Fistikë - përbërja dhe vetitë e dobishme të arrave

Kjo bimë e dashuruar nga drita nga rajonet tropikale dhe subtropikale i përket kategorisë së gjelbërimit të përhershëm. Frutat e pemës së fëstëkut janë përdorur me sukses për ushqim për mbi 2000 vjet. Ata e kanë gjetur aplikimin e tyre në kozmetologji dhe mjekësi. Në artikull do të shqyrtojmë vetitë e dobishme të fistikëve, vlerën e tyre ushqyese dhe tiparet e tjera.

Vlera ushqyese dhe përbërja e fistikëve

Arrat hahen si pjesë e ëmbëlsirave, si një pjatë e pavarur, e shtuar në sallata, meze të lehtë, pjata të nxehta, kryesisht në formë të copëtuar.

Vlera ushqyese (BZHU) e fistikëve:

* Përmbajtja kalori e fistikëve varet nga shumëllojshmëria, mënyra e ruajtjes dhe përgatitja. Arrat e papërpunuara kanë vlerën minimale të energjisë. Frutat e skuqura përmbajnë më shumë yndyrë, kështu që përmbajtja e tyre në kalori është maksimale.

Fistikët përmbajnë vitamina dhe minerale. Për sa i përket përmbajtjes së kalciumit, ato kryesojnë midis arrave. Ata gjithashtu mund të konkurrojnë me speciet e tjera për sa i përket përmbajtjes së kaliumit. Por përbërja e vitaminave të frutave është inferiore ndaj arrave dhe bajameve. Krahasoni përbërjen e arrave nga sasia e mineraleve dhe vitaminave që mund të shihni në foton më poshtë.

Fistikët përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve "të shpejta". Prandaj, indeksi glikemik (GI) i arrave është i vogël, vetëm 15 njësi. Ky nivel lejon përdorimin e frutave për njerëzit me tolerancë të dëmtuar të glukozës, diabet. Kur numëroni kaloritë, duhet të keni parasysh GI. Nëse zvogëloni vlerën e energjisë duke zëvendësuar fistikët me gështenja, atëherë përmbajtja e kalorive do të ulet dhe GI do të rritet. Krahasoni nivelin e GI dhe vlerën e energjisë së arrave dhe farave më poshtë në foto.

Karakteristikat e dobishme të fistikëve

Nëse hani rregullisht fistikë, përfitimet e tyre do të qëndrojnë në efektet e substancave biologjikisht aktive të përfshira në arra. Pavarësisht përbërjes së tyre më modeste, krahasuar me arrat dhe lajthitë, ato kanë një efekt të dobishëm në trupin e një sportisti dhe një personi të zakonshëm.

Karakteristikat e dobishme të fistikëve:

1. Tokoferol (E). Ka veti antioksiduese, rinovon jo vetëm lëkurën, por edhe trupin në nivelin qelizor. Efekti i tij i dobishëm mund të shihet në përmirësimin e strukturës së thonjve dhe flokëve dhe uljen e presionit të gjakut.
2. Acid folik (B9). Normalizon punën e traktit digjestiv, parandalon çrregullimet e zhvillimit (sidomos gjatë fazave të hershme të shtatzënisë), rrit aftësitë e sistemit imunitar dhe hematopoietik.
3. Piridoksina (B6). Veçanërisht e dobishme për atletët me ngarkesa të larta intelektuale (shah, orientim). Çon në normalizimin e proceseve metabolike në indet e trurit. Ndikon në punën e zemrës dhe enëve të gjakut.
4. Acid pantotenik (B5). Ndikon në peshën e atletit. Kjo vitaminë është veçanërisht e dobishme në sportet e varura nga pesha (boks, gjimnastikë, patinazh artistik, hipur në kalë).
5. Riboflavin (B2). Përmirëson strukturën e lëkurës, indit lidhës. Veçanërisht e dobishme gjatë periudhës së rimëkëmbjes nga dëmtimi.
6. Tiaminë (B1). Rregullon proceset qelizore. Rrit rezistencën e membranave qelizore ndaj dëmtimit. Normalizon përçueshmërinë e impulsit nervor.
7. Acid nikotinik (RR). Përmirëson strukturën e lëkurës, normalizon tretjen. Stabilizon sfondin emocional të atletit, përmirëson cilësinë e gjumit.

Përbërja minerale gjithashtu përcakton vetitë e dobishme të arrave. Frutat e pasura me kalcium rrisin forcën e muskujve dhe përmirësojnë strukturën e kockave. Ai forcon skeletin dhe rrit qëndrueshmërinë e muskujve, përfshirë miokardin. Dhe kaliumi në fruta, normalizon rrahjet e zemrës.

Karakteristikat e përdorimit të fistikëve

Më shpesh, fëstëkët përdoren si një pjatë e pavarur. Arrat kanë provuar të jenë një meze e lehtë e shëndetshme në mëngjes. Përmbajtja e lartë e kalorive të frutave nuk i lejon ata të hahen në mënyrë aktive në mbrëmje. Norma e tyre ditore për një të rritur është 10-15 arra.

Arrat e papërpunuara ose të thara natyrshëm pa përbërës shtesë (kripë, çokollatë, etj.) Janë të përshtatshme për një dietë të shëndetshme. Frutat pa sheqer të shtuar mund të konsiderohen si një kombinim i mirë me fëstëkët. Mollët, dardhat, kumbullat, manaferrat në avull, shkojnë mirë me arrat, edhe kur thahen (marshmallow).

Per femijet

Efektshmëria e arrave për burrat dhe gratë është e ndryshme nga përfitimet që u sjellin fëmijëve. Ngrënia e fistikëve nga atletët e rinj është e dobishme për zhvillimin e duhur. Marrja ditore e 5-7 arrave është e mjaftueshme për të marrë rreth një të katërtën e marrjes ditore të vitaminave dhe mineraleve të përfshira në fruta.

Për të zvogëluar reagimet alergjike, rekomandohet futja e fistikëve në dietën e fëmijëve nga 3 vjeç. Frutat janë të pasura me vitamina dhe janë veçanërisht të dobishme gjatë rritjes dhe zhvillimit intensiv të indeve, domethënë në fëmijëri dhe adoleshencë.

Për burrat

Fistikët janë një bombë kalorike e ngarkuar me vitamina dhe minerale. Efekti i tyre në trupin mashkull dallohet nga efektet që lidhen me një efekt pozitiv në sistemin riprodhues.

Ato manifestohen:

• potencë e rritur;
• epsh i rritur;
• përmirësimi i cilësisë së spermës.

Për gra

Substancat që përmbahen në fruta janë veçanërisht të rëndësishme për gratë. Ato ndikojnë në disa zona të rimëkëmbjes së trupit në të njëjtën kohë:

1. Përmirësoni ndjeshëm strukturën e lëkurës. Vaji i fëstëkut është një nga më të efektshmit në kozmetologji. Shtohet në kremëra, maska, locione, kompresa etj. Përdorimi i rregullt i vajit rezulton në një efekt të rëndësishëm anti-plakje, duke forcuar flokët dhe thonjtë.
2. Gjatë shtatzënisë, fëstëkët pastrojnë butësisht zorrët, ngopin gjakun me substanca të nevojshme për foshnjën, duke kontribuar në zhvillimin e duhur të tij.
3. Përmbajtja e lartë e substancave dhe mineraleve biologjikisht aktive zbut periudhën e menopauzës.

Kur ushqeni me gji

Pas lindjes, arrat stimulojnë prodhimin e qumështit të nënës. Ata nuk shtojnë vetëm vëllim në lëng. Arrat përmirësojnë vetitë e qumështit: rritja e përmbajtjes së yndyrës, ngopja me substanca biologjikisht aktive, minerale.

Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme që një fëmijë të marrë një sasi të lartë të kalciumit. Në të njëjtën kohë, nuk ka shterim të këtij metali në trupin e nënës.

Dëmtimi i fëstëkëve dhe kundërindikacionet e mundshme

Fistikët janë të pasura me vitamina dhe minerale. Por edhe me përdorimin e tyre, ka reagime anësore. Dëmtimi i mundshëm nga ngrënia e fistikëve:

• intolerancë individuale;
• shtim në peshë kur teprohet;
• dispepsi (kur hani shumë).

Dëmi më i madh mund të shkaktohet jo nga vetë arrat e fëstëkut, por nga keqpërdorimi i tyre. Për shembull, ato hahen si pjesë e biskotave ose ëmbëlsirave. Në këtë rast, përmbajtja kalori e fistikëve rritet shumë herë. Në internet, ju mund të gjeni receta të ndryshme për enët me fistikë, në të cilat ato janë të përziera me një bazë vaji. Bestshtë më mirë të mos i përfshini ato në dietën tuaj me një dietë të shëndetshme. Preferenca duhet t'u jepet arrave të papërpunuara të përziera me fruta.

Për të rritur afatin e ruajtjes së arrave, ato zhyten në një tretësirë ​​të kripur, dhe më pas thahen. Rezultati është fruta me përmbajtje të lartë NaCl. Ngrënia e tyre çon në mbajtjen e ujit në trup, edemë, rritje të funksionit të veshkave dhe shtim në peshë. Me përdorimin e pakontrolluar të arrave të tilla, vërehen çrregullime metabolike. Nëse vetëm frutat e kripura janë në dispozicion për të ngrënë, atëherë ato duhet të ngjyhen para përdorimit. Më pas shpëlajeni me ujë dhe thajeni.

Kundërindikimet për përdorimin e fistikëve:

• intolerancë individuale;
• mbipesha (në këtë rast, ato duhet të kombinohen me ushqime me pak kalori dhe të zvogëlojnë marrjen ditore);
• sëmundja e veshkave (për arrat e kripura);
• presion të rritur të gjakut (për fëstëkët e kripura).

Karakteristikat e përzgjedhjes dhe ruajtjes së arrave

Fistikët mund të dëmtojnë trupin e atletit nëse zgjidhen arra të gabuara.

Duhet dhënë përparësi:

• arra me guaska të hapura - ato janë plotësisht të pjekura dhe kanë vetitë e renditura më herët;
• fistikë me një ngjyrë të gjelbër të bërthamës - sa më e pasur të jetë ngjyra e arrave, aq më e këndshme është shija;
• pa probleme të mykut, lagështisë ose ruajtjes;
• pa kripë: kjo shenjë jo vetëm që mund të shihet me paketim transparent - duhet të kontrollohet nga përbërja e produktit në etiketë.

Fistikët janë shumë të ndjeshëm ndaj temperaturës, lagështisë, rrezeve të diellit. Ata duhet të mbrohen nga rrezet e diellit. Enë qelqi me një kapak të ngushtë do të jetë ideale për ruajtjen e arrave. Regjimi i temperaturës ndryshon më fort jetën e ruajtjes së arrave:

• në temperaturën e dhomës, arrat mbajnë një shije të këndshme për rreth 3-4 * javë;
• në frigorifer, kjo periudhë rritet në 3 - 6 * muaj;
• kur fëstëkët janë në frigorifer, ato i ruajnë vetitë e tyre deri në 6-12 * muaj.

* Ndryshimi i madh në afatin e ruajtjes shkaktohet nga gjendja e ndryshme fillestare e arrave.

Shënim! Fistikët e kripura mbajnë më mirë në temperaturën e dhomës, por prishen më shpejt në frigorifer ose frigorifer. Fistikët me lëvozhgë rrënohen më ngadalë. Thelbi i tyre mbetet i paprekur. Hyrja në oksigjen në acidet e saj yndyrore është e kufizuar.

Përfundim

Fistikët janë arra të shëndetshme dhe të shijshme. Ato përmbajnë shumë substanca dhe minerale biologjikisht aktive, kështu që ato janë të përshtatshme për njerëz të gjinive dhe moshave të ndryshme. Ata janë pak inferiorë në përbërje ndaj arrave dhe lajthive, por përkryer zëvendësojnë shqemet ose arrat braziliane. Marrja ditore për të rriturit është 15 arra, për fëmijët 5-7.

Ju duhet të blini arra të pakripura, të ruani në një kavanoz qelqi me një kapak të ngushtë në frigorifer.

Shikoni videon: Mbani frymën! Kura e reumatizmës është gjetur dhe ju duhet vetëm 1 gjethe fiku (Nëntor 2024).