Pilaf në një zjarr në një kazan - një recetë uzbeke me fotografi hap pas hapi * Crossfit

Qengji - 1 kg
Hudhër - 4 copë.
Vaj perimesh - 100 g
Piper i zi dhe i kuq i bluar - për shije
Karrota - 3 copë.
Qepë - 1 copë.
Oriz - 1.5 kg
Kripë e ngrënshme - për shije
Barberry - 100 g
Piper djegës - 2 copë.
Zira - për shije
Shafran i Indisë - për shije
Paprika - për shije

Proteinat 7,9 g
Yndyrë 17.1 g
Karbohidratet 24,9 g

Një recetë foto hap pas hapi për të bërë pilaf të vërtetë uzbek nga qengji në një zjarr në një kazan përshkruhet më poshtë.

Racione për Paketim: 8 Racione.

Udhëzim hap pas hapi

Pilafi në një zjarr në një kazan është një pjatë e shijshme e kuzhinës uzbeke, e cila gatuhet me duart tuaja në një enë prej gize duke përdorur mish qengji, karrota, qepë, spec djegës dhe barbar.

Përmasat për gatimin e pilafit janë si më poshtë: për 1.5 kg oriz, 1 kg mish dhe rreth 0.5 kg perime duhet të përdoren.

Nga erëzat rekomandohet të merrni qimnon, shafran i Indisë, spec i kuq i ëmbël dhe piper i zi i bluar, dhe gjithashtu mund të shtoni erëza të tjera nëse dëshironi. Në vend të barberry, ju mund të përdorni rrush të thatë të larë. Për të përgatitur pilafin e saktë, duhet të hapni recetën e përshkruar më poshtë me fotografi hap pas hapi, së pari pastroni pjesën e poshtme të kazanit me kripë dhe blini një copë qengji me një numër minimal shtresash.

Hapi 1

Gjëja e parë që duhet të bëni është të skuqni mishin me speca djegës të nxehtë. Hidhni vaj perimesh në kazan. Kur është nxehtë, vendosni qengjin, i cili është larë dhe prerë në copa të çdo madhësie. Shtoni ujë në mënyrë që niveli i lëngut të mbulojë mishin, shtoni kripë dhe speca të thatë djegës.

Hapi 2

Qëroni qepët dhe hudhrën, qëroni karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza ose kube të mëdha, hudhër dhe karrota në sheshe. Kur lëngu në mish të jetë avulluar pothuajse plotësisht, shtoni perimet e prera dhe skuqini për 10-15 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Hapi 3

Shpëlani orizin me kokërr të gjatë me ujë të ftohtë disa herë, kullojeni lëngun e tepërt. Pastaj transferojeni në një kazan dhe mbusheni me ujë në mënyrë që drithërat të jenë pothuajse plotësisht të mbuluara me lëng. Shtoni barberry, qimnon, piper të zi të bluar, shafran i Indisë dhe speca të kuq, dhe kripë për shije. Përziejeni plotësisht, mbulojeni dhe gatuajeni për 20-30 minuta, duke trazuar herë pas here dhe duke kontrolluar gatishmërinë (koha e gatimit varet nga sa digjet zjarri).

Hapi 4

Pilafi i shijshëm në një zjarr në një kazan, i gatuar nga orizi me kokrra të gjata dhe qengji, është gati. Shërbejeni të nxehtë, zbukuroni me cilantro ose ndonjë bimë tjetër. Të bëftë mirë!