Llojet e proteinave në ushqyerjen sportive

Zgjedhja e një shkundjeje proteinike është e ndërlikuar. Tregu ofron një gamë të gjerë produktesh të ndryshme. Secili prodhues nxjerr në pah përfitimet e proteinave të tyre dhe fsheh me shkathtësi disavantazhet. Si rezultat, atletët zgjedhin lëndët e para të gabuara për planin e tyre të të ushqyerit, dhe performanca e tyre zvogëlohet.

Cilat lloje të proteinave janë aktualisht të njohura në treg dhe cili burim proteine ​​është i duhuri për ju? Ju do të gjeni përgjigje të hollësishme për këto pyetje në artikull.

Informacion i pergjithshem

Njohuritë themelore të proteinave janë të njohura për çdo atlet. Sidoqoftë, jo të gjithë atletët mund të përcaktojnë se cili lloj proteine ​​është i duhur për ta për zgjidhjen e një problemi të veçantë.

Le të ndajmë me kusht qëllimet e atletëve:

• një grup i masës së ndyrë;
• një grup i masës neto;
• rritja e treguesve të forcës;
• forcën funksionale të rritur;
• dobësim dhe tharje.

Sidoqoftë, mos harroni se këto nuk janë të gjitha qëllimet për të cilat njerëzit shkojnë në palestër, dhe aq më tepër në qendrat CrossFit. Në fakt, motivet dhe objektivat janë më të larmishme.

Për të përcaktuar se cila proteinë është e përshtatshme për një qëllim të veçantë, ato ndahen sipas parametrave kryesorë:

• Koha e thithjes. Përcakton se sa shpejt kjo ose ajo lloj proteine ​​ndahet në aminoacidet më të thjeshta, dhe për këtë arsye, fillon më shpejt proceset e rimëkëmbjes anabolike. Proteinat më të shpejta mund të zëvendësojnë aminoacidet. Ato të ngadalta, përkundrazi, janë krijuar për të ushqyer trupin gjatë gjithë ditës dhe për të zvogëluar katabolizmin e përgjithshëm.

Shënim: kjo e fundit është e mundur vetëm nëse trupi ka energji të mjaftueshme për të sintetizuar aminoacidet. Përndryshe, edhe proteina e ngadaltë do të ndahet në energjinë më të thjeshtë dhe do të kryejë funksionin e karbohidrateve me strukturë të gjatë, madje edhe me lëshimin e acideve të panevojshme, të cilat do të përshpejtojnë metabolizmin dhe do të shkaktojnë një ndjenjë akute të urisë.

• Profili i aminoacideve. Profili i aminoacideve është ose i plotë ose i paplotë. Nëse profili i aminoacideve është i plotë, proteina quhet komplekse. Kjo lloj proteine ​​ju lejon të ushqeni plotësisht trupin me të gjitha substancat e nevojshme për përparim, por ajo ka të metat e veta. Në të njëjtën kohë, nëse profili i aminoacideve është i paplotë, vëmendje e veçantë i kushtohet përbërjes së brendshme dhe ekuilibrit të aminoacideve. Kjo ju lejon të kuptoni se çfarë i mungon trupit dhe ta shtoni atë nga ushqimi natyral.
• Ngarkesa në traktin tretës. Ironikisht, proteina e hidrolizuar, e cila është krijuar për thithjen gati-menjëherë, nuk është gjithashtu ideale. Në varësi të llojit të lëndëve të para në hyrje, mund të irritojë traktin gastrointestinal, i cili do t'ju detyrojë ta ushqeni atë shtesë me fitues dhe ushqim natyral, ose aspak të merrni pjesë në proceset e përgjithshme të tretjes, duke u zhytur menjëherë në qarkullimin e gjakut përmes mëlçisë dhe veshkave.

Kjo është gjithçka që ka për të kur zgjedh një proteinë.

Cilin të zgjedhim

Le të shohim llojet kryesore të proteinave në kulturën moderne të fitnesit. Për ta bërë këtë, ju rekomandojmë të lexoni tabelën. Duke e përdorur atë, ju do të zgjidhni shpejt grupet e proteinave që ju nevojiten ekskluzivisht për ju dhe të mësoni se si funksionon kjo apo ajo lloj i proteinave të papërpunuara.

Në fakt, ka një numër të madh të hibrideve dhe burimeve të tjera të proteinave në treg. Kohët e fundit, proteina e kërpudhave, e cila shitet ekskluzivisht në Shtetet e Bashkuara, është bërë gjithnjë e më popullore.

Ka edhe proteina të ndryshme të papërpunuara që nuk quhen "proteina", për shembull, maja e birrës, e cila u përdor në mënyrë aktive nga ndërtuesit e trupit që nga agimi i epokës së artë. Sidoqoftë, nuk do të jetë e lehtë për një vizitor i zakonshëm në një qendër fitnesi t'i blejë ato. Përveç kësaj, ka shumë faktorë që ndërhyjnë në asimilimin e plotë të proteinave nga këto lëndë të parë.

Më shumë në proteina hirrë

Profili i proteinave:

• Burimi: hirrë e tharë.
• Profili i aminoacideve: ka aminoacide thelbësore.
• Detyra kryesore: mbyllja e dritares së proteinave pas trajnimit.
• Shpejtësia e thithjes: jashtëzakonisht i lartë.
• Kostoja: relativisht i ulët.
• Ngarko në traktin gastrointestinal: relativisht i ulët.
• Efikasiteti: nje nga me te miret.

Proteina e hirrës është një klasik i ndërtimit të trupit. Shpejtësia e tij ekstreme e thithjes e ka bërë atë të gjithanshëm. Ju lejon të mbyllni proceset katabolike dhe të stimuloni proceset anabolike pothuajse menjëherë pas përfundimit të stërvitjes. Por gjëja më e rëndësishme është kostoja e saj. Shtë një nga burimet më të lira të proteinave cilësore.

© thaiprayboy - stock.adobe.com

Më shumë rreth kazeinës

Profili i proteinave:

• Burimi: proteina e hidrolizuar nga masa e gjizës.
• Profili i aminoacideve: ka aminoacide thelbësore.
• Detyra kryesore: ushqimi kompleks i veprimit të zgjatur me aminoacidet thelbësore.
• Shpejtësia e thithjes: jashtëzakonisht i ulët.
• Kostoja: një nga llojet më të shtrenjta të proteinave për përfitim në masë.
• Ngarko në traktin gastrointestinal: ngarkon traktin gastrointestinal mjaft fort. Kapsllëku dhe mosfunksionimet e tjera të sistemit të tretjes janë të mundshme.
• Efikasiteti: nëse përdoret gabimisht, zero. Kur përdoret në mënyrë korrekte, ai ndalon plotësisht proceset katabolike në kombinim me produkte të tjera ushqyese sportive.

Ashtu si proteina e hirrës, ajo konsiderohet si një nga metodat klasike të mbajtjes së një sinteze konstante të proteinave të muskujve të rinj. Për shkak të karakteristikave të tij, merret kryesisht natën, kur sistemi i tretjes nuk është në gjendje të funksionojë në maksimum - kazeina tretet gradualisht, ushqen gjithçka gjatë gjithë natës.

Qumësht i domosdoshëm

Profili i proteinave:

• Burimi: qumështi i papërpunuar
• Profili i aminoacideve: ka aminoacide thelbësore.
• Detyra kryesore: mbyllja e dritares së proteinave pas trajnimit.
• Shpejtësia e thithjes: jashtëzakonisht i ulët.
• Kostoja: relativisht i ulët.
• Ngarko në traktin gastrointestinal: i lartë Kapsllëku dhe mosfunksionimet e tjera të sistemit të tretjes janë të mundshme.
• Efikasiteti: mjaft e ulet

Një version më i lirë i proteinave të hirrës. Nuk ishte e përhapur për shkak të ngarkesës më të madhe në traktin gastrointestinal dhe pranisë së laktozës, e cila kufizon marrjen e proteinave në 60 g në ditë. Ka një profil më të gjerë të aminoacideve.

Izolimi i sojës

Profili i proteinave:

• Burimi: substrate komplekse e hidrosur soje.
• Profili i aminoacideve: i paplotë. Kërkon ushqim shtesë nga ushqimi kryesor.
• Detyra kryesore: ushqimi i aminoacideve për atletët që nuk konsumojnë mish dhe produkte qumështi. Gjenerimi i fitoestrogjeneve për gratë, duke shmangur problemet që lidhen me ndryshimet në ciklin hormonal.
• Shpejtësia e thithjes: jashtëzakonisht i ulët.
• Kostoja: relativisht i ulët.
• Ngarko në traktin tretës: serioze Kapsllëku dhe mosfunksionimet e tjera të sistemit të tretjes janë të mundshme.
• Efikasiteti: mjaft e ulet

Përpjekjet e para për të krijuar një proteinë të përsosur bimore. Me blerjen e duhur, do të kushtojë dhjetëra herë më pak se proteina e hirrës. Ndryshe nga proteina klasike e sojës, izolimi i sojës është pothuajse plotësisht i pastër nga fitoestrogjenët, por vlera e tij për atletët e forcës është ende e diskutueshme.

Vezë komplekse

Profili i proteinave:

• Burimi: pluhur veze.
• Profili i aminoacideve: profil i plotë i aminoacideve. Të gjitha aminoacidet thelbësore dhe thelbësore për rritjen e atletit janë të pranishme.
• Detyra kryesore: ushqimi kompleks i veprimit të zgjatur me aminoacidet thelbësore.
• Shpejtësia e thithjes: jashtëzakonisht i ulët.
• Kostoja: një nga proteinat më të shtrenjta.
• Ngarko në traktin tretës: i lartë Kapsllëku i mundshëm dhe mosfunksionimet e tjera të sistemit të tretjes
• Efikasiteti: me e larta.

Proteinë gati e përsosur e bërë nga pluhuri i vezës. Përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme për rritje. E vetmja pengesë është efekti anësor në formën e kapsllëkut, i cili është praktikisht i pashmangshëm me përdorim të vazhdueshëm.

Hydrolyzate - shumë më lirë

Profili i proteinave:

• Burimi: i panjohur
• Profili i aminoacideve: i paplotë. Gjenerimi i fitoestrogjeneve për gratë për të shmangur problemet që lidhen me ndryshimet në ciklin hormonal.
• Shpejtësia e thithjes: ndryshon në varësi të cilësisë së lëndës së parë origjinale
• Kostoja: relativisht i ulët.
• Ngarko në traktin gastrointestinal: i lartë Kapsllëku dhe mosfunksionimet e tjera të sistemit tretës janë të mundshme.
• Efikasiteti: mjaft e ulet

Hidroliza e proteinave ishte një produkt i njohur ilaçesh disa vjet më parë. Gjatë kësaj kohe, ajo ishte një nga burimet më të shtrenjta të proteinave. Sidoqoftë, më vonë doli se për shkak të hidratimit të plotë të proteinave, ishte e pamundur të përcaktohej lënda e parë fillestare e saj, ndërsa disa aminoacide, nën ndikimin e një hidratimi të tillë, humbën pjesët e tyre origjinale, të cilat pothuajse plotësisht neutralizuan vlerën e tyre për atletin.

Proteinë shumë përbërëse

Profili i proteinave:

• Burimi: ndryshon në varësi të përbërësve në hyrje.
• Profili i aminoacideve: ka aminoacide thelbësore.
• Detyra kryesore: mbyllja e dritares së proteinave pas ushtrimit
• Shpejtësia e thithjes: ndryshon në varësi të përbërësve në hyrje.
• Kostoja: ndryshon në varësi të përbërësve në hyrje.
• Ngarko në traktin gastrointestinal: varet nga përbërja.
• Efikasiteti: varet nga përbërësit në hyrje.

Zakonisht është një substrat kompleks, i cili duhet të përfshijë avantazhet e secilës prej proteinave, duke niveluar disavantazhet. Vlen të blihet vetëm nga prodhuesit e besuar.

Rezultati

Tani e dini se cilat janë llojet e proteinave dhe për çfarë janë të përshtatshme. Më e rëndësishmja, si të përdorni përfitimet e një proteine ​​të veçantë për të arritur qëllimin tuaj.

Sidoqoftë, mos harroni mençurinë kryesore të sporteve të forcës. Pavarësisht se sa jeni të varur nga shtrëngimet e proteinave:

1. Sigurohuni që shumica e proteinave tuaja vijnë nga ushqime natyrale.
2. Mos konsumoni tepër proteina. Edhe proteina më e mirë ende mund të mbjellë sistemin tuaj urinar dhe veshkat, duke ulur shumë gëzimin për të arritur qëllimet tuaja.

Dhe mos harroni për bilancin e energjisë, i cili arrihet nga një tepricë e kalorive.

Shikoni videon: Dieta KETO, çfarë duhet të dini para se ta nisni.. (Janar 2025).