Goulash hungarez viçi

Mish viçi - 1 kg
Qepë llambë - 2 copë.
Verë e kuqe e thatë - 1 gotë
Karrota - 1-2 copë.
Selino (rrjedhin) - 1-2 copë.
Rozmarinë - 3-4 degë
Vaj ulliri - për skuqje
Lëng domate - 1-2 gota
Fletë gji - 3 copë.
Misër - 1 tsp.
Kripë dhe piper i zi për shije
Trumzë (e thatë dhe e freskët) - 1 tbsp l

Proteinat 5.9 g
Yndyrë 3.5 g
Karbohidratet 4.6 g

Një recetë klasike foto hap pas hapi për të bërë gulash të shijshëm viçi hungarez përshkruhet më poshtë.

Racione për Paketim: 8-10 Racione.

Udhëzim hap pas hapi

Goulash hungarez është një pjatë kombëtare e kuzhinës hungareze, e cila tradicionalisht përgatitet nga copa viçi të copëtuara trashë. Mishi nga një daulle ose mbrapa është më i miri për gatim. Goulash i trashë është i zier me shtimin e verës së kuqe të thatë dhe lëngut të domates natyrore ose pije frutash. Mund ta gatuani pjatën në një tenxhere të thellë ose në një kazan.

Erëzat mund të zgjidhen sipas shijes, por sigurohuni që të përdorni rozmarinë dhe trumzë, pasi ato plotësojnë më së miri shijen e mishit.

Për të bërë një gulash të shijshëm, do t'ju duhet të gjithë përbërësit e mësipërm, një recetë hap pas hapi me një foto, një orë e gjysmë të kohës së lirë dhe një enë të thellë.

Hapi 1

Merrni qepën, hiqni atë. Shpëlajeni perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla ose gjysmë unaza, në varësi të shijes.

Hapi 2

Lani dhe qëroni karotat. Prisni perimet në unaza të holla me të njëjtën trashësi.

Hapi 3

Lani kërcellin e selinos dhe përdorni një thikë për të hequr garzë të dendur. Pritini kërcellin e qëruar në feta me gjatësi rreth 1-1,5 centimetra.

Hapi 4

Lani viçin, shkurtoni shtresat e dhjamit dhe prerë venat e forta. Pritini mishin në copa të mëdha me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Merrni një enë të thellë gatimi. Hidhni vaj ulliri në pjesën e poshtme, vendosni copat e viçit dhe skuqini mirë nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, sezoni me kripë dhe piper. Transferoni viçin në një tenxhere tjetër. Në yndyrën e shkrirë, ju duhet të gatuani qepë të copëtuar, karota dhe selino. Krisni në zjarr mesatar për 4-5 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa perimet të zbuten.

Hapi 5

Transferojeni mishin përsëri në tigan me ushqime të tjera, përzieni dhe gatuajeni për 2 minuta. Shtoni verë të kuqe, prisni që një e treta e saj të avullojë dhe më pas hidhni lëngun e domates dhe një gotë ujë të pastruar në një tenxhere. Shtoni trumzë, rozmarinë, dafinë dhe fara speci. Lëreni të ziejë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni mishin në zjarr të ngadaltë për 1-1,5 orë, duke e trazuar herë pas here. Mishi duhet të jetë i butë. Nëse doni një lëng mishi më të hollë, mund të shtoni më shumë ujë ndërsa gatuani.

Hapi 6

Goulashi i vërtetë hungarez, i bërë në shtëpi nga viçi me shtimin e verës së kuqe, është gati. Shërbejeni të nxehtë me një pjatë anësore me perime. Ju gjithashtu mund të shërbeni goulash në bukë.