Shtë e vështirë të takosh një person që nuk ka dëgjuar për proteina kazeinë të paktën nga rruga. Për shumicën e njerëzve, ajo shoqërohet me një lloj produkti qumështi dhe pak njerëz mendojnë për rëndësinë e tij për një dietë të shëndetshme. Dikush e merr atë për të fituar peshë, dikush thjesht e injoron atë, dhe dikush ka përdorur kazeinë për një kohë të gjatë dhe me sukses për humbje peshe.
Kazeinë - çfarë është ajo?
Çfarë është proteina kazeinë?
Kazeina është një proteinë komplekse që gjendet në sasi të mëdha (afërsisht 80%) në qumështin e gjitarëve.
Përfitohet duke shtypur qumështin me enzima të veçanta. Në terma të thjeshtë, kazeina është "fajtori" në formimin e gjizës.
Mund të duket qesharake që megjithëse njerëzimi ka qenë prej kohësh i njohur me kazeinë, më parë ajo ishte përdorur ekskluzivisht si një përbërës i materialeve të ndërtimit, ngjitësit, bojës dhe, tmerrit, plastikës. Gradualisht, ai ka evoluar në një përbërës aromatik dhe ruajtës.
Sot kazeina është proteina kryesore që përdoret në ushqyerjen sportive. Karakteristikat e tij ju lejojnë të humbni peshë dhe të fitoni masë muskulore, në varësi të metodës dhe mënyrës së përdorimit të saj. Për më tepër, kur përdorni proteina kazeinë, yndyra digjet dhe masa muskulore mbetet e pandryshuar, gjë që e bën atë një produkt të domosdoshëm për tharjen e atletëve.
Nëse flasim për efektin e saj në trupin e njeriut, atëherë nuk ndryshon nga produktet e tjera të proteinave dhe nuk shkakton dëm. Ka, natyrisht, përjashtime.
Kazeina është kundërindikuar për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës dhe sëmundje pankreatike. Në këto raste, marrja e tij mund të çojë në shqetësime në punën e traktit ushqimor ose të përziera.
Karakteristikat e rëndësishme të kazeinës
Mund të themi se tipari kryesor dallues i kazeinës është se trupi e asimilon atë për një kohë shumë të gjatë. Në krahasim, proteina e hirrës absorbohet dy herë më shpejt. Por është kjo veti e kazeinës që siguron një furnizim të gjatë dhe uniform të aminoacideve thelbësore në trup. Kjo ju lejon të minimizoni katabolizmin dhe të zvogëloni sasinë e yndyrës në trup. Falë kësaj, kazeina del në krye midis substancave që kontribuojnë në humbjen e peshës pa dëmtuar trupin.
Proteina e kazeinës merret si një tronditje e përzier me qumësht ose lëng. Një përdorim i tillë shkakton një ndjenjë afatgjatë të ngopjes në trup.
Dhe aminoacidet hyjnë në trup brenda 5-8 orësh pas gëlltitjes. I cili është një plus shumë i madh, pasi parandalon prishjen e muskujve gjatë periudhave të gjumit dhe mungesës së ushqimit. Me sa duket, kjo veçori e saj ndikoi në faktin se ajo u quajt edhe proteina "natë". Me pak fjalë, pirja e kazeinës pas darkës për humbje peshe është pikërisht ajo që ju nevojitet për të marrë një rezultat të shpejtë dhe optimal.
Bazuar në sa më sipër, ne mund të nxjerrim në pah tiparet dhe përfitimet e mëposhtme të kazeinës:
- ulur oreksin;
- veprim anti-katabolik;
- ngopja uniforme e trupit me aminoacide për një kohë të gjatë;
- përmbajtje e lartë e glutenit;
- përballueshmëria për shkak të lehtësisë së prodhimit;
- përmban të gjitha aminoacidet, përveç glikolit, por trupi i saj mund të sintetizojë vetveten;
- prishet plotësisht gjatë tretjes.
Nëse flasim për përdorimin e kazeinës për humbje peshe, atëherë ia vlen t'i kushtohet vëmendje kazeinës micellar, pasi që procesi i thithjes së tij nga trupi arrin 12 orë. Kjo ju lejon të ruani një ndjenjë të plotësisë për një kohë të gjatë.
Një përmbledhje e shpejtë e llojeve të tjera të proteinave
Proteina përdoret në trup si një bllok ndërtimi për indet muskulore. Në ushqimin sportiv, proteinat kuptohen si koncentrate të thata, të cilat janë proteina 75-90%. Përveç kazeinës, ekzistojnë edhe pesë lloje të tjera kryesore të proteinave. Për t'i krahasuar ato me vetitë e proteinave të kazeinës dhe për të bërë një përfundim personal, mund të lexoni pasqyrën e shkurtër të të gjitha këtyre llojeve të proteinave më poshtë dhe t'i krahasoni ato me tiparet dhe rendin e marrjes.
Proteina hirrë
Proteina e hirrës prodhohet, siç sugjeron vetë emri, nga hirra. Në terma përqindje, ajo përbën 20% të të gjitha proteinave në qumësht.
Karakteristikat:
- shkallë e lartë e asimilimit nga trupi, fjalë për fjalë brenda një e gjysmë deri në dy orë;
- përmban të gjitha aminoacidet thelbësore.
Procedura e pranimit
Merrni proteina të hirrës në doza të vogla çdo tre deri në katër orë si një koktej. Isshtë ideale për marrje të menjëhershme pas stërvitjes. Për të zvogëluar katabolizmin, rekomandohet të pini në mëngjes menjëherë pas gjumit.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Proteina e qumështit
Qumështi bëhet direkt nga qumështi. Si rezultat, është 20% hirrë dhe 80% kazeinë.
Karakteristikat:
- është një përzierje e pandashme e proteinave hirrë-kazeinë;
- ka një normë mesatare të asimilimit;
- përmban imunoglobulina, alfa-laktulbinë, polipeptide, etj.
Procedura e pranimit
Meqenëse përmban proteina hirrë dhe kazeinë, proteina e qumështit mund të merret ose pas stërvitjeve ose gjatë natës, në varësi të rezultatit të dëshiruar.
Proteina e sojës
Proteina e sojës është një proteinë bimore e prodhuar nga dehidrogjenizimi i fasuleve të sojës.
Karakteristikat:
- i përshtatshëm për përdorim nga vegjetarianët dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës;
- ndryshe nga proteinat me origjinë shtazore, ajo përmban më shumë lizinë dhe glutaminë;
- ul nivelet e kolesterolit në gjak;
- ka një shkallë të ulët të përthithjes nga trupi.
Procedura e pranimit
Proteina e sojës konsumohet midis vakteve, si dhe para dhe pas trajnimit.
© Afrika e Re - stock.adobe.com
Proteina e vezës
Proteina e vezës konsiderohet si proteina referuese dhe bëhet nga të bardhat e vezëve.
Karakteristikat:
- ka shkallën më të lartë të mundshme të thithjes nga trupi;
- karakterizohet nga aktivitet i lartë biologjik;
- është proteina më e shtrenjtë, prandaj është jashtëzakonisht e rrallë në formë të pastër;
- përmbajtje e lartë e aminoacideve;
- i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës.
Procedura e pranimit
Marrja e proteinave të vezëve kryhet para trajnimit, pastaj brenda një ore pas saj, si dhe natën.
Proteinë komplekse
Një proteinë komplekse është një përzierje e dy ose më shumë proteinave të zhvilluara nga nutricionistët dhe nutricionistët sportiv.
Karakteristikat:
- përmbajtja maksimale e lëndëve ushqyese dhe aminoacideve;
- përmbajtja e proteinave që treten ngadalë;
- përdoret gjithashtu për humbje peshe;
- rrit qëndresën.
Procedura e pranimit
Kompleksi i proteinave merret në varësi të përqindjes së proteinave të ndryshme. Më së shpeshti konsumohet pas stërvitjes, ndërmjet vakteve dhe natës.
Ndikimi i kazeinës në përfitimin masiv
Goodshtë mirë të përdorni kazeinë kur fitoni masë, pasi zvogëlon proceset katabolike me më shumë se 30 përqind. Por duhet të merret në kombinim me proteina të tjera. Kështu që gjatë ditës, rekomandohet të merrni proteina të hirrës çdo tre deri në katër orë, dhe pas trajnimit dhe / ose para se të shkoni në shtrat, pini proteinë kazeinë. Kjo do të minimizojë efektet e kortizolit në indet muskulore dhe do të parandalojë prishjen e fibrave.
Shumë njerëz gabimisht besojnë se kazeina nuk duhet të pihet pas stërvitjes kur fitohet në masë. Por ky është një mendim i rremë, i cili është hedhur poshtë nga kërkimet moderne. Në orët e para, trupi nuk ka nevojë për proteina, por karbohidrate, dhe muskujt vetë fillojnë të "ndërtohen" pas disa orësh. Pra, rritja e masës muskulore nuk varet nga shpejtësia e përthithjes së proteinave në këtë rast.
© zamuruev - stock.adobe.com
Shqyrtime
Shqyrtimet e marrjes së proteinave të kazeinës janë jashtëzakonisht pozitive. Shqyrtimet negative lidhen kryesisht me zgjedhjet e aromave, pasi disa pëlqejnë aromën e luleshtrydheve dhe kremit ndërsa të tjerët preferojnë çokollatën. Por në të njëjtën kohë, të gjithë konfirmojnë aftësinë e kazeinës për të shtypur oreksin dhe proceset katabolike.
Pyetje të njohura në lidhje me kazeinë
Për ta bërë artikullin tonë sa më të dobishëm, ne kemi zgjedhur pyetjet më të shpeshta në lidhje me proteina kazeinë dhe jemi përpjekur të japim përgjigje të thjeshta por gjithëpërfshirëse.
| Pyetje | Përgjigje |
| Si të merrni proteina kazeinë në mënyrë korrekte? | Drogës duhet të merret 3-4 herë gjatë ditës (në një kohë jo më shumë se 30 gram) veçmas nga çdo ushqim tjetër, dhe doza e fundit duhet të jetë natën. |
| A ka ndonjë kundërindikacion për marrjen e kazeinës? | Vetëm me intolerancë ndaj sheqerit të qumështit dhe sëmundjeve të pankreasit, kazeina nuk duhet të merret. Nuk ka kundërindikacione të tjera. |
| Kur është koha më e mirë për të pirë proteina kazeinë? | Proteina e kazeinës mund të merret disa herë gjatë ditës dhe natës. |
| A është proteina kazeinë e përshtatshme për humbje peshe për vajzat? | Përgjigja është e qartë - po, pasi zvogëlon urinë. |
| Cila është proteina më e mirë e kazeinës? | Më e mira, natyrisht, mund të konsiderohet kazeinë micellar, pasi koha për thithjen e saj nga trupi është 12 orë. |
| A mund të pini kazeinë në vend të darkës? | Sigurisht Për më tepër, ajo promovon humbje të hershme të peshës. |
| Si të pini proteina kazeinë për humbje peshe? | Për të humbur peshë, kazeina konsumohet më së miri në formën e koktejeve të bazuara në qumësht ose lëng. |
Duke përmbledhur, mund të themi me siguri se për njerëzit që kërkojnë të humbin peshë, proteina kazeinë është opsioni më i mirë, pasi është një produkt i dobishëm dhe i sigurt për trupin. Për më tepër, mund të përdoret si për të shtypur oreksin, ashtu edhe për të ruajtur masën ekzistuese të muskujve.
