Kërpudhat e gocave të detit janë një kërpudhë e shijshme dhe ushqyese që përdoret zakonisht në gatim. Ato mund të zihen, skuqen, turshi dhe të kriposen, ndërsa nuk i humbin vetitë e tyre ushqyese dhe të dobishme. Ndryshe nga kushërinjtë e tij pyjorë, ky produkt është i disponueshëm në çdo kohë të vitit.
Përfitimet e kërpudhave goca deti për trupin qëndrojnë në përbërjen e tyre, të pasura me vitamina dhe minerale. Prania e lëndëve ushqyese ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Ngrënia e kërpudhave e siguron trupin me substanca biologjikisht aktive dhe aminoacide. Produkti nuk ka efekt toksik. Kërpudha gocë deti është plotësisht e ngrënshme dhe e sigurt.
Përmbajtja kalori dhe përbërja e kërpudhave goca deti
Kërpudha gocë deti është një produkt me pak kalori. 100 g kërpudha të freskëta përmbajnë 33 kcal.
Vlera ushqyese:
- proteina - 3,31 g;
- yndyrna - 0,41 g;
- karbohidrate - 3,79 g;
- ujë - 89,18 g;
- fibra dietike - 2.3 g
Si rezultat i përpunimit pasues të kërpudhave, përmbajtja e kalorive në 100 g të produktit ndryshon si më poshtë:
| Produkt | Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese |
| Kërpudha goca deti të ziera | 34,8 kcal; proteina - 3.4 g; yndyrna - 0,42 g; karbohidratet - 6,18 g. |
| Kërpudha gocë deti me turshi | 126 kcal; proteina - 3.9; yndyrna - 10,9 g; karbohidratet - 3.1 g. |
| Kërpudha gocë deti | 29 kcal; proteina - 1,29 g; yndyrna - 1,1 g; karbohidratet - 3.6 g. |
| Kërpudha goca të skuqura | 76 kcal; proteina - 2,28 g; yndyrna - 4,43 g; karbohidratet - 6,97 g. |
Përbërja e vitaminave
Përfitimet e kërpudhave të gocave janë për shkak të përbërjes kimike të tyre. Vitaminat dhe mikroelementët kanë një efekt të dobishëm në trup dhe kanë një efekt parandalues kundër shumë sëmundjeve.
Kërpudhat prej goca deti përmbajnë vitaminat e mëposhtme:
| Vitamina | shuma | Përfitimet për trupin |
| Vitamina A | 2 μg | Përmirëson shikimin, rigjeneron indet epiteliale dhe mukozat, merr pjesë në formimin e dhëmbëve dhe kockave. |
| Karotina beta | 0,029 mg | Isshtë sintetizuar në vitaminë A, përmirëson shikimin, ka veti antioksiduese. |
| Vitamina B1, ose tiamina | 0.125 mg | Merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve, normalizon sistemin nervor, përmirëson peristaltikën e zorrëve. |
| Vitamina B2, ose riboflavina | 0.349 mg | Përmirëson metabolizmin, mbron mukozën, merr pjesë në formimin e eritrociteve. |
| Vitamina B4, ose kolina | 48.7 mg | Rregullon proceset metabolike në trup. |
| Vitamina B5, ose acid pantotenik | 1.294 mg | Oksidon karbohidratet dhe acidet yndyrore, përmirëson gjendjen e lëkurës. |
| Vitamina B6, ose piridoksina | 0.11 mg | Forcon sistemin nervor dhe imunitar, ndihmon në luftimin e depresionit, merr pjesë në sintezën e hemoglobinës dhe ndihmon në asimilimin e proteinave. |
| Vitamina B9, ose acid folik | 38 mcg | Promovon rigjenerimin e qelizave, merr pjesë në sintezën e proteinave, mbështet formimin e shëndetshëm të fetusit gjatë shtatzënisë. |
| Vitamina D, ose kalciferol | 0,7 μg | Promovon thithjen e kalciumit dhe fosforit, përmirëson gjendjen e lëkurës, merr pjesë në punën e sistemit nervor, është përgjegjës për tkurrjen e muskujve. |
| Vitamina D2, ose ergokalciferoli | 0,7 μg | Siguron formim të plotë të indeve të eshtrave, rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve, aktivizon aktivitetin e muskujve. |
| Vitamina H, ose biotina | 11,04 μg | Merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve dhe proteinave, rregullon nivelet e sheqerit në gjak, përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve. |
| Vitamina PP, ose acid nikotinik | 4.956 mg | Rregullon metabolizmin e lipideve, ul nivelet e kolesterolit në gjak. |
| Betaine | 12.1 mg | Përmirëson gjendjen e lëkurës, mbron membranat qelizore, forcon enët e gjakut, normalizon aciditetin e stomakut. |
Kombinimi i vitaminave në kërpudhat gocë deti ka një efekt kompleks në trup, duke forcuar sistemin imunitar dhe duke përmirësuar funksionimin e organeve të brendshme. Vitamina D normalizon funksionin e muskujve dhe forcon indet muskulore, gjë që është veçanërisht e dobishme për atletët.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Makro dhe mikroelemente
Përbërja e kërpudhave përfshin makro dhe mikroelemente të nevojshme për të ruajtur një gjendje të shëndetshme të trupit dhe për të siguruar proceset vitale të të gjitha organeve dhe sistemeve. 100 g të produktit përmbajnë makroelementët e mëposhtëm:
| Makronutrient | shuma | Përfitimet për trupin |
| Kalium (K) | 420 mg | Normalizon punën e zemrës, largon toksinat dhe toksinat. |
| Kalciumi (Ca) | 3 mg | Forcon indet e kockave dhe ato dentare, i bën muskujt elastikë, normalizon ngacmueshmërinë e sistemit nervor dhe merr pjesë në mpiksjen e gjakut. |
| Silic (Si) | 0.2 mg | Merr pjesë në formimin e indit lidhës, rrit forcën dhe elasticitetin e enëve të gjakut, përmirëson funksionimin e sistemit nervor, gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve. |
| Magnez (mg) | 18 mg | Rregullon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve, ul nivelin e kolesterolit, lehtëson spazmat. |
| Natriumi (Na) | 18 mg | Normalizon ekuilibrin acid-bazë dhe elektrolit, rregullon proceset e ngacmueshmërisë dhe tkurrjen e muskujve, forcon enët e gjakut. |
| Fosfori (P) | 120 mg | Merr pjesë në sintezën e hormoneve, formon indin e eshtrave, rregullon metabolizmin dhe normalizon aktivitetin e trurit. |
| Klori (Cl) | 17 mg | Rregullon ekuilibrin e ujit dhe acid-bazës, normalizon gjendjen e eritrociteve, pastron mëlçinë nga lipidet, merr pjesë në procesin e osmoregulimit, nxit sekretimin e kripërave. |
Elementët gjurmë në 100 g kërpudha goca deti:
| Elementi gjurmë | shuma | Përfitimet për trupin |
| Alumini (Al) | 180.5 mcg | Stimulon rritjen dhe zhvillimin e indeve të kockave dhe epitelit, ndikon në aktivitetin e enzimave dhe gjëndrave tretëse. |
| Bor (B) | 35.1 μg | Merr pjesë në formimin e indit kockor, e bën atë të fortë. |
| Vanadium (V) | 1,7 mcg | Rregullon metabolizmin e lipideve dhe karbohidrateve, ul kolesterolin, stimulon lëvizjen e qelizave të gjakut. |
| Hekuri (Fe) | 1.33 mg | Merr pjesë në hematopoiezë, është pjesë e hemoglobinës, normalizon punën e muskujve dhe sistemit nervor, lufton lodhjen dhe dobësinë e trupit. |
| Kobalt (bashkë) | 0,02 μg | Merr pjesë në sintezën e ADN-së, promovon ndarjen e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve, stimulon rritjen e eritrociteve dhe rregullon aktivitetin e adrenalinës. |
| Mangan (Mn) | 0.113 mg | Merr pjesë në proceset e oksidimit, rregullon metabolizmin, ul nivelet e kolesterolit dhe parandalon depozitat e yndyrës në mëlçi. |
| Bakri (Cu) | 244 μg | Formon qeliza të kuqe të gjakut, merr pjesë në sintezën e kolagjenit, përmirëson gjendjen e lëkurës, ndihmon në sintetizimin e hekurit në hemoglobinë. |
| Molibden (mo) | 12.2 mcg | Stimulon aktivitetin e enzimave, heq acidin urik, merr pjesë në sintezën e vitaminave, përmirëson cilësinë e gjakut. |
| Rubidium (Rb) | 7.1 μg | Aktivizon enzimat, ka një efekt antihistamine, lehtëson proceset inflamatore në qeliza dhe normalizon funksionimin e sistemit nervor qendror. |
| Selen (Se) | 2.6 mcg | Forcon sistemin imunitar, ngadalëson procesin e plakjes dhe parandalon zhvillimin e tumoreve kancerogjene. |
| Strontium (Sr) | 50,4 μg | Forcon indin e kockave. |
| Titani (Ti) | 4.77 mcg | Rivendos dëmtimin e kockave, ka veti antioksiduese, dobëson veprimin e radikaleve të lira në qelizat e gjakut. |
| Fluori (F) | 23,9 mcg | Forcon sistemin imunitar, indet e kockave dhe smaltin e dhëmbëve, largon radikalet dhe metalet e rënda, përmirëson rritjen e flokëve dhe thonjve. |
| Krom (Cr) | 12,7 mcg | Merr pjesë në metabolizmin e lipideve dhe karbohidrateve, ul nivelet e kolesterolit dhe stimulon rigjenerimin e indeve. |
| Zink (zn) | 0.77 mg | Rregullon nivelet e sheqerit në gjak, mban një ndjenjë të mprehtë të nuhatjes dhe shijes, forcon sistemin imunitar, mbron nga efektet e infeksioneve dhe viruseve. |
Karbohidratet e tretshme (mono dhe disakaridet) për 100 g produkt - 1,11 g.
Përbërja e aminoacideve
| Aminoacidet thelbësore dhe jo-thelbësore | shuma |
| Arginina | 0,182 g |
| Valine | 0,197 g |
| Histidine | 0,07 g |
| Izoleucinë | 0,112 g |
| Leucinë | 0,168 g |
| Lizina | 0,126 g |
| Metionina | 0,042 g |
| Threonine | 0,14 g |
| Triptofani | 0,042 g |
| Fenilalanina | 0,112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Acid aspartik | 0,295 g |
| Glicina | 0,126 g |
| Acid glutamik | 0,632 g |
| Proline | 0,042 g |
| Serinë | 0,126 g |
| Tirosinë | 0,084 g |
| Cysteine | 0,028 g |
Acid yndyror:
- i ngopur (palmitik - 0,062 g);
- monounsaturated (omega-9 - 0,031 g);
- poli-pangopur (omega-6 - 0,123 g).
Karakteristikat e dobishme të kërpudhave goca deti
Produkti është i pasur me kripëra minerale, vitamina, yndyrna, proteina dhe karbohidrate, të cilat janë të nevojshme për të ruajtur funksionimin e plotë të trupit.
Lëngu që përmbahet në trupat frytdhënës të kërpudhave goca deti ka veti baktervrasëse dhe parandalon zhvillimin e E. coli. Kërpudhat kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit të tretjes dhe traktit gastrointestinal. Fibrat që përmbahen në përbërje pastrojnë zorrët nga toksinat dhe substancat toksike.
Përmbajtja e ulët e yndyrës parandalon akumulimin e kolesterolit dhe ndihmon në parandalimin e aterosklerozës.
© pronina_marina - stock.adobe.com
Përfitimet e kërpudhave të gocave deti:
- normalizon presionin e gjakut;
- forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në luftimin e viruseve;
- ul sheqerin në gjak;
- përmirëson metabolizmin;
- zvogëlon rrezikun e shfaqjes së aterosklerozës;
- përdoret për të trajtuar helminthiasis;
- përmirëson shikimin;
- normalizon punën e sistemit kardiovaskular.
Në përbërjen e tyre, kërpudhat e gocave janë afër mishit të pulës, kështu që ato përfshihen në dietën e ushqimit vegjetarian dhe të ligët.
Kërpudhat kënaqin në mënyrë të përsosur urinë, ato janë të përzemërta dhe ushqyese. Dhe përmbajtja e ulët e kalorive lejon përdorimin e kërpudhave goca deti në menunë e dietës. Vitamina PP promovon ndarjen e shpejtë të yndyrave dhe nxjerrjen e tyre nga trupi.
Njerëzit që i kushtojnë vëmendje shëndetit të tyre duhet të konsumojnë rregullisht këto kërpudha, pasi kërpudhat e gocave deti përmbajnë më shumë vitamina dhe minerale se çdo kulturë perimesh.
Përmbajtja e lartë e vitaminave ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, përmirëson aktivitetin e trurit dhe ndihmon në lehtësimin e lodhjes.
Prania e polisaharideve në kërpudhat goca deti ndihmon në parandalimin e kancerit. Mjekët rekomandojnë të hani kërpudha gjatë rehabilitimit të kimioterapisë.
Shumë gra përdorin kërpudha goca deti në kozmetikën shtëpiake. Maskat e bazuara në tul kërpudhash kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës: ushqejnë, lagështojnë dhe përtëriten.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet
Në sasi të mëdha, kërpudhat mund të shkaktojnë shqetësime në stomak ose zorrë me diarre dhe gazra.
Ndikimi negativ mund të shfaqet në formën e reaksioneve alergjike.
Nuk rekomandohet të hani kërpudha për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, si dhe për fëmijët e vegjël. Gratë shtatzëna duhet të konsultohen me mjekun para se të konsumojnë kërpudha goca deti.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se kërpudhat nuk duhet të hahen pa trajtim termik, kjo mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
© Natalya - stock.adobe.com
Përfundim
Përfitimet e kërpudhave goca deti mbulojnë të gjitha sistemet e trupit dhe promovojnë shëndetin. Por mos harroni për kundërindikacionet e mundshme. Para se të futni kërpudhat goca deti ose të përdorni si një përbërës terapeutik, ju rekomandojmë që të konsultoheni me mjekun tuaj.
