të ketë një ndjenjë të fryrjes ose peshës në stomak, rritje të prodhimit të gazit.

Glikotoksinat janë diçka për t’u parë. Fakti është se qumështi i pjekur i thartuar ka ngjyrën e tij specifike, e cila nuk është tipike për produktet e qumështit. Kjo për faktin se përmban glikoproteina (që rrjedhin nga glikotoksinat), të cilat formohen në ushqim gjatë pjekjes së zgjatur. Pra, këto glikoproteina mund të dëmtojnë enët e gjakut dhe organet e shikimit. Dëmtimi nga kjo substancë është i barabartë me proceset patologjike që zhvillohen në trupin e një diabetiku. Natyrisht, nuk ka aq shumë glikoproteina në qumështin e pjekur të thartuar, por ju nuk duhet të merrni shumë me këtë pije. Njerëzit me diabet duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm në lidhje me qumështin e pjekur të fermentuar.

Këshilla! Ju nuk duhet të kombinoni qumësht të pjekur të thartuar me ushqime të tjera që kanë shumë proteina. Idealshtë ideale të pini një produkt të qumështit të thartuar me fruta ose pas një sallate me perime të freskëta. Dhe kur humbni peshë, duhet të merrni parasysh mundësinë me bukë.

Kundërindikimet për përdorimin e produktit janë të zbatueshme si për burrat ashtu edhe për gratë.

Rezultati

Pra, qumështi i pjekur i fermentuar jep forcë dhe energji, përmirëson funksionimin e sistemit tretës dhe imunitar dhe ka një efekt të dobishëm në lëkurë, thonj dhe flokë. Produkti është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që merren me sport, pasi vitaminat dhe mineralet në pije ndihmojnë për të rimbushur energjinë e shpenzuar pas stërvitjeve intensive. Përveç kësaj, qumështi i pjekur i fermentuar i bën muskujt elastikë dhe nxisin rritjen e tyre.

Nëse përdorni një produkt të qumështit të thartuar në mënyrë korrekte, nuk do të ketë pasoja negative për trupin: vetëm një efekt pozitiv.

Shikoni videon: Cfare DUHET dhe cfare SDUHET te hame per te humbur peshe.. (Nëntor 2024).