Rrotull derri me mbushje - një recetë me një foto të pjekjes në furrë * Crossfit

Mish derri (ijë) - 800-900 g
Mollë (e kuqe e madhe) - 1-2 copë.
Reçel portokalli - 0,5 gota
Arra - 0,5 gota
Portokalli - 0,5 copë.
Kastrati - 0,5 gota
Trumzë (e tharë) - 1 lugë
Fileto pule - 1 copë.
Rozmarinë - 1 tbsp l
Mustardë - 1 lugë
Kripë dhe piper i zi për shije
Gjalpë - 3 tbsp. l
Hudhër - 2 karafil

Proteinat 14,6 g
Yndyrë 7.2 g
Karbohidratet 16,8 g

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë foto hap pas hapi për të bërë mish derri të mbushur me perime dhe gjoks pule.

Racione për Paketim: 6-8 Racione.

Udhëzim hap pas hapi

Roll derri i pjekur në furrë me mbushje është një pjatë shumë e shijshme që nuk ka turp të shërbehet në tryezën festive. Ne rekomandojmë që të merrni një ijë ose qafë nga mishi i derrit, pasi kjo pjesë e mishit është më e buta dhe me lëng. Rrotullimi është i lehtë për tu bërë në shtëpi nëse ndiqni rekomandimet nga një recetë e thjeshtë hap pas hapi nga fotoja më poshtë.

Mbushja e miellit nuk është vetëm një mollë me boronicë dhe arra, por edhe një fileto pule dietike, e cila e bën shijen më të lehtë të pjatës, dhe vetë rrotulla është më pak e ushqyeshme.

Në krye, për zbukurim, bëhet një lustër e veçantë, e përgatitur në bazë të reçelit portokalli (konfigurim), por në vend të kësaj mund të merrni bllokim të trashë.

Hapi 1

Hapi i parë është t'i jepni mishit formën e dëshiruar. Merrni një ijë dhe një thikë të mprehtë dhe vendosni mishin e derrit në një bord prerës. Duke e mbajtur thikën paralele me sipërfaqen e punës, filloni të bëni një prerje përgjatë mishit, duke e rrotulluar gjatë rrugës për të bërë një copë të gjatë dhe të ngurtë.

Hapi 2

Merrni film ushqimor, matni sasinë e kërkuar dhe mbuloni mishin e derrit. Përdorni një çekiç për të rrahur mishin mirë në mënyrë që më vonë të jetë më mirë i ngopur me erëza dhe të bëhet më i butë.

Hapi 3

Matni sasinë e gjalpit të treguar në përbërës dhe shkrijeni atë, por kurrë mos e vini në vlim në mënyrë që produkti të mos shtresohet. Duke përdorur një furçë silikoni, përhapni gjalpin e shkrirë në mënyrë të barabartë mbi copë derri (nuk keni pse të përdorni të gjithë gjalpin, matni sipas nevojës). Sezoni me kripë dhe piper për shije.

Hapi 4

Prisni arrat, mund ta bëni këtë me thikë ose duke rrahur produktin me çekan. Lani boronicat, thajeni në një peshqir letre kuzhine. Përhapni arrat e copëtuara në mënyrë të barabartë në majë të mishit të derrit, sipër hidhni boronicë dhe spërkatni gjithçka me erëza, përkatësisht trumzë dhe rozmarinë. Ju gjithashtu mund të bluani erëzat më parë për një aromë më të theksuar.

Hapi 5

Merrni një mollë, lajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe përdorni një thikë thelbësore për të hequr farat, dhe më pas prerë frutat në feta të holla. Nëse nuk keni mjetin e nevojshëm, atëherë së pari prerë mollën në feta, dhe pastaj prerë me kujdes bërthamat nga secila pjesë veç e veç. Vendosni feta në mënyrë të barabartë sipër pjesës së mishit.

Hapi 6

Përgatitni fileton e pulës. Lani mishin, shkurtoni filmin dhe shtresat yndyrore, nëse ka. Fshini fileto me pak kripë ose piper nëse doni të merrni një rrotull pikant, përndryshe mos e kaloni mishin me ndonjë erëza. Vendosni një fileto të plotë pule në qendër të copës.

Hapi 7

Faza tjetër është duke u formuar, për të cilën keni nevojë për një fije të dendur. Së pari mbështillni një buzë të mishit në fileto dhe pas të dytës, shtrydhni atë më fort (në mënyrë që të mos ketë zbrazëti brenda) dhe mbështillni atë me fije të forta kuzhinës (ose të zakonshme). Fije duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë gjatësinë e rrotullës.

Hapi 8

Ndizni furrën të nxehet në 180 gradë dhe hiqni enën e pjekjes. Butësisht transferojeni rrotullën në qendër të kallëpit, duke përdorur një furçë silikoni, pastroni pjesën e sipërme dhe skajet me gjalpë të shkrirë (nga hapi i mëparshëm). Mbuloni formën me fletë metalike dhe piqni në furrë për 45 minuta.

Hapi 9

Ndërsa mishi është duke u pjekur, ju duhet të bëni kremin. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere, vendosni gjysmë gotë reçel portokalli, shtoni një lugë çaji mustardë, kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, përzieni. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një portokalli dhe shtoni një lugë gjelle lëng në një tenxhere. Sezoni me kripë dhe piper për shije, vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. Llokoçis herë pas here derisa reçeli të tretet dhe lëngu të fillojë të vlojë, më pas hiqeni nga sobë.

Hapi 10

Pas sasisë së caktuar të kohës, hiqni rrotullën nga furra, hiqni petë. Duke përdorur një furçë silikoni ose një lugë çaji të rregullt, vendoseni glazurën në mënyrë të barabartë në pjesën e sipërme të mishit. Mbuloni formën me fletë metalike dhe kthejeni në furrë për gjysmë ore tjetër.

Hapi 11

Pas 30 minutash, hiqni kallëpin dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome (pa hequr petë) për 10 minuta. Pastaj hiqni petë dhe prerë me kujdes, dhe pastaj hiqni fije.

Hapi 12

Një listë e shijshme, me lëng mishi derri me mbushje, e pjekur në furrë në shtëpi, e udhëhequr nga një recetë hap pas hapi me një foto, është gati. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me një degëz rozmarine dhe të vendoset në një pjatë me mollë të copëtuar. Të bëftë mirë!