Gjel deti i pjekur - recetë se si të gatuhet siç duhet * Crossfit

Përbërësit dhe BJU

3-4 orë pjekje + 2 ditë për marinim Shtypni

Turqi - 1 kufomë
Portokalli - 1 copë.
Uji i vluar - 1 l
Fletë gji - 2 copë.
Karafil - 7 sytha
Fasule mustarde - 1 lugë
Bizele alpice - 1 tsp.
Sheqeri - 3 tbsp. l
Kripë guri - 7-10 tbsp l (varet nga pesha e kufomës)
Rozmarinë - 1 degëz
Majdanoz - disa degëza
Erëza të tjera për shije

Proteinat 27,4 g
Yndyrë 6.8 g
Karbohidratet 2.9 g

Turqia e tërë e pjekur në furrë është tepër e shijshme. Në mënyrë që të mos ketë probleme në procesin e gatimit, ju sugjerojmë të lexoni me kujdes recetën hap pas hapi të fotove.

Racione për Paketim: 1 Shërbim

Udhëzim hap pas hapi

Duhet shumë kohë për të gatuar një gjel deti të pjekur në furrë. Por rezultati ia vlen të presësh. Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e produktit kryesor. Gjeldeti duhet të marinohet në një tretësirë të kripur, pastaj pas pjekjes do të jetë i butë dhe me lëng. Ndiqni recetë hap pas hapi foto.

Hapi 1

Së pari ju duhet të përgatisni produktin. Lani kufomën; nëse është e nevojshme, zorrë atë. Shpëlajeni zogun nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me një peshqir letre në mënyrë që të mos mbetet lagështi e tepërt.

Hapi 2

Tani duhet të përgatisni tretësirë të kripur. Për ta bërë këtë, merrni një enë të madhe (duhet t'i përshtatet tërë gjelit të detit). Hidhni 1 litër ujë të vluar në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, fletë dafine, fasule mustarde, karafil, allspice dhe një degë rozmarine në përmasat e treguara në listën e përbërësve. Merrni disa degë majdanozi, pije me ujë të rrjedhshëm, thajeni, copëtoni dhe gjithashtu dërgojini në një tretësirë të kripur. Vendosni trupin e pajetë në një enë dhe mbulojeni. Vendoseni tenxheren në frigorifer për 2 ditë.

E rëndësishme! Do të jetë mirë nëse lëngu mbulon plotësisht gjelin e detit. Nëse kufoma është shumë e madhe, atëherë rritni sasinë e përbërësve për tretësirën.

Hapi 3

Pas dy ditësh, gjeldeti mund të hiqet nga marinada. Duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe tretësirën e mbetur. Lidhni këmbët e gjelit të detit me fije për të mos u copëtuar gjatë pjekjes. Merrni një portokall, lajeni dhe priteni në gjysmë. Pritini gjysmën në feta dhe vendoseni brenda gjelit të detit. Dhe shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër e portokallit dhe lani të gjithë trupin e pajetë me të. Vendoseni gjelin e detit në një enë të përshtatshme, spërkatni me rozmarinë dhe vendoseni në furrë. Meqenëse zogu është marinuar për një kohë të gjatë, ju mund të bëni pa petë dhe pa mëngë pjekjeje. Turqia do të jetë ende e butë dhe me lëng.

Hapi 4

Sa për të pjekur një zog në furrë? Koha e gatimit zakonisht llogaritet sipas peshës: 30 minuta për kilogram. Gjatë procesit të pjekjes, duhet t'i përmbaheni një regjimi të caktuar të temperaturës. Për gjysmën e parë të orës, kufoma është pjekur në fuqinë maksimale (idealisht 240 gradë). Pas kësaj, zjarri zvogëlohet në 190 gradë dhe në këtë mënyrë temperature zogu gatuhet edhe për 3-4 orë të tjera. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e zogut me një hell druri. Kur shpon, duhet të rrjedhë lëng i pastër.

Hapi 5

Hiqni gjelin e detit të pjekur nga furra dhe vendoseni anën e gjoksit lart në një pjatë për servirje. Pritini fijet që mbajnë këmbët së bashku dhe nxirrni gjysmën e portokallit. Gjithçka, gjellë është e gatshme, dhe ajo mund të shërbehet në tryezë. Të bëftë mirë!