Salmon - përbërja, përmbajtja e kalorive dhe përfitimet për trupin

Salmoni (salmoni Atlantik) është një lloj i njohur tregtar i peshkut të kuq. Ai ndryshon jo vetëm në shijen e tij të hollë, por edhe në përmbajtjen e tij të lartë të përbërësve të dobishëm. Ai përmban acide yndyrore, makro dhe mikroelemente, vitamina dhe një sasi të madhe proteine ​​në mungesë të karbohidrateve, gjë që e bën produktin jashtëzakonisht të vlefshëm gjatë humbjes së peshës.

Një tipar i shquar i këtij peshku është se jo vetëm biftekët janë të mirë për shëndetin, por edhe havjar, qumësht dhe madje edhe kokën. Përveç kësaj, për përmbajtjen e proteinave salmoni është i dashur jo vetëm nga vajzat që duan të heqin disa centimetra nga zona e belit, por edhe nga atletët meshkuj të cilët thjesht duhet të rikuperojnë indet muskulore pas trajnimit.

Peshku i kuq ka treguar veten mrekullisht në fushën kozmetike: kremrat me havjar njomin lëkurën dhe parandalojnë procesin e plakjes së parakohshme. Salmoni përdoret gjithashtu për qëllime medicinale për të parandaluar një numër sëmundjesh.

Përmbajtja e kalorive, përbërja dhe vlera ushqyese

Vlera energjetike e peshkut të kuq varet nga mënyra e përgatitjes së produktit, për shembull, përmbajtja e kalorive për 100 g fileto salmon të papërpunuar është 201,6 kcal dhe ndryshon si më poshtë:

• i pjekur në furrë - 184,3 kcal;
• i zier - 179,6 kcal;
• i pjekur në skarë - 230,1 kcal;
• supë peshku nga një kokë salmoni –66,7 kcal;
• pak dhe pak i kripur - 194,9 kcal;
• në avull - 185,9 kcal;
• skuqur - 275,1 kcal;
• i kripur - 201,5 kcal;
• i tymosur - 199,6 kcal.

Sa i përket vlerës ushqyese të peshkut të freskët, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje përbërjes së BZHU dhe disa elementëve të tjerë ushqyes për 100 g:

Proteinat që janë të pasura me përbërjen e salmonit absorbohen lehtësisht nga trupi, dhe yndyrnat e peshkut janë tepër të dobishme. Për shkak të mungesës së karbohidrateve, ky produkt do të jetë një dhuratë nga perëndia jo vetëm për atletët dhe adhuruesit e peshkut, por edhe për gratë që duan të humbin peshë, veçanërisht kur bëhet fjalë për peshqit e zier.

© magdal3na - stock.adobe.com

Përbërja kimike e salmonit të papërpunuar për 100 g është si më poshtë:

Salmoni përmban acide yndyrore omega-3, të cilat janë të nevojshme për mirëqenien e njeriut dhe funksionimin e plotë të organeve të tij të brendshme. Peshku përmban një sasi të madhe jodi, mungesa e së cilës çon në përkeqësim të shëndetit, ulje të imunitetit dhe depresion.

Karakteristikat e dobishme të salmonit

Përfitimet e peshkut të salmonit të kuq për shëndetin e njeriut janë të ndryshme:

1. Melatonina, e cila është pjesë e peshkut, ruan rininë, pasi ndikon drejtpërdrejt në procesin e përtëritjes së qelizave. Për më tepër, ndihmon për të hequr qafe pagjumësinë.
2. Konsumi sistematik i peshkut të lehtë dhe pak të kripur në sasi të vogla ka një efekt pozitiv në procesin e humbjes së peshës, ngopjes së trupit me minerale gjatë dietës dhe plotëson sasinë e kërkuar të proteinave për atletët.
3. Puna e trurit përmirësohet, përqendrimi dhe vëmendja rriten. Rezultati është i mundur edhe nëse thjesht hani supë peshku nga koka, pasi përmban pothuajse të njëjtën gamë të përbërësve të dobishëm si në kufomë.
4. Përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe zvogëlon rrezikun e shfaqjes së sëmundjes së zemrës. Forshtë për këtë arsye që salmoni duhet të përfshihet në dietën e sportistëve.
5. Përdorimi i rregullt i produktit rrit imunitetin për shkak të përmbajtjes së pasur të vitaminave dhe mineraleve në peshk, normalizon funksionimin e sistemit nervor, tonifikon enët e gjakut.
6. Falë acideve yndyrore të tilla si omega-3, niveli i kolesterolit në gjak zvogëlohet, metabolizmi përmirësohet, i cili luan një rol të rëndësishëm në procesin e humbjes së peshës. Për të arritur rezultatet e dëshiruara, preferohet të hani sasi të vogla të salmonit të zier, të pjekur ose në avull.
7. Kompleksi i elementeve të dobishëm në përbërjen e peshkut të kuq ndihmon me isheminë, duke përmirësuar punën e enëve të gjakut dhe zemrës. Për ta bërë këtë, mjafton të hani një copë salmon një herë në javë.

Salmoni ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe e mbron atë nga rrezatimi ultraviolet. Dhe nëse një grua jo vetëm që ha peshk, por gjithashtu bën maska ​​të bazuara në havjar, atëherë ajo do të njomë lëkurën e fytyrës dhe të zbutë rrudhat e vogla.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Përfitimet e qumështit për trupin

Përfitimet e qumështit të salmonit qëndrojnë kryesisht në faktin se ky produkt, ashtu si vetë peshku, është i pasur me acide yndyrore omega-3, proteina, vitamina B, vitaminë C dhe pothuajse të njëjtën grup mineralesh si fileto salmoni.

Karakteristikat e dobishme të qumështit:

• parandalimi i sëmundjes së zemrës;
• për shkak të pranisë së protaminës në produkt, është e dobishme të konsumoni qumësht në diabet mellitus, pasi rrit efektin e insulinës në trup;
• përmirëson funksionin e trurit për shkak të glicinës;
• qumështi përdoret për të trajtuar sistemin nervor;
• falë imunomodulatorëve të përfshirë në produktin e peshkut, sistemi imunitar forcohet;
• qumështi promovon shërimin e plagëve të brendshme dhe lezioneve ulcerative, duke siguruar një efekt anti-inflamator;
• Qumështi përdoret në kozmetologji, duke bërë maska ​​kundër plakjes së fytyrës bazuar në këtë produkt.

Ekziston një teori që qumështi ka një efekt pozitiv në funksionin riprodhues të burrave, por kjo nuk është provuar shkencërisht.

Barku i salmonit

Barket e salmonit nuk janë pjesa më e shijshme e peshkut, dhe përdoren kryesisht si një meze të lehtë për pije. Sidoqoftë, barku është i pasur me vitamina, minerale dhe ka një numër të vetive të dobishme:

• abdomenet rekomandohen për gratë gjatë shtatzënisë në mënyrë që të ngopin trupin e nënës dhe fëmijës me elementë të dobishëm;
• produkti zvogëlon simptomat e psoriazës;
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të omega-3, ngrënia e salmonit në mënyrë të moderuar do të ndihmojë në parandalimin e mbipeshes, e cila kryesisht lind nga mungesa e acideve yndyrore në trup;
• puna e qelizave të trurit përmirësohet;
• abdomens zvogëlojnë inflamacionin në artrit;
• përdoret në trajtimin e infertilitetit mashkullor.

Barket mund të jenë një burim i shkëlqyeshëm energjie për atletët para stërvitjes.

Dëmtim i shëndetit

Salmoni mund të dëmtojë shëndetin vetëm nëse produkti abuzohet, pasi, si ushqimet e tjera të detit, peshqit e kuq mund të grumbullojnë metale të rënda. Prandaj, konsumi i tepërt i peshkut të kapur në rajone ekologjikisht të pafavorshme mund të çojë në helmim nga merkuri. Contrashtë kundërindikuar për të ngrënë salmon në prani të alergjive ose intolerancës individuale ndaj produktit.

Salmoni i kripur është kundërindikuar për konsum:

• njerëzit me hipertension;
• gratë shtatzëna në sasi të mëdha për shkak të përmbajtjes së kripës;
• me një formë të hapur të tuberkulozit;
• njerëzit me sëmundje të veshkave, gjithashtu për shkak të kripës.

E njëjta gjë vlen edhe për ngrënien e produkteve të peshkut të kuq të kripur ose të tymosur.

Shënim: Peshku i skuqur në sasi të mëdha nuk duhet të hahet për mbipesha ose sëmundje të zemrës, preferoni salmonin e pjekur ose në avull.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Rezultati

Salmoni është një peshk tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm. I përshtatshëm për ushqim dietik, ngop trupin me vitamina që privohen nga ata që humbin peshë për shkak të dietës. Atletët kanë nevojë për salmon për të forcuar sistemin imunitar, zemrën, dhe gjithashtu si një burim i proteinave lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, qumështi, barku, havjar i kuq i peshkut janë të dobishëm për burrat dhe gratë jo më pak se biftekët e salmonit.

Shikoni videon: Pandemia kryesore që askush nuk po flet për të është ushqimi i gabuar - Health Revolution (Nëntor 2024).