Edhe dieta më e ashpër përfshin përdorimin e produkteve të qumështit, sepse është një burim i proteinave dhe mikroelementëve të tjerë të vlefshëm. Por disa mbështetës të tharjes refuzojnë qëllimisht qumështin, duke pretenduar se për shkak të tij "përmbyt" shumë. A është me të vërtetë? Kur qumështi, gjiza ose djathi mund të kontribuojnë në mbajtjen e ujit në trup? Le ta kuptojmë.
A ju ndihmon qumështi të shtoni peshë?
Le të largohemi nga tema e tharjes dhe së pari të kthehemi në humbjen e zakonshme të peshës. A është në rregull të hani produkte qumështi nëse jeni thjesht duke mbajtur dietë? Për ta bërë këtë, ne do të studiojmë përbërjen e qumështit të plotë me një përmbajtje yndyre prej 3.2%. Një gotë (200 ml) përmban rreth 8 g proteina, 8 g yndyrë dhe 13 g karbohidrate. Vlera e energjisë është afërsisht 150 kcal. Plus gati 300 mg kalcium dhe 100 mg natrium (d.m.th. kripëra).
Kushdo që merret me sport do t'ju tregojë se kjo është një përbërje pothuajse ideale për rivendosjen e trupit pas stërvitjes. Yndyrat e qumështit përthithen lehtësisht dhe nuk kontribuojnë në shtimin e panevojshëm të peshës. Por masa muskulore sigurisht që po rritet.
Përbërja e produkteve të tjera të qumështit ndryshon, por raporti i proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve është afërsisht i njëjtë. Prandaj, nëse konsumoni qumësht në mënyrë të moderuar, duke shmangur kremin, salcën e thartë dhe gjizën me shumë yndyrë, atëherë ai do të shtohet vetëm në vendet e duhura.
Paradoksi është se sa më të trashë produktet e qumështit, aq më të shëndetshëm dhe të sigurt janë për sa i përket shtimit të peshës. Shkencëtarët britanikë David Ludwig dhe Walter Willet zhvilluan një studim mbi thithjen e qumështit me përmbajtje të ndryshme yndyre tek njerëzit. Ata vunë re se subjektet që pinin qumësht të skremuar shtuan peshë më shpejt. Kjo për faktin se prodhuesi, duke i holluar produktet e tij me ujë, shton sheqer atje për të ruajtur shijen. Prandaj kaloritë shtesë. Për studimin mund të lexoni këtu. (burimi në anglisht).
Meqe ra fjala! David Ludwig, autor i librit "A jeni vazhdimisht i uritur?", Sureshtë i sigurt se është e mundur të humbni peshë ose të mbani të njëjtën peshë në yndyrna. Sepse ato janë shpenzuar plotësisht për energji, por karbohidratet jo. Përveç kësaj, më pak yndyrë nevojitet për ngopje. Shkencëtari veçon një model të veçantë të mbipeshes - "insulinë-karbohidrate". Ju mund të lexoni më shumë rreth kësaj këtu. (burimi në anglisht) Rezulton se Ludwig gjithashtu beson se tharja është e mirë për trupin.
A mban qumësht uji?
Kjo është pyetja kryesore dhe e përjetshme që shkakton shumë polemika. Mbështetësit e dy mendimeve citojnë një larmi provash, ndonjëherë të bazuara në fakte joreale. Por është mjaft e thjeshtë dhe, për më tepër, mjaft logjike. Po, qumështi mund të mbajë ujë. Por ka dy rrethana në të cilat kjo ndodh. Dhe ato nuk mund të injorohen.
Intoleranca e laktozës
Ajo shoqërohet me një mungesë në trupin e lactase, një enzimë që është e nevojshme për ndarjen e sheqernave që përmbahen në produktet e qumështit. Nëse kjo nuk ndodh, laktoza arrin në zorrët dhe lidh ujin. Në këtë sfond, ndodh diarreja dhe trupi humbet lëngje, por aspak ai që duhet të humbet për tharjen e duhur. Prandaj, rezultati i pirjes së qumështit me intolerancë ndaj laktozës është simptoma e pakëndshme (përveç diarresë, ka edhe fryrje, gazra) plus edemë.
Nëse jeni intolerantë ndaj laktozës dhe vendosni të filloni të thaheni, me të vërtetë nuk duhet të pini qumësht. Por nuk ka nevojë të thuhet se të gjithë njerëzit duhet ta bëjnë këtë. Po, qumështi është kundërindikuar për ju, por për dikë do të sjellë shumë përfitime. Përfshirë gjatë tharjes.
Me një refuzim të plotë të kripës
Ky është mëkati i shumë atletëve që vendosin të thahen. Ata drejtohen nga logjika e mëposhtme: kripa e mban ujin, kështu që nuk do ta përdorim fare. Për më tepër, ato jo vetëm që nuk shtojnë kripë në ushqim, por gjithashtu përjashtojnë të gjitha produktet e mundshme ushqimore që përmbajnë kripë. Por shokët e varfër nuk e dinë se mungesa e kripës gjithashtu mban ujë, sepse trupi ka nevojë për kalium dhe natrium.
Kur një person ndalon së konsumuari kripë, trupi fillon ta “kërkojë” me dëshpërim atë në të gjitha produktet. Dhe gjen, çuditërisht, në qumësht. Një pjesë e gjizës me një përmbajtje yndyre prej 5%, për shembull, përmban deri në 500 mg natrium, i cili jo vetëm që grumbullohet në trup, por ruhet edhe në të. Proceset e prishjes dhe konsumimit të kripës janë ndërprerë për shkak të faktit se trupi ka frikë të mbetet përsëri pa natrium të vlefshëm. Mbajtja e kripës është e barabartë me mbajtjen e ujit. Prandaj rezultatet negative të tharjes.
Në mënyrë që qumështi të sjellë vetëm përfitime, dhe kripërat që përmbahen në të konsumohen në mënyrë të barabartë dhe nuk mbajnë ujë, është e nevojshme të ruani një ekuilibër normal të elektroliteve dhe të mos hiqni fare kripë. Possibleshtë e mundur të minimizohet, por trupi nuk duhet të përjetojë mungesën e tij, në mënyrë që të mos shkojë gjithçka.
Faktorët e rastësishëm
Jepet: nuk ka intolerancë ndaj laktozës; nuk e refuzove kripën; ju përdorni qumësht. Rezultati: akoma "përmbyt". Pyetje: a jeni i sigurt që kjo vjen nga produktet e qumështit? Mbi të gjitha, uji mund të mbahet për arsye të tjera. Le të themi se i njihni kushtet themelore të tharjes dhe i ndiqni ato, por a po konsideroni edhe 3 faktorë të tjerë?
- Gratë fryhen më shumë gjatë menstruacioneve sesa në ditët e tjera të ciklit.
- Ellingnjtja mund të provokojë sëmundje të zemrës dhe veshkave. Dhe në këtë rast është e padobishme të thahet.
- Alergjitë ushqimore gjithashtu mund të shkaktojnë mosfunksionim dhe mbajtje të ujit.
Përmbledhur
Trupi i njeriut është një mekanizëm shumë kompleks në të cilin gjithçka është e ndërlidhur. Dhe është e pamundur të thuash me siguri se çfarë ndikoi në mbajtjen e ujit, shtimin e peshës ose ndonjë proces tjetër. Pra, gjeni ekuilibrin që është i përshtatshëm për ju. Konsultohuni me mjekë ose instruktorë me përvojë të fitnesit, të cilët kanë qindra klientë të "tharë" në llogarinë e tyre, zgjidhni produktet e qumështit me yndyrë të mesme dhe përcaktoni se sa gjizë, qumësht dhe djathë mund të hani në ditë pa pasoja. Po, mund të duhet kohë, eksperimentime, regjistrime dhe analiza. Por nëse gjithçka do të ishte shumë e thjeshtë, atëherë tharja nuk do të shkaktonte një trazim të tillë. Mbi të gjitha, është gjithmonë mirë të mburresh me lehtësimin e përsosur, ndërsa të tjerët po përpiqen më kot ta arrijnë atë.
