Aminoacidet janë substanca organike që përbëhen nga një skelet hidrokarbure dhe dy grupe shtesë: amina dhe karboksili. Dy radikalët e fundit përcaktojnë vetitë unike të aminoacideve - ato mund të shfaqin vetitë e të dy acideve dhe alkaleve: i pari - për shkak të grupit karboksil, i dyti - për shkak të amino grupit.
Pra, kemi kuptuar se cilat janë aminoacidet në aspektin e biokimisë. Tani le të shohim efektin e tyre në trup dhe përdorimin e tyre në sport. Për atletët, aminoacidet janë të rëndësishme për pjesëmarrjen e tyre në metabolizmin e proteinave. Fromshtë nga aminoacidet individuale që proteinat ndërtohen për rritjen e masës muskulore në trupin tonë - muskujt, skeletin, mëlçinë, indin lidhës. Përveç kësaj, disa aminoacide përfshihen drejtpërdrejt në metabolizëm. Për shembull, arginina është e përfshirë në ciklin e ure ornitine, një mekanizëm unik për detoksifikimin e amoniakut që prodhohet në mëlçi gjatë tretjes së proteinave.
- Nga tirosina në lëvoren e veshkave, sintetizohen katekolamina - adrenalina dhe norepinefrina - hormone funksioni i të cilave është të mbajnë tonin e sistemit kardiovaskular, një përgjigje e menjëhershme ndaj një situate stresuese.
- Triptofani është një pararendës i hormonit të gjumit melatonin, i cili prodhohet në gjëndrën pineale të trurit - gjëndrën pineale. Me mungesën e këtij aminoacidi në dietë, procesi i rënies në gjumë bëhet më i ndërlikuar, zhvillohet pagjumësia dhe një sërë sëmundjesh të tjera të shkaktuara nga ajo.
Mund të renditet për një kohë të gjatë, por le të ndalemi tek aminoacidi, vlera e të cilit është veçanërisht i madh për atletët dhe njerëzit që janë të përfshirë mesatarisht në sport.
Për çfarë shërben glutamina?
Glutamina është një aminoacid që kufizon sintezën e proteinave që përbëjnë indin tonë imunitar - nyjet limfatike dhe formacionet individuale të indit limfoid. Rëndësia e këtij sistemi është e vështirë të mbivlerësohet: pa rezistencën e duhur ndaj infeksioneve, nuk ka nevojë të flasim për ndonjë proces trajnimi. Për më tepër, çdo stërvitje - pa marrë parasysh nëse është profesionist apo amator - është një stres i dozuar për trupin.
Stresi është një kusht i domosdoshëm për të lëvizur "pikën e ekuilibrit" tonë, domethënë, për të shkaktuar ndryshime të caktuara biokimike dhe fiziologjike në trup. Çdo stres është një zinxhir reagimesh që mobilizojnë trupin. Në intervalin që karakterizon regresionin e kaskadës së reaksioneve të sistemit simpatoadrenal (domethënë ato janë stres), ndodh një rënie në sintezën e indit limfoid. Për këtë arsye, procesi i kalbjes tejkalon shpejtësinë e sintezës, që do të thotë se imuniteti dobësohet. Pra, marrja shtesë e glutaminës minimizon këtë efekt jashtëzakonisht të padëshirueshëm, por të pashmangshëm të aktivitetit fizik.
Aminoacidet thelbësore dhe jo-thelbësore
Për të kuptuar se për çfarë shërbejnë aminoacidet thelbësore, duhet të keni një kuptim të përgjithshëm të metabolizmit të proteinave. Proteinat e konsumuara nga njerëzit në nivelin e traktit gastrointestinal përpunohen nga enzimat - substanca që zbërthejnë ushqimin që kemi konsumuar.
Në veçanti, proteinat ndahen së pari në peptide - zinxhirë individualë të aminoacideve që nuk kanë një strukturë hapësinore kuaternare. Dhe tashmë peptidet do të shpërbëhen në aminoacide individuale. Ato, nga ana tjetër, asimilohen nga trupi i njeriut. Kjo do të thotë që aminoacidet absorbohen në qarkullimin e gjakut dhe vetëm nga kjo fazë ato mund të përdoren si produkte për sintezën e proteinave të trupit.
Duke parë përpara, do të themi se marrja e aminoacideve individuale në sport e shkurton këtë fazë - aminoacidet individuale do të absorbohen menjëherë në rrjedhën e gjakut dhe proceset e sintezës, dhe efekti biologjik i aminoacideve do të vijë më shpejt.
Ka gjithsej njëzet aminoacide. Në mënyrë që procesi i sintezës së proteinave në trupin e njeriut të bëhet i mundur në parim, spektri i plotë duhet të jetë i pranishëm në dietën njerëzore - të gjitha 20 përbërjet.
I pazëvendësueshëm
Nga ky moment, shfaqet koncepti i pazëvendësueshmërisë. Aminoacidet thelbësore janë ato që trupi ynë nuk mund t’i sintetizojë vetë nga aminoacidet e tjera. Dhe kjo do të thotë se ato nuk do të shfaqen askund, përveç nga ushqimi. Ekzistojnë 8 aminoacide të tilla plus 2 pjesërisht të zëvendësueshme.
Konsideroni në tabelën në të cilën ushqime përmban çdo aminoacid thelbësor dhe cili është roli i tij në trupin e njeriut:
| Emrin | Çfarë përmbajnë produktet | Roli në trup |
| Leucinë | Arra, tërshëra, peshk, vezë, mish pule, thjerrëza | Redukton sheqerin në gjak |
| Izoleucinë | Qiqra, thjerrëza, shqeme, mish, soje, peshk, vezë, mëlçi, bajame, mish | Rivendos indet muskulore |
| Lizina | Amarantë, grurë, peshk, mish, shumica e produkteve të qumështit | Merr pjesë në thithjen e kalciumit |
| Valine | Kikirikë, kërpudha, mish, bishtajore, produkte qumështi, shumë drithëra | Merr pjesë në proceset e shkëmbimit të azotit |
| Fenilalanina | Viçi, arra, gjizë, qumësht, peshk, vezë, bishtajore të ndryshme | Përmirësimi i kujtesës |
| Threonine | Vezë, arra, fasule, produkte qumështi | Sintetizon kolagjenin |
| Metionina | Fasule, fasule soje, vezë, mish, peshk, bishtajore, thjerrëza | Merr pjesë në mbrojtjen nga rrezatimi |
| Triptofani | Susam, tërshëra, bishtajore, kikirikë, arra pishe, shumica e produkteve të qumështit, mish pule, gjel deti, mish, peshk, hurma të thata | Përmirëson dhe fle më thellë |
| Histidine (pjesërisht e pazëvendësueshme) | Thjerrëza, fasule soje, kikirikë, ton, salmon, viçi dhe fileto pule, fileto derri | Merr pjesë në reaksione anti-inflamatore |
| Arginina (pjesërisht e pazëvendësueshme) | Kos, fara susami, fara kungulli, djath zviceran, viçi, mish derri, kikirikë | Nxit rritjen dhe riparimin e indeve të trupit |
Aminoacidet gjenden në sasi të mjaftueshme në burimet shtazore të proteinave - peshk, mish, shpendë. Në mungesë të këtyre në dietë, është shumë e këshillueshme që të merrni aminoacidet që mungojnë si shtesë në ushqimin sportiv, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për atletët vegjetarianë.
Kjo e fundit duhet të përqendrohet në suplemente të tilla si BCAA, një përzierje e leucinës, valinës dhe izoleucinës. Forshtë për këto aminoacide që një "tërheqje" është e mundur në një dietë që nuk përmban burime të proteinave shtazore. Për një atlet (si profesionist ashtu edhe amator), kjo është absolutisht e papranueshme, pasi në planin afatgjatë do të çojë në katabolizëm nga organet e brendshme dhe në sëmundjet e këtij të fundit. Para së gjithash, mëlçia vuan nga mungesa e aminoacideve.
© conejota - stock.adobe.com
Të zëvendësueshme
Aminoacidet e zëvendësueshme dhe roli i tyre konsiderohen në tabelën më poshtë:
| Emrin | Roli në trup |
| Alanin | Merr pjesë në glukoneogjenezën e mëlçisë |
| Proline | Përgjegjës për ndërtimin e një strukture të fortë kolagjeni |
| Levokarnitina | Mbështet koenzimën A |
| Tirosinë | Përgjegjës për aktivitetin enzimatik |
| Serinë | Përgjegjës për ndërtimin e proteinave natyrore |
| Glutamina | Sintetizon proteinat e muskujve |
| Glicina | Ul stresin dhe zvogëlon agresivitetin |
| Cysteine | Ndikon pozitivisht në strukturën dhe gjendjen e lëkurës |
| Taurina | Ka një efekt metabolik |
| Ornitina | Merr pjesë në biosintezën e ure |
Çfarë ndodh me aminoacidet dhe proteinat në trupin tuaj
Aminoacidet që hyjnë në qarkullimin e gjakut shpërndahen kryesisht në indet e trupit, aty ku janë më të nevojshmet. Nëse keni tërheqje të disa aminoacideve, marrja e proteinave shtesë të pasura me to ose marrja e aminoacideve shtesë do të jetë veçanërisht e dobishme.
Sinteza e proteinave ndodh në nivelin qelizor. Çdo qelizë ka një bërthamë - pjesa më e rëndësishme e qelizës. Itshtë në të që informacioni gjenetik lexohet dhe riprodhohet. Në fakt, të gjitha informacionet në lidhje me strukturën e qelizave janë të koduara në një sekuencë të aminoacideve.
Si të zgjidhni aminoacidet për amatorin mesatar, të përfshirë mesatarisht në sport 3-4 herë në javë? Në asnjë mënyrë. Ai thjesht nuk ka nevojë për to.
Rekomandimet e mëposhtme janë më të rëndësishme për një person modern:
- Filloni të hani rregullisht në të njëjtën kohë.
- Balanconi dietën për proteina, yndyrna dhe karbohidrate.
- Hiqni ushqimin e shpejtë dhe ushqimin me cilësi të ulët nga dieta.
- Filloni të pini mjaft ujë - 30 ml për kilogram të peshës trupore.
- Hiqni dorë nga sheqeri i rafinuar.
Këto manipulime themelore do të sjellin shumë më tepër sesa shtimi i çdo lloj aditivi në dietë. Për më tepër, shtesat pa respektuar këto kushte do të jenë absolutisht të padobishme.
Pse të dini se çfarë aminoacidesh ju nevojiten nëse nuk dini çfarë të hani? Si e dini se prej çfarë janë bërë copëzat në dhomën e ngrënies? Apo sallam? Ose çfarë është mishi në kotele burger? Ne nuk do të themi asgjë për mbushjet e picave.
Prandaj, para se të bëni një përfundim në lidhje me nevojën për aminoacide, duhet të filloni të hani ushqime të thjeshta, të pastra dhe të shëndetshme dhe të ndiqni rekomandimet e përshkruara më sipër.
E njëjta gjë vlen edhe për marrjen shtesë të proteinave. Nëse keni proteina në dietën tuaj, në sasi prej 1.5-2 g për kilogram të peshës trupore, nuk keni nevojë për ndonjë proteinë shtesë. Më mirë të shpenzoni paratë tuaja duke blerë ushqime cilësore.
Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të kuptohet se proteinat dhe aminoacidet nuk janë farmaceutike! Këto janë vetëm shtesa ushqimore sportive. Dhe fjala kyçe këtu janë aditivët. Shtoni ato sipas nevojës.
Për të kuptuar nëse ka nevojë, duhet të kontrolloni dietën tuaj. Nëse tashmë keni kaluar hapat e mësipërm dhe keni kuptuar që shtesat janë akoma të nevojshme, gjëja e parë që duhet të bëni është të shkoni në një dyqan ushqimesh sportive dhe të zgjidhni produktin e duhur në përputhje me aftësitë tuaja financiare. E vetmja gjë që fillestarët nuk duhet të bëjnë është të blejnë aminoacide me një shije natyrore: do të jetë e vështirë t'i pini për shkak të hidhërimit ekstrem.
Dëmtimi, efektet anësore, kundërindikacionet
Nëse keni një sëmundje të karakterizuar nga intolerancë ndaj një prej aminoacideve, ju e dini që nga lindja, ashtu si prindërit tuaj. Ky aminoacid duhet të shmanget më tej. Nëse nuk është kështu, nuk ka kuptim të flasim për rreziqet dhe kundërindikacionet e aditivëve, pasi këto janë substanca plotësisht natyrore.
Aminoacidet janë një pjesë përbërëse e proteinave, proteina është një pjesë e njohur e dietës njerëzore. Gjithçka që shitet në dyqanet e ushqimit sportiv nuk është farmakologjike! Vetëm amatorët mund të flasin për një lloj dëmtimi dhe kundërindikacionesh. Për të njëjtën arsye, nuk ka kuptim të konsiderojmë një koncept të tillë si efektet anësore të aminoacideve - me konsum të moderuar, nuk mund të ketë reagime negative.
Merrni një qasje të matur ndaj dietës suaj dhe trajnimit sportiv! Ji i shendetdhem!
