Salmoni i ngushtë është një peshk i familjes së salmonit. Përveç proteinave lehtësisht të tretshme, ajo përmban shumë elementë të dobishëm në përbërjen e saj. Peshku shpesh shtohet në dietë nga atletët - proteina e tretshme shpejt është e nevojshme për rritjen e plotë të masës muskulore. Jo vetëm biftekët ose filetot e salmonit të ngushtë kanë veti të dobishme, por edhe qumështi me havjar, dhe këto të fundit përdoren shpesh në fushën kozmetike për të përmirësuar gjendjen e lëkurës së fytyrës.
Peshku është i përshtatshëm për ushqimin e duhur dhe është një burim i acideve yndyrore të tilla si omega-3, si dhe mineraleve që janë jetike për funksionimin e plotë të trupit. Fileto salmon i ngushtë është një produkt dietik: me konsum të moderuar, nuk shndërrohet në depozita yndyre, por shndërrohet pothuajse plotësisht në energji. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e peshkut të kuq në dietën e grave dhe vajzave që duan të humbin peshë.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja e salmonit të ngushtë
Chum peshku i kuq është një produkt me pak kalori, i cili përmban shumë proteina dhe i mungon plotësisht karbohidratet. Përmbajtja kalori e biftekëve të freskët të peshkut për 100 g është 126.8 kcal. Në varësi të trajtimit të nxehtësisë, vlera e energjisë e peshkut mund të ndryshojë, domethënë:
- salmon i ngushtë i skuqur - 386,1 kcal;
- i zier - 126.9 kcal;
- në vaj - 245,3 kcal;
- i zier - 129,5 kcal;
- i pjekur në furrë - 162.6 kcal;
- në avull - 131,2 kcal;
- i pjekur në skarë - 150,1 kcal;
- i kripur - 184,3 kcal;
- pak dhe pak i kripur - 182,1 kcal;
- vesh i ngushtë - 32,2 kcal;
- pirja e duhanit e ftohtë dhe e nxehtë - 196.3 kcal.
Qumështi i ngushtë përmban 100 kcal për 100 g, havjar të kuq - 251,2 kcal. Për ushqim dietik, peshku i zier, i zier dhe i gatuar në avull është më i përshtatshmi. Duhanpirja duhet të përjashtohet, dhe kripa duhet të përdoret në sasi të kufizuara.
Vlera ushqyese e peshkut për 100 g:
- yndyrna - 5,7 g;
- proteina - 19,1 g;
- karbohidratet - 0 g;
- ujë - 74,2 g;
- fibra dietike - 0 g;
- hiri - 1,2 g
Raporti i BZHU është përkatësisht 1 / 0.3 / 0. Havjari i salmonit të ngushtë përmban 31.5 g proteina dhe 13.6 g yndyrë për 100 g produkt.
Përbërja kimike e produktit për 100 g përshkruhet në formën e një tabele:
Emri i substancës | Përmbajtja e peshkut |
Jod, mg | 0,05 |
Bakër, mg | 0,11 |
Hekuri, mg | 0,6 |
Mangan, mg | 0,05 |
Fluori, mg | 0,43 |
Selen, mg | 0,037 |
Zinku, mg | 0,7 |
Kalium, mg | 334,9 |
Natriumi, mg | 60 |
Squfuri, mg | 190 |
Kalcium, mg | 20 |
Fosfor, mg | 199,8 |
Magnez, mg | 60 |
Klori, mg | 166,1 |
Tiaminë, mg | 0,33 |
Vitamina A, mg | 0,04 |
Acid askorbik, mg | 1,3 |
Vitamina PP, mg | 8,6 |
Vitamina B2, mg | 0,2 |
Vitamina E, mg | 1,3 |
Për më tepër, përbërja e salmonit të ngushtë është e pasur me aminoacide joesenciale dhe thelbësore, acide yndyrore poli- dhe mono të pangopura, përkatësisht: omega-3 në sasi prej 1.07 g, omega-6 - 0.13 g, oleik - 1.18 g për 100 g. Përmbajtja e kolesterolit - 80 mg për 100 g peshk të kuq.
© joy666 - stock.adobe.com
Përfitimet shëndetësore të peshkut
Konsumi i rregullt i peshkut të kuq është i mirë për shëndetin e burrave dhe grave, pasi përbërja e tij është e pasur me minerale dhe vitamina që trupit i duhen për të funksionuar si duhet. Karakteristikat e dobishme të prodhimeve të detit manifestohen si më poshtë:
- Sasia e kolesterolit "të dëmshëm" zvogëlohet, për shkak të së cilës gjendja e enëve të gjakut përmirësohet dhe presioni i gjakut normalizohet.
- Rreziku i shfaqjes së sëmundjeve të tilla si goditja në tru, sulmi në zemër dhe kriza hipertensionale zvogëlohet.
- Përmirëson metabolizmin dhe forcon sistemin imunitar.
- Gjendja e dhëmbëve përmirësohet, flokët dhe thonjtë forcohen.
- Redukton stresin, përmirëson gjendjen shpirtërore. Peshku parandalon zhvillimin e depresionit. Përveç kësaj, produkti ndihmon në përmirësimin e aktivitetit të trurit.
- Rrit qëndrueshmërinë, e cila është veçanërisht e dobishme për atletët që të jenë më produktivë në palestër ose para një gare.
- Puna e funksionit riprodhues të burrave dhe grave është rivendosur, prodhimi i hormoneve është normalizuar.
- Procesi i rigjenerimit të qelizave të mëlçisë përshpejtohet, dhe ky organ pastrohet.
- Gjendja e lëkurës dhe trupit në tërësi përmirësohet, pasi peshku ka një efekt rinovues mbi të.
Usefulshtë e dobishme për të ngrënë salmon të ngushtë gjatë periudhës së rimëkëmbjes pas sëmundjeve të rënda ose tendosjes fizike të shtyrë, për gratë shtatzëna dhe nënat lactating.
Për humbjen e peshës, peshku është i dobishëm në atë që shpejt kënaq ndjenjën e urisë, nuk krijon peshë në stomak dhe tretet shpejt. Salmoni i ngushtë nuk përmban karbohidrate "të zbrazëta", prandaj nuk depozitohet në formën e depozitave yndyrore, por përpunohet pothuajse plotësisht dhe absorbohet lehtësisht nga trupi.
Peshqit e kripur, të kripur lehtë dhe lehtë janë mirë të përdoren si një meze të lehtë për pije të forta, pasi zvogëlon efektet toksike të alkoolit në trup.
Peshku i tymosur në mënyrë të moderuar ndihmon në rivendosjen e mprehtësisë vizuale dhe ngopjen e trupit me acide yndyrore, por nuk është i përshtatshëm për ushqim gjatë një diete.
© yanadjan - stock.adobe.com
Karakteristikat e dobishme të qumështit të ngushtë
Qumështi përmban shumë acide yndyrore poli- dhe mono të pangopura dhe protamina të dobishme për diabetikët. Përveç kësaj, vetitë e dobishme nga përdorimi sistematik i produktit manifestohen si më poshtë:
- puna e trurit përmirësohet;
- lëkura është rinuar;
- funksioni i mëlçisë përmirësohet;
- procesi i degradimit të qelizave të trurit ngadalësohet;
- skeleti i kockave është forcuar;
- zvogëlohet rreziku i zhvillimit të sëmundjes së zemrës;
- rritet potenca e mashkullit;
- nivelet e sheqerit në gjak janë të rregulluara;
- qëndrueshmëria dhe rritja e performancës.
Substancat e dobishme në qumësht kanë një efekt anti-inflamator në trup dhe zvogëlojnë simptomat e sëmundjeve virale.
Qumështi i ngushtë përdoret në kozmetologji për të arritur një efekt zbardhues dhe rinovues. Sidoqoftë, ky është një produkt i freskët, jo një produkt i kripur.
Përfitimet e havjarit për trupin
Havjar i kuq i salmonit të ngushtë është i famshëm për përbërjen e tij të pasur. Sidoqoftë, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, nuk rekomandohet për konsum të shpeshtë gjatë një diete. Përfitimet e ngrënies së havjarit janë si më poshtë:
- puna e sistemit nervor përmirësohet;
- sistemi imunitar forcohet;
- rritet potenca e mashkullit;
- puna e sistemit kardiovaskular përmirësohet;
- vizioni përmirësohet;
- parandalohet zhvillimi i kancereve.
Përveç kësaj, kockat forcohen dhe gjendja e lëkurës përmirësohet. Havjar rekomandohet si profilaksë për rakitizmin. Produkti përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme, e cila është e nevojshme për atletët. Dhe havjar konsiderohet gjithashtu një agjent profilaktik për parandalimin e sëmundjeve të tilla si sëmundja Alzheimer dhe ekzema.
Kundërindikimet dhe dëmet nga peshqit
Konsumi i tepërt i salmonit të ngushtë, veçanërisht në formë të kripur dhe të tymosur, është i mbushur me pasoja të padëshirueshme. Marrja e rekomanduar e salmonit të ngushtë në ditë është 100-150 g, mjafton të hani peshk 3 herë në javë.
Kundërindikimet për përdorimin e produkteve të tymosura dhe të kripura:
- përdhes;
- shqetësime në punën e pankreasit;
- sëmundje të veshkave;
- sëmundjet e zemrës.
Abuzimi i produktit në çdo formë mund të çojë në shqetësime në traktin gastrointestinal, domethënë, stomak të mërzitur, të përziera, fryrje të barkut dhe kapsllëk.
Peshku i kripur dhe havjar përmbajnë shumë kripë, e cila mban lëng në trup dhe çon në ënjtje. Qumështi nuk rekomandohet për njerëzit me çrregullime të ngrënies dhe mbipesha.
Përveç kësaj, salmoni i ngushtë, si çdo ushqim tjetër deti, grumbullon metale të rënda në mish. Prandaj, konsumi i tepërt i peshkut mund të çojë në helmim nga merkuri.
© alexander talantsev - stock.adobe.com
Rezultati
Salmoni i ngushtë është një peshk i shëndetshëm, dietik që përmban proteina lehtësisht të tretshme, acide yndyrore poli- dhe mono të pangopura, vitamina dhe minerale të nevojshme për njerëzit. Produkti rekomandohet të përfshihet në dietë për atletët, njerëzit që duan të humbin peshë dhe ata që i përmbahen një diete të duhur dhe të shëndetshme. Peshku praktikisht nuk dëmton shëndetin, nëse nuk abuzoni me produktin dhe merrni parasysh të gjitha kundërindikimet.