Vitamina B2 ose riboflavina është një nga vitaminat më të rëndësishme të tretshme në ujë B. Për shkak të vetive të saj, është një koenzim i shumë proceseve biokimike të nevojshme për shëndetin.
Karakteristikë
Në vitin 1933, një ekip studiuesish zbuluan grupin e dytë të vitaminave, i cili u quajt grupi B. Riboflavina u sintetizua e dyta, dhe për këtë arsye mori këtë shifër në emrin e saj. Më vonë, ky grup i vitaminave u plotësua, por pas një serie studimesh të hollësishme, disa nga elementët e caktuar gabimisht në grupin B u përjashtuan. Prandaj shkelja e sekuencës në numërimin e vitaminave të këtij grupi.
Vitamina B2 ka disa emra, të tillë si riboflavin ose lactoflavin, kripë natriumi, riboflavinë 5-natriumi fosfat.
Karakteristikat fiziko-kimike
Molekula përbëhet nga kristale të mprehta me një ngjyrë të verdhë-portokalli të ndritshme dhe një shije të hidhur. Për shkak të këtyre vetive, riboflavina është regjistruar si një shtesë e miratuar për ngjyrosjen e ushqimit E101. Vitamina B2 sintetizohet mirë dhe absorbohet vetëm në një mjedis alkalik, dhe në një mjedis acid, veprimi i saj neutralizohet dhe shkatërrohet.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavina është një koenzimë e vitaminës B6, është e përfshirë në sintezën e qelizave të kuqe të gjakut dhe antitrupave.
Efekti i vitaminës në trup
Vitamina B2 kryen funksione të rëndësishme në trup:
- Përshpejton sintezën e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrnave.
- Rrit funksionet mbrojtëse të qelizave.
- Rregullon shkëmbimin e oksigjenit.
- Promovon shndërrimin e energjisë në aktivitetin e muskujve.
- Forcon sistemin nervor.
- Shtë një agjent profilaktik për epilepsinë, sëmundjen Alzheimer, neurozat.
- Mban shëndetin e mukozave.
- Mbështet funksionin e tiroides.
- Rrit nivelet e hemoglobinës, duke nxitur thithjen e hekurit.
- Efektive në trajtimin e dermatitit.
- Përmirëson mprehtësinë vizuale, parandalon zhvillimin e kataraktave, mbron kokërdhokun nga rrezatimi ultraviolet, zvogëlon lodhjen e syve.
- Rivendos qelizat epidermale.
- Neutralizon efektin e toksinave në sistemin e frymëmarrjes.
Riboflavina duhet të jetë e pranishme në sasi të mjaftueshme në çdo trup. Por duhet të mbahet mend se me kalimin e moshës dhe me tendosje të rregullt fizike, përqendrimi i tij në qeliza zvogëlohet dhe duhet të plotësohet në mënyrë më aktive.
Vitamina B2 për atletët
Riboflavin është i përfshirë në mënyrë aktive në sintezën e proteinave, e cila është e rëndësishme për ata që i përmbahen një stili jetese sportive. Falë veprimit të vitaminës B2, proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet sintetizohen më shpejt, dhe energjia e marrë si rezultat i sintezës shndërrohet në aktivitetin e muskujve, duke rritur rezistencën e muskujve ndaj stresit dhe duke rritur masën e tyre.
Një tjetër pronë e dobishme e riboflavinës për atletët është aftësia për të përshpejtuar shkëmbimin e oksigjenit midis qelizave, e cila parandalon shfaqjen e hipoksisë, e cila çon në lodhje të shpejtë.
Especiallyshtë veçanërisht e efektshme të përdorni vitaminën B2 pas trajnimit si një ilaç shërimi.
Duhet të theksohet se shkalla e metabolizmit të oksigjenit tek gratë gjatë aktivitetit fizik është shumë më e lartë se tek burrat. Prandaj, nevoja e tyre për riboflavinë është shumë më e lartë. Por është e nevojshme të përdorni shtesa me B2 pas trajnimit vetëm me ushqim, përndryshe riboflavina do të dekompozohet nën ndikimin e mjedisit acid të traktit gastrointestinal.
Ndërveprimi i vitaminës B2 me elementë të tjerë
Riboflavina përshpejton në mënyrë aktive sintezën e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve, promovon thithjen e proteinave. Duke bashkëvepruar me vitaminën B9 (acid folik), riboflavina sintetizon qelizat e reja të gjakut në palcën e kockave, gjë që kontribuon në ngopjen dhe ushqimin e kockave. Veprimi i kombinuar i këtyre elementeve përshpejton sintezën e stimuluesit kryesor hematopoietik - eritropoetina.
Kombinimi me vitaminën B1, riboflavina ndikon në rregullimin e niveleve të hemoglobinës në gjak. Kjo substancë aktivizon sintezën e vitaminave B6 (piridoksinë) dhe B9 (acid folik), si dhe vitaminës K.
Burimet e vitaminës B2
Riboflavina është e pranishme në sasi të mjaftueshme në shumë ushqime.
| Produkt | Përmbajtja e vitaminës B2 për 100 g (mg) |
| Mëlçia e viçit | 2,19 |
| Maja e kompresuar | 2,0 |
| Veshkave | 1,6-2,1 |
| Mëlçisë | 1,3-1,6 |
| Djathë | 0,4-0,75 |
| E kuqja e vezes) | 0,3-0,5 |
| Gjizë | 0,3-0,4 |
| Spinaq | 0,2-0,3 |
| Mish viçi | 0,23 |
| Viçi | 0,2 |
| Hikërror | 0,2 |
| Qumësht | 0,14-0,24 |
| Lakër | 0,025-0,05 |
| Patatet | 0,08 |
| Sallatë | 0,08 |
| Karrota | 0,02-0,06 |
| Domate | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Asimilimi i riboflavinës
Për shkak të faktit se vitamina B2 nuk shkatërrohet, por përkundrazi, aktivizohet kur ekspozohet ndaj nxehtësisë, produktet nuk e humbin përqendrimin e saj gjatë trajtimit të nxehtësisë. Shumë përbërës dietikë, siç janë perimet, rekomandohet të zihen ose të pjeken për të rritur përqendrimin e riboflavinës.
E rëndësishme Vitamina B2 shkatërrohet kur hyn në një mjedis acid, prandaj nuk rekomandohet ta merrni me stomak bosh
Mbidozimi
Përdorimi i pakontrolluar i suplementeve dhe produkteve që përmbajnë vitaminë B2 çon në një ngjyrosje portokalli të urinës, marramendje, të përziera dhe të vjella. Në raste ekstreme, mëlçia yndyrore është e mundur.
Kërkesa ditore
Duke ditur se sa vitaminë B2 duhet të absorbohet në trup për funksionimin e saj normal në baza ditore, është e lehtë të kontrollohet dhe rregullohet përmbajtja e saj. Për secilën kategori moshe, kjo normë është e ndryshme. Ai gjithashtu ndryshon sipas gjinisë.
| Mosha / gjinia | Marrja ditore e vitaminës (në mg) |
| Fëmijët: | |
| 1-6 muaj | 0,5 |
| 7-12 muaj | 0,8 |
| 1-3 vjet | 0,9 |
| 3-7 vjeç | 1,2 |
| 7-10 vjeç | 1,5 |
| Adoleshentë 10-14 vjeç | 1,6 |
| Burra: | |
| 15-18 vjeç | 1,8 |
| 19-59 vjeç | 1,5 |
| 60-74 vjeç | 1,7 |
| Mbi 75 vjeç | 1,6 |
| Gratë: | |
| 15-18 vjeç | 1,5 |
| 19-59 vjeç | 1,3 |
| 60-74 vjeç | 1,5 |
| Mbi 75 vjeç | 1,4 |
| Shtatzënë | 2,0 |
| Laktacion | 2,2 |
Tek burrat dhe gratë, siç mund të shihet nga tabela, kërkesa ditore për riboflavin është paksa e ndryshme. Por duhet të mbahet mend se me ushtrime të rregullta, sporte dhe aktivitete fizike, vitamina B2 hiqet nga qelizat shumë më shpejt, prandaj, nevoja e tyre për këta njerëz rritet me 25%.
Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të rimbushur mungesën e riboflavinës:
- Merrni vitaminë nga ushqimi, duke zgjedhur një dietë të ekuilibruar mirë me ushqime të pasura me riboflavinë.
- Përdorni shtesa dietike të formuluara posaçërisht.
Shenjat e mungesës së vitaminës B2 në trup
- Nivele të ulëta të hemoglobinës.
- Dhimbje dhe dhimbje në sy.
- Shfaqja e çarjeve në buzë, dermatiti.
- Ulja e cilësisë së vizionit në muzg.
- Proceset inflamatore të mukozave.
- Ngadalësimi i rritjes.
Kapsula të vitaminës B2
Në mënyrë që të plotësojnë nevojën për riboflavin, veçanërisht në mesin e atletëve dhe të moshuarve, shumë prodhues kanë krijuar një formë të përshtatshme kapsule të një suplementi dietik. Vetëm 1 kapsulë në ditë mund të kompensojë marrjen ditore të vitaminës B2 të nevojshme për të ruajtur shëndetin. Ky suplement mund të gjendet lehtësisht nga Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals dhe shumë të tjerë.
Çdo markë përdor dozën e vet të përbërësit aktiv, i cili, si rregull, tejkalon kërkesën ditore. Kur blini një shtesë, lexoni me kujdes udhëzimet për përdorim dhe ndiqni me përpikëri rregullat e përcaktuara në të. Disa prodhues prodhojnë shtesa dietike në mbidozë. Kjo përqendrim shoqërohet me shkallë të ndryshme të nevojës për riboflavinë në kategori të ndryshme të njerëzve.
