Proteinat janë elementët më të rëndësishëm të trupit të njeriut, ato janë të përfshira në sintezën e hormoneve dhe enzimave, janë të nevojshme për zbatimin e një numri të madh të reaksioneve biokimike. Molekulat komplekse të proteinave ndërtohen nga aminoacidet.
Leucina është një nga përbërësit më të rëndësishëm në këtë grup. I referohet aminoacideve thelbësore që trupi nuk mund të sintetizojë vetë, por i merr nga jashtë. Leucina përdoret në ushqimin sportiv, mjekësinë dhe bujqësinë. Në industrinë ushqimore, ajo njihet si aditivi E641 L-Leucine dhe përdoret për të modifikuar shijen dhe aromën e ushqimeve.
Kërkime shkencore aminoacide
Për herë të parë, leucina u izolua dhe formula e saj strukturore u përshkrua nga kimisti Henri Braconneau në 1820. Në fillim të shekullit të 20-të, Hermann Emil Fischer ishte në gjendje të sintetizonte artificialisht këtë përbërje. Në vitin 2007, revista Diabetes publikoi rezultatet e një studimi shkencor të funksioneve dhe vetive të leucinës. Ju mund të shikoni rezultatet dhe përfundimet e shkencëtarëve duke ndjekur lidhjen (informacioni paraqitet në anglisht).
Eksperimenti u krye në minj laboratorik. Kafshët u ndanë në dy grupe. Në të parën prej tyre, brejtësit morën ushqim të rregullt, dhe në dietën e të dytit kishte një tepricë të ushqimit të yndyrshëm. Nga ana tjetër, secili prej grupeve u nda në nëngrupe: në njërën prej tyre, kafshëve iu dhanë 55 mg leucinë çdo ditë, dhe në të dytën, minjtë nuk morën përbërës shtesë përveç dietës së propozuar.
Sipas rezultateve të 15 javëve, doli se kafshët që ushqeheshin me ushqime të yndyrshme shtuan peshë. Sidoqoftë, ata që morën leucinë shtesë fituan 25% më pak sesa ata që nuk morën aminoacid në dietën e tyre.
Për më tepër, analizat treguan se kafshët që merrnin leucinë konsumuan më shumë oksigjen sesa të tjerët. Kjo do të thotë që proceset e tyre metabolike ishin më të shpejta, dhe më shumë kalori janë djegur. Fakti u ka treguar shkencëtarëve se aminoacidi ngadalëson procesin e grumbullimit të yndyrës trupore.
Studimet laboratorike të fibrave muskulorë dhe adipociteve në indin dhjamor të bardhë kanë treguar se marrja shtesë e leucinës në trup stimulon prodhimin e një gjeni proteine të bashkuar, i cili stimulon djegien e dhjamit më intensiv në nivelin qelizor.
Në vitin 2009, shkencëtarët nga Universiteti i Pensilvanisë përsëritën eksperimentin e kolegëve të tyre. Rezultatet e këtij studimi mund të gjenden këtu (informacioni jepet edhe në anglisht). Përfundimet e shkencëtarëve u konfirmuan plotësisht. Gjithashtu u zbulua se marrja e sasive më të vogla të aminoacidit nuk kishte asnjë efekt tek minjtë.
Roli biologjik i leucinës
Leucina luan një rol të rëndësishëm në shumë procese. Kryen funksionet e mëposhtme:
- ngadalëson proceset katabolike në muskuj;
- përshpejton sintezën e molekulave të proteinave, e cila ndihmon në ndërtimin e masës muskulore;
- ul sheqerin në gjak;
- siguron një ekuilibër të azotit dhe përbërjeve azotike, e cila është e nevojshme për metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve;
- parandalon sintezën e tepruar të serotoninës, e cila ndihmon në zvogëlimin e lodhjes dhe përshpejtimin e rikuperimit pas sforcimit.
Përmbajtja normale e leucinës në gjak forcon sistemin imunitar, nxit shërimin e plagëve dhe përshpejton shërimin nga dëmtimet. Trupi e përdor atë si një burim energjie.
Zbatimi në sport
Me një aktivitet fizik intensiv, trupi ka nevojë për më shumë lëndë të parë për të ndërtuar fibra muskulore dhe për të nxjerrë energji. Në sport, veçanërisht stërvitja me forcë siç është ndërtimi i trupit, ngritja e forcës, crossfit, leucina është një praktikë e zakonshme.
Shtë e nevojshme të zvogëlohet intensiteti i katabolizmit dhe të përshpejtohen proceset anabolike. Në mënyrë tipike, aminoacidi merret në formën e një suplementi sportiv që përmban një kompleks BCAA. Përmban tre aminoacide thelbësore - leucinë, izoleucinë dhe valinë.
Në shtesa të tilla dietike, raporti i përbërësve është 2: 1: 1 (respektivisht, leucina, izomeri i saj dhe valina), disa prodhues rrisin përmbajtjen e të parës me dy ose edhe katër herë.
Ky aminoacid përdoret nga atletët si për ndërtimin e muskujve ashtu edhe për humbjen e peshës. Përveç kësaj, plotësimi i leucinës rrit potencialin energjetik të nevojshëm për të përmirësuar performancën atletike.
Zbatimi në mjekësi
Përgatitjet që përmbajnë leucinë përdoren gjithashtu për qëllime terapeutike. Ato janë të përshkruara për sëmundje të rënda të mëlçisë, distrofi, poliomielit, neurit, anemi dhe disa çrregullime të shëndetit mendor.
Si rregull, administrimi i këtij përbërësi plotësohet me ilaçe që përmbajnë acid glutamik dhe aminoacide të tjera për të rritur efektin terapeutik.
Përfitimet e leucinës për trupin përfshijnë efektet e mëposhtme:
- normalizimi i funksionit të hepatociteve;
- forcimi i imunitetit;
- zvogëlimin e rrezikut të mbipeshes;
- mbështetje për zhvillimin e duhur të muskujve;
- përshpejtimi i rimëkëmbjes pas tendosjes fizike, rritja e efikasitetit;
- efekt i dobishëm në gjendjen e lëkurës.
Aminoacidi përdoret për shërimin e pacientëve që vuajnë nga distrofia, përshkruhet pas agjërimit të zgjatur. Përdoret gjithashtu në trajtimin e pacientëve me kancer dhe pacientëve me cerozë të mëlçisë. Ato përdoren për të përshpejtuar shërimin nga dëmtimet, ndërhyrjet kirurgjikale, si dhe në programet kundër plakjes.
Kërkesa ditore
Nevoja për një të rritur është 4-6 g leucinë në ditë. Atletët kërkojnë pak më shumë nga kjo përbërje.
- Nëse qëllimi është të ndërtoni masë muskulore, atëherë rekomandohet të merrni 5-10 g gjatë dhe pas trajnimit. Ky regjim mban nivele të mjaftueshme të leucinës në gjak gjatë ushtrimeve intensive, gjë që siguron formim të qëndrueshëm të fibrave muskulore.
- Nëse qëllimi i atletit është humbja e peshës, tharja, atëherë duhet të përdorni suplemente që përmbajnë leucinë 2-4 herë në ditë, në një sasi prej rreth 15 g. Shtesa merret gjatë dhe pas stërvitjes, si dhe 1-2 herë në ditë ndërmjet vakteve. Kjo skemë stimulon metabolizmin dhe nxit djegien e dhjamit. Në të njëjtën kohë, masa muskulore ruhet, dhe proceset katabolike shtypen.
Tejkalimi i normës mund të çojë në një tepricë të leucinës në trup dhe të jetë e dëmshme për shëndetin. Këshillohet që të konsultoheni me një mjek para se të përdorni ilaçe ose suplemente ushqimore që përmbajnë këtë aminoacid. Atletët mund të mbështeten tek një trajner profesionist me përvojë për të gjetur dozën e duhur.
Pasojat e mungesës dhe tepricës në trupin e leucinës
Leucina është një aminoacid thelbësor: prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të merrni mjaftueshëm këtë përbërës nga jashtë. Mungesa e saj në trup çon në një ekuilibër negativ të azotit dhe prish rrjedhën e proceseve metabolike.
Mungesa e leucinës shkakton rritje të vonuar te fëmijët për shkak të prodhimit të pamjaftueshëm të hormonit të rritjes. Gjithashtu, mungesa e këtij aminoacidi provokon zhvillimin e hipoglikemisë. Ndryshimet patologjike fillojnë në veshkat, gjëndrën tiroide.
Një tepricë e leucinës gjithashtu mund të çojë në probleme të ndryshme. Marrja e tepërt e këtij aminoacidi kontribuon në zhvillimin e kushteve të mëposhtme patologjike:
- çrregullime neurologjike;
- gjendje nën depresion;
- dhimbje koke;
- hipoglikemi;
- zhvillimi i reaksioneve imunologjike negative;
- atrofi i indeve muskulore.
Burimet ushqimore të leucinës
Trupi e merr këtë aminoacid vetëm nga ushqimi ose shtesa të veçanta dhe ilaçe - është e rëndësishme të sigurohet një furnizim adekuat i kësaj përbërjeje.
Një nga suplementet e leucinës
Për ta bërë këtë, rekomandohet të përdorni produktet e mëposhtme:
- arra;
- soje;
- bizele, bishtajore, kikirikë;
- djathëra (çedër, parmixhano, zviceran, poshekhonsky);
- produkte qumështi dhe qumësht i plotë;
- gjel deti;
- havjar i kuq;
- peshk (harengë, salmon rozë, levrek, skumbri, purtekë pike, pike, merluc, pollock);
- viçi dhe mëlçia viçi;
- mish pule;
- mish qengji;
- vezë pule;
- drithëra (mel, misër, oriz kafe);
- susam;
- kallamar;
- pluhur veze.
Leucina gjendet në përqendrimet e proteinave dhe izolimet e përdorura nga atletët.
Kundërindikimet
Disa anomali të rralla trashëgimore janë kundërindikacione për marrjen e leucinës.
- Leucinosis (sëmundja Menkes) është një çrregullim i lindur metabolik i aminoacideve hidrofobike (leucina, izoleucina dhe valina). Kjo patologji zbulohet tashmë në ditët e para të jetës. Sëmundja kërkon emërimin e një diete të veçantë, nga e cila përjashtohen ushqimet proteinike. Zëvendësohet nga hidrolizat proteinike, të cilave u mungon kompleksi aminoacid BCAA. Një shenjë karakteristike e leucinozës është një erë specifike e urinës, që kujton aromën e sheqerit të djegur ose shurupit të panjës.
- Një pamje klinike e ngjashme me sindromën e Menkes jepet edhe nga një sëmundje tjetër e përcaktuar gjenetikisht - izovaleratacidemia. Ky është një çrregullim i izoluar i metabolizmit të leucinës, në të cilin duhet të përjashtohet edhe marrja e këtij aminoacidi në trup.
Shumë reagime biokimike në trup janë të pamundura pa leucinë. Mund të merret nga produktet ushqimore në sasinë e kërkuar vetëm me një dietë të ekuilibruar, megjithatë, me tendosje fizike intensive, konsumi i aminoacideve rritet ndjeshëm.
Marrja e leucinës është thelbësore për atletët që kërkojnë të përshpejtojnë ndërtimin e muskujve duke ulur shkallën e proceseve katabolike. Marrja e aminoacidit do t’ju ndihmojë të humbni peshë duke mbajtur vëllimin e muskujve të pandryshuar.
