Drithërat e pazakontë bulgur janë kokrra gruri të thërrmuara, të thata, të avulluara dhe pa predha. Ka një shije më të butë dhe më të këndshme krahasuar me drithërat e tjerë.
Bulgur është një produkt i kënaqshëm dhe ushqyes. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Përbërja kimike e drithërave ka një efekt të dobishëm në trup, duke përmirësuar funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve. Groats përmbajnë një sasi të madhe të fibrave, të cilat ndihmojnë në pastrimin e zorrëve nga toksinat dhe toksinat.
Konsumi i rregullt i bulgurit ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente, rrit vitalitetin dhe rrit efikasitetin. Qull Bulgur është i përshtatshëm për ushqimin sportiv dhe energjizon gjatë trajnimit intensiv.
Përmbajtja kalori dhe përbërja e bulgurit
Bulgur është një produkt me shumë kalori. 100 g përzierje e thatë përmban 342 kcal. Në formën e tij të përfunduar, pasi të vlojë në ujë pa përdorur përbërës të tjerë, bulguri përmban 83 kcal për 100 g produkt.
Përmbajtja kalori e bulgurit të zier me gjalpë është 101.9 kcal për 100 g pjesë të përfunduar.
Vlera ushqyese e përzierjes së thatë:
- proteina - 12,29 g;
- yndyrna - 1,33 g;
- karbohidrate - 63,37 g;
- ujë - 9 g;
- fibra dietike - 12.5 g
Vlera ushqyese e bulgurit të gatuar:
- proteina - 3.1 g;
- yndyrna - 0,2 g;
- karbohidratet - 14.1 g.
Raporti i proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve në drithëra është përkatësisht 1: 0,1: 5,2.
Në procesin e trajtimit të nxehtësisë, bulgur nuk humbet elementë të dobishëm. Ushqimi dietik përdor qull të gatuar në ujë pa shtuar vaj.
© iprachenko - stock.adobe.com
Përbërja e vitaminave
Bulgur përmban vitaminat e mëposhtme:
| Vitamina | shuma | Përfitimet për trupin |
| Karotina beta | 0.005 mg | Sintetizon vitaminën A, ka një efekt antioksidant, nxit rigjenerimin e indeve, përmirëson shikimin, forcon sistemin imunitar. |
| Lutein | 220 mcg | Përmirëson shikimin, ul kolesterolin, parandalon mpiksjen e gjakut. |
| Vitamina B1, ose tiamina | 0.232 mg | Merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve, yndyrës dhe proteinave, nxit eksitim nervor, mbron qelizat nga efektet toksike. |
| Vitamina B2, ose riboflavina | 0.115 mg | Forcon sistemin nervor, merr pjesë në metabolizmin dhe formimin e qelizave të kuqe të gjakut, mbron mukozat. |
| Vitamina B4, ose kolina | 28.1 mg | Forcon sistemin nervor, heq toksinat, rikthen qelizat e mëlçisë. |
| Vitamina B5, ose acid pantotenik | 1,045 mg | Merr pjesë në formimin e antitrupave, në oksidimin e acideve yndyrore dhe karbohidrateve, promovon sintezën e glukokortikoideve, normalizon sistemin nervor, përmirëson gjendjen e lëkurës. |
| Vitamina B6, ose piridoksina | 0.342 mg | Normalizon sintezën e acideve nukleike, forcon sistemin nervor, zvogëlon spazmat e muskujve, promovon sintezën e hemoglobinës. |
| Vitamina B9, ose acid folik | 27 mcg | Merr pjesë në formimin e qelizave, në sintezën e aminoacideve dhe enzimave. |
| Vitamina E | 0,06 mg | Parandalon formimin e kancerogjenëve dhe largon toksinat, mbron qelizat nga dëmtimi. |
| Vitamina K, ose filokinone | 1.9 μg | Normalizon mpiksjen e gjakut, ndihmon në thithjen e kalciumit. |
| Vitamina PP, ose acid nikotinik | 5.114 mg | Merr pjesë në proceset redoks, normalizon nivelet e kolesterolit, merr pjesë në metabolizmin e proteinave dhe lipideve. |
Përdorimi i produktit ju lejon të plotësoni mungesën e vitaminave në trup dhe të forconi sistemin imunitar.
Makro dhe mikroelemente
Bulgur është i ngopur me makro dhe mikroelementë, të cilët janë të nevojshëm për proceset jetësore të trupit. 100 g të produktit përmbajnë makroelementët e mëposhtëm:
| Makronutrient | Sasia, mg | Përfitimet për trupin |
| Kalium (K) | 410 | Heq helmet dhe toksinat, normalizon punën e sistemit kardiovaskular. |
| Kalciumi (Ca) | 35 | Forcon kockat dhe dhëmbët, rregullon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, merr pjesë në mpiksjen e gjakut, i bën muskujt elastikë. |
| Magnez, (mg) | 164 | Merr pjesë në metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve, heq kolesterolin, përmirëson sekretimin e tëmthit, lehtëson spazmat. |
| Natriumi (Na) | 17 | Rregullon proceset e ngacmueshmërisë dhe tkurrjes së muskujve, forcon enët e gjakut, mban ekuilibrin acido-bazë dhe elektrolit në trup. |
| Fosfori (P) | 300 | Merr pjesë në formimin e hormoneve, rregullon metabolizmin, përmirëson aktivitetin e trurit. |
Elementët gjurmë në 100 gram bulgur:
| Elementi gjurmë | shuma | Përfitimet për trupin |
| Hekuri (Fe) | 2.46 mg | Isshtë një pjesë e hemoglobinës, merr pjesë në procesin e hematopoezës, normalizon sistemin nervor, përmirëson tonin e muskujve, lufton lodhjen dhe dobësinë e trupit. |
| Mangan (Mn) | 3.048 mg | Normalizon metabolizmin, merr pjesë në proceset oksiduese, ul nivelet e kolesterolit, ruan ekuilibrin e lipideve. |
| Bakri (Cu) | 335 mg | Formon qeliza të kuqe të gjakut, merr pjesë në sintezën e kolagjenit, përmirëson gjendjen e lëkurës, ndihmon në thithjen e hekurit dhe sintetizimin e tij në hemoglobinë. |
| Selen (Se) | 2.3 μg | Forcon sistemin imunitar, ngadalëson procesin e plakjes, parandalon zhvillimin e tumoreve kancerogjene dhe ka një efekt antioksidant. |
| Zink (zn) | 1.93 mg | Promovon prodhimin e insulinës, merr pjesë në metabolizmin e yndyrës, proteinave dhe vitaminave, forcon sistemin imunitar dhe mbron trupin nga infeksionet. |
Karbohidratet e tretshme (mono- dhe disakaridet) - 0,41 g.
Acidet në përbërjen kimike
Përbërja kimike e aminoacideve:
| Aminoacidet thelbësore dhe jo-thelbësore | Sasia, g |
| Arginina | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Izoleucinë | 0,455 |
| Leucinë | 0,83 |
| Lizina | 0,339 |
| Metionina | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Triptofani | 0,19 |
| Fenilalanina | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Acid aspartik | 0,63 |
| Glicina | 0,495 |
| Acid glutamik | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serinë | 0,58 |
| Tirosinë | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Acidet yndyrore të ngopura:
- kaprilik - 0,013g;
- mistik - 0,001 g;
- palmitik - 0 203 g;
- stearik - 0,011 g.
Acidet yndyrore të pangopura:
- palmitoleik - 0,007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Acidet yndyrore të pangopura:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Karakteristikat e dobishme të bulgurit
Konsumi sistematik i bulgur do të forcojë shëndetin, imunitetin dhe të përmirësojë pamjen.
Produkti ka cilësitë e një qetësuesi natyral - normalizon funksionimin e sistemit nervor. Kompleksi i vitaminave B dhe manganit në qull lufton në mënyrë efektive depresionin, ndihmon në lehtësimin e stresit emocional, normalizimin e gjumit dhe mbushjen e trupit me energji.
Sasia e kalciumit që përmbahet në drithëra mbulon nevojat e trupit për këtë makroelement. Një person me intolerancë ndaj laktozës mund të zëvendësojë bulgurin me produktet e qumështit për të marrë kalciumin që u nevojitet për shëndetin.
Komponenti më i rëndësishëm i bulgur është vitamina K. Ajo merr pjesë në mpiksjen e gjakut dhe ndihmon në parandalimin e gjakderdhjes. Ky komponent është i nevojshëm për dëmtime, si dhe gjatë përkeqësimit të sëmundjes së ulçerës peptike.
Karakteristikat e tjera të dobishme:
- Fibrat në qull shtypin urinë për një kohë të gjatë, heqin toksinat dhe toksinat. Prandaj, bulgur përdoret për humbje peshe.
- Kaliumi dhe hekuri janë thelbësore për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular. Qull forcon enët e gjakut, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut.
- Produkti është i aprovuar për përdorim nga pacientët me diabet mellitus. Bulgur ul sheqerin në gjak dhe nxit prodhimin e insulinës.
- Grykët treten mirë dhe normalizojnë aktivitetin e traktit gastrointestinal. Isshtë efektiv për kapsllëkun.
- Bulgur ka një efekt në sistemin imunitar, ndihmon në luftimin e infeksioneve dhe viruseve dhe ka veti antibakteriale.
- Qull forcon muskujt dhe rrit tkurrjen e tyre, prandaj rekomandohet ta përfshini atë në dietën e të ushqyerit sportiv.
- Bulguri i zier vepron si një agjent profilaktik kundër kancerit dhe parandalon zhvillimin e tumoreve kancerogjene.
Croup forcon indin e kockave dhe parandalon shkatërrimin e dhëmbëve.
Përfitimet e drithërave për humbjen e peshës
Njerëzit të cilët dëshirojnë të humbin peshë duhet patjetër të shtojnë qull bulgur me kripë të ulët në dietën e tyre. Drithërat e grurit përmbajnë karbohidrate komplekse që ngopin trupin për një kohë të gjatë.
Qull është i lehtë për tu tretur dhe përmirëson tretjen, duke pasur një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal. Përmbajtja e lartë e fibrave ndihmon në pastrimin e zorrëve nga toksinat dhe është një parandalim efektiv i kapsllëkut. Grutët ndikojnë në metabolizëm dhe kanë veti të djegies së dhjamit, gjë që është e rëndësishme kur humbni peshë. Konsumi i rregullt i qullit ndihmon në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Enët me bulgur janë të domosdoshme në dietë dhe gjatë ditëve të agjërimit.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Përfitimet për trupin e femrës
Bulgur përmban një sasi të madhe të acidit folik, i cili është thelbësor për trupin e femrës. Përqendrimi i vitaminës në 100 g drithëra është i barabartë me normën ditore. Konsumi i rregullt i qullit do të zëvendësojë vitaminat sintetike në tableta. B9 është veçanërisht e nevojshme për gratë shtatzëna, ajo kontribuon në zhvillimin e plotë të fetusit dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues në trupin e nënës së ardhshme.
Bulgur përdoret në kozmetologjinë shtëpiake, prej saj përgatiten maska dhe pastrime të ndryshme, të cilat pastrojnë lëkurën nga papastërtitë dhe grimcat e keratinizuara. Përdorimi i vazhdueshëm i drithërave do të heqë qafe rrudhat e imëta, do të përmirësojë fytyrën. Një pastrim efektiv anti-celulit i bazuar në bulgur.
Bulgur ndikon në pamjen e një gruaje jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda. Përdorimi i qullit forcon strukturën e flokëve, përmirëson mëndafshësinë e saj dhe nxit rritjen e shpejtë. Produkti ngadalëson procesin e plakjes dhe ju lejon të mbani rininë.
Përfitimet për burrat
Përdorimi i bulgur për burrat qëndron në përbërjen e pasur të vitaminave dhe mineraleve të qullit. Rekomandohet të konsumoni drithëra gjatë periudhave të aktivitetit fizik intensiv dhe gjatë trajnimit të fuqishëm. Kjo do të lehtësojë humbjen e forcës dhe do të mbushë trupin me energjinë e nevojshme për jetën aktive.
Qull do të forcojë kockat dhe muskujt, të parandalojë zhvillimin e proceseve degjenerative. Një përmbajtje e lartë e vitaminave B do të përmirësojë gjendjen e sistemit nervor, normalizon modelet e gjumit dhe aktivitetin e trurit.
Grutët kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar, duke e bërë atë rezistent ndaj viruseve dhe infeksioneve. Karakteristikat e dobishme të bulgurit do t'u lejojnë burrave të forcojnë shëndetin e trupit dhe të rrisin efikasitetin e tyre.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kundërindikimet dhe dëmet
Bulgur mund të dëmtojë shëndetin për njerëzit me intolerancë ndaj glutenit dhe alergji ndaj drithërave. Përndryshe, është një produkt i sigurt nëse konsumohet me masë.
Gratë shtatzëna, si dhe personat që vuajnë nga gastriti dhe ulçera e stomakut, duhet të zvogëlojnë marrjen e qullit në një herë në javë.
Për ata që nuk kanë provuar kurrë pjata bulgur, ju rekomandojmë që të jeni të kujdesshëm dhe të vëzhgoni reagimin e trupit. Qulli mund të shkaktojë shqetësime dhe fryrje të zorrëve.
Rezultati
Përfitimet e bulgur tejkalojnë ndjeshëm kundërindikacionet e mundshme. Duhet patjetër të përfshihet në dietën e një diete të shëndetshme në mënyrë që të përmirësohet shëndeti, të ngopet trupi me vitamina dhe elementë të dobishëm, të normalizohet pesha dhe të rritet statusi imunitar.
