Daikon është një perime me rrënjë të bardhë e quajtur gjerësisht rrepkë japoneze. Frutat e mëdha peshojnë 2-4 kg dhe kanë një shije të pasur. Shija e lëngshme dhe delikate nuk ka hidhërim. Ndryshe nga rrepka e zakonshme, daikon nuk përmban vajra sinapi. Produkti përdoret gjerësisht në kuzhinën orientale si erëza.
Për shkak të vetive të saj të dobishme, kultura rrënjësore ka fituar njohje në të gjithë botën. Përmban shumë vitamina, enzima dhe elementë gjurmë të nevojshëm për shëndetin e njeriut. Në mjekësinë popullore, rrepka e bardhë është gjithashtu shumë e popullarizuar. Ky përbërës gjendet në recetat për trajtimin e shumë sëmundjeve dhe për forcimin e përgjithshëm të sistemit imunitar.
Përmbajtja kalori dhe përbërja e daikon
Perime rrënjë ka një përmbajtje të ulët kalori. 100 g produkt të freskët përmbajnë 21 kcal.
Vlera ushqyese:
- proteina - 0,6 g;
- yndyrna - 0,1 g;
- karbohidratet - 4.1 g;
- fibra - 1,6 g;
- fibra dietike - 1.6 g;
- ujë - 94,62 g.
Përbërja e vitaminave
Përbërja kimike e daikon është e pasur me vitamina të nevojshme për ruajtjen e funksioneve vitale të trupit. Dihet që 300 g rrepkë mbulon kërkesat ditore të vitaminës C.
Përbërja e rrepkës së bardhë përmban vitaminat e mëposhtme:
| Vitamina | shuma | Përfitimet për trupin |
| Vitamina B1, ose tiamina | 0,02 mg | Normalizon punën e sistemit nervor, merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve, përmirëson lëvizjen e zorrëve. |
| Vitamina B2, ose riboflavina | 0,02 mg | Përmirëson metabolizmin, mbron mukozat, merr pjesë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, forcon sistemin nervor. |
| Vitamina B4, ose kolina | 7.3 mg | Rregullon proceset metabolike në trup, forcon sistemin nervor, ul nivelin e kolesterolit dhe acideve yndyrore në gjak, nxit formimin e metioninës. |
| Vitamina B5, ose acid pantotenik | 0.138 mg | Merr pjesë në oksidimin e karbohidrateve dhe acideve yndyrore, përmirëson gjendjen e lëkurës. |
| Vitamina B6, ose piridoksina | 0,046 mg | Forcon sistemin nervor dhe imunitar, lufton depresionin, merr pjesë në sintezën e hemoglobinës, promovon thithjen e proteinave. |
| Vitamina B9, ose acid folik | 28 mcg | Promovon rigjenerimin e qelizave, merr pjesë në sintezën e proteinave, mbështet formimin e shëndetshëm të fetusit gjatë shtatzënisë. |
| Vitamina C, ose acid askorbik | 22 mg | Antioksidant, forcon sistemin imunitar, mbron trupin nga bakteret dhe viruset, ndikon në sintezën e hormoneve, rregullon hematopoezën, merr pjesë në sintezën e kolagjenit dhe rregullon metabolizmin. |
| Vitamina PP, ose acid nikotinik | 0,02 mg | Rregullon metabolizmin e lipideve, aktivitetin e sistemit nervor, ul nivelet e kolesterolit në gjak. |
| Vitamina K, ose filokinone | 0,3 μg | Përmirëson mpiksjen e gjakut, parandalon zhvillimin e osteoporozës, përmirëson funksionin e mëlçisë dhe veshkave dhe promovon thithjen e kalciumit. |
| Betaine | 0,1 mg | Përmirëson gjendjen e lëkurës, mbron membranat qelizore, forcon enët e gjakut, normalizon aciditetin e lëngut gastrik. |
Kombinimi i vitaminave në daikon ka një efekt kompleks në trup, duke përmirësuar funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve dhe duke forcuar sistemin imunitar. Prodhimi i rrënjës është i domosdoshëm për viralet dhe ftohjet, çrregullimet e sistemit nervor dhe kardiovaskular.
© naviya - stock.adobe.com
Makro dhe mikroelemente
Daikon përmban makro dhe mikroelementë të nevojshëm për të mbajtur një përbërje të plotë të gjakut dhe për të ndihmuar në ruajtjen e shëndetit të mushkërive, mëlçisë dhe zemrës.
100 g të produktit përmbajnë makroelementët e mëposhtëm:
| Makronutrient | shuma | Përfitimet për trupin |
| Kalciumi (Ca) | 27 mg | Formon dhe forcon indet e kockave dhe ato dentare, i bën muskujt elastikë, rregullon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, merr pjesë në mpiksjen e gjakut. |
| Kalium (K) | 227 mg | Normalizon punën e sistemit kardiovaskular, heq toksinat dhe toksinat. |
| Magnez (mg) | 16 mg | Rregullon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve, ul nivelet e kolesterolit në gjak, lehtëson spazmat. |
| Natriumi (Na) | 21 mg | Rregullon ekuilibrin acid-bazë dhe elektrolit, normalizon proceset e ngacmueshmërisë dhe tkurrjen e muskujve, forcon muret e enëve të gjakut. |
| Fosfori (P) | 23 mg | Rregullon metabolizmin, përmirëson aktivitetin e trurit, merr pjesë në sintezën e hormoneve, formon indet e eshtrave. |
Elementët gjurmë në 100 g daikon:
| Elementi gjurmë | shuma | Përfitimet për trupin |
| Hekuri (Fe) | 0,4 mg | Shtë një pjesë e hemoglobinës, merr pjesë në hematopoiezë, normalizon funksionimin e muskujve, forcon sistemin nervor, lufton lodhjen dhe dobësinë e trupit. |
| Bakri (Cu) | 0.115 mg | Merr pjesë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe në sintezën e kolagjenit, përmirëson gjendjen e lëkurës, promovon kalimin e hekurit në hemoglobinë. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Merr pjesë në proceset oksiduese, rregullon metabolizmin, normalizon nivelet e kolesterolit në gjak dhe parandalon depozitimin e dhjamit në mëlçi. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Forcon sistemin imunitar, ngadalëson procesin e plakjes dhe parandalon zhvillimin e tumoreve kancerogjene. |
| Zink (zn) | 0.15 mg | Rregullon nivelet e glukozës në gjak, ruan një ndjenjë të mprehtë të nuhatjes dhe shijes, forcon sistemin imunitar, mbron nga efektet e baktereve dhe viruseve. |
Përbërësit minerale që përbëjnë rrepkën normalizojnë ekuilibrin e ujit të trupit dhe kontribuojnë në eliminimin e toksinave dhe toksinave. Daikon është një nga pak perimet që mund të ndihmojë në shpërbërjen e gurëve të mëlçisë dhe veshkave.
Prodhimi i rrënjës nuk thith substanca toksike dhe kripëra të metaleve të rënda. Me ruajtjen afatgjatë, ajo nuk humbet vetitë e dobishme.
Përbërja e aminoacideve
| Amino acid | shuma |
| Triptofani | 0,003 g |
| Threonine | 0,025 g |
| Izoleucinë | 0,026 g |
| Leucinë | 0,031 g |
| Lizina | 0,03 g |
| Metionina | 0,006 g |
| Cistina | 0,005 g |
| Fenilalanina | 0,02 g |
| Tirosinë | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginina | 0,035 g |
| Histidine | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Acid aspartik | 0,041 g |
| Acid glutamik | 0,113 g |
| Glicina | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serinë | 0,018 g |
Acid yndyror:
- i ngopur (palmitik - 0,026 g, stearik - 0,004 g);
- mono-i pangopur (omega-9 - 0,016 g);
- poli-ngopur (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon është pa kolesterol dhe pa yndyrë.
Karakteristikat e dobishme të daikon
Daikon ka shumë përfitime shëndetësore për shkak të lëndëve ushqyese të tij. Përdorimi sistematik i kulturave rrënjësore ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut, domethënë:
- Pastron trupin. Përdoret si diuretik dhe laksativ me origjinë natyrore. Falë kripërave të kaliumit dhe kalciumit, ekuilibri i ujit normalizohet.
- Përmirëson funksionimin e sistemit nervor dhe aktivitetin e trurit. Produkti ndihmon në normalizimin e ngacmimit nervor dhe lufton kundër rritjes së agresionit. Përdorimi i rregullt i daikon rrit rezistencën ndaj stresit dhe performancën, normalizon gjumin, përmirëson përqendrimin.
- Përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, forcon enët e gjakut, përmirëson përbërjen e gjakut.
- Ul nivelet e kolesterolit në gjak, zvogëlon rrezikun e aterosklerozës.
- Përdoret në trajtimin dhe parandalimin e diabetit mellitus. Substancat e dobishme në daikon ndihmojnë në normalizimin e niveleve të glukozës dhe ngopin trupin me fruktozë, e cila është e nevojshme për diabetikët.
- Lëngu i rrënjës ka një efekt pozitiv në funksionimin e veshkave, mëlçisë dhe pankreasit.
- Forcon sistemin imunitar. Për shkak të përqendrimit të lartë të vitaminës C dhe një numri të vitaminave të tjera, daikon ndihmon në luftimin e viruseve dhe infeksioneve. Në dimër, perimet ndihmojnë për të rimbushur furnizimin me lëndë ushqyese në trup dhe vepron si një masë parandaluese efektive e mungesës së vitaminave.
- Përdoret për të trajtuar sëmundjet e lëkurës dhe për të përmirësuar flokët.
Daikon është i domosdoshëm në një dietë të shëndetshme. Produkti ka një shije të butë të theksuar dhe është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Perimet rrënjësore rekomandohet të konsumohen gjatë periudhës së trajnimit intensiv dhe garave rraskapitëse për të ruajtur formën optimale fizike dhe për të rritur performancën.
Përfitimet për gratë
Daikon sjell përfitime të paçmueshme për trupin e femrës. Nuk është vetëm një produkt i përdorur në recetat e kuzhinës, por edhe një mjet i domosdoshëm për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme.
Shumë gra, në luftën kundër kilogramëve të tepërt, i përmbahen një diete të shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive të produktit, dietologët rekomandojnë përfshirjen e rrepkës në menunë e dietës. Një përmbajtje e lartë e fibrave është e nevojshme për pastrimin e zorrëve nga toksinat dhe toksinat, si dhe për parandalimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Ditët e agjërimit duke përdorur perime me rrënjë të bardhë janë efektive dhe të dobishme.
Përmbajtja e lartë e vitaminave B normalizon funksionimin e sistemit nervor. Daikon është veçanërisht i dobishëm gjatë periudhave të stresit emocional. Perime rrënjësore lehtëson tensionin nervor dhe ndihmon në luftimin e stresit. Gratë këshillohen të konsumojnë rrepkë për të lehtësuar simptomat e sindromës premenstruale.
Acidi folik ndihmon në normalizimin e ciklit menstrual dhe rigjenerimin e të gjitha qelizave në trup. Isshtë shumë e dobishme për gratë gjatë shtatzënisë.
Duke folur për përfitimet e daikon për gratë, nuk mund të mos përmendim se ai përdoret gjerësisht në kozmetologjinë e shtëpisë. Lëngu i freskët i shtrydhur i bimës ka veti zbardhuese dhe ndihmon në heqjen e njollave dhe njollave të moshës.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Perime rrënjore përdoret për të trajtuar aknet dhe furunculozën. Përdorimi i rregullt lehtëson inflamacionin e lëkurës dhe eliminon defektet e tjera. Rrënja e bardhë është pjesë e maskave. Nëse vazhdimisht fshini fytyrën me lëng bimësh, lëkura bëhet elastike, rrudhat e holla zbuten.
Përbërja e vitaminave ka një efekt të dobishëm në shëndetin e flokëve, është një agjent efektiv forcues dhe ushqyes.
Përdorimi i rrënjës së bardhë ndihmon për ta mbajtur lëkurën rinore për një kohë të gjatë dhe për të hequr qafe manifestimet e lidhura me moshën. Një efekt efektiv ushtrohet jo vetëm nga përdorimi i jashtëm i daikon, por edhe nga përdorimi i tij në ushqim.
Përfitimet për burrat
Perime rrënjë është jashtëzakonisht e dobishme për trupin mashkullor. Forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në luftimin e baktereve dhe viruseve. Përveç kësaj, përbërja e pasur kimike e perimeve rrënjësore plotëson furnizimin e nevojshëm me vitamina, makro dhe mikroelementë në trup.
Aktiviteti i shpeshtë fizik është tipik për burrat. Vitaminat e përfshira në bimë ndihmojnë për të përballuar lodhjen dhe mbushin trupin me energji jetësore. Vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor, lehtësojnë stresin emocional dhe rrisin aktivitetin mendor.
Rrënja e bardhë përmban proteina që është thelbësore për rritjen e muskujve. Atletët inkurajohen të përfshijnë daikon në menunë e tyre sportive.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Rrënja e bardhë rrit epshin mashkullor dhe rrit fuqinë me përdorim të rregullt.
Rrepka është e dobishme për parandalimin e aterosklerozës dhe diabetit, dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit të tumoreve kancerogjene.
Çdo njeri do të vlerësojë personalisht efektet e dobishme të daikon në trup dhe do të forcojë plotësisht shëndetin dhe imunitetin.
Kundërindikimet dhe dëmet
Ka raste të njohura të zhvillimit të alergjive me intolerancë individuale ndaj produktit.
Mjekët nuk rekomandojnë të hani një perime rrënjë kur:
- ulçera peptike e stomakut dhe zorrëve;
- gastrit;
- pankreatiti;
- dëmtimi i mëlçisë dhe veshkave;
- përdhes
Bima duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit mbi 50 vjeç dhe fëmijët nën tre vjeç.
Sasi të mëdha të rrepkës mund të shkaktojnë gazra.
Rezultati
Daikon ka një efekt shërues në trup dhe rekomandohet për ushqim dietik dhe sportiv. Sidoqoftë, abuzimi me produktin mund të ketë pasoja negative. Necessaryshtë e nevojshme të konsumoni rrënjë të bardhë në mënyrë të moderuar në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj.
