Rrugula barishte vjetore gjendet në të gjithë botën. Një barishte që bie në sy me një aromë të pasur dhe të mprehtë, pak me arra, përdoret në gatim dhe ka një numër të vetive të dobishme. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente që kanë një efekt pozitiv në gjendjen e sistemeve individuale dhe organeve, dhe në të gjithë trupin si një e tërë. Përveç që përdoret në gatim, përdoret edhe në mjekësi dhe kozmetologji.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja e rukolës
Përfitimet e rukolës janë për shkak të përbërjes së saj të pasur kimike. Vitaminat dhe makroelementet që gjenden në gjelbërimin e bimës kanë një efekt të fuqishëm në trup, duke e pasuruar atë me substanca thelbësore dhe duke forcuar sistemin imunitar.
100 g rukola përmban 25 kcal.
Vlera ushqyese:
- proteina - 2.58 g;
- yndyrna - 0,66 g;
- karbohidratet - 2,05 g;
- ujë - 91, 71 g;
- fibra dietike - 1, 6 g.
Përbërja e vitaminave
Zarzavatet e rukolës përmbajnë vitaminat e mëposhtme:
| Vitamina | shuma | Karakteristikat e dobishme |
| Vitamina A | 119 μg | Përmirëson shikimin, promovon rigjenerimin e lëkurës dhe mukozave, formon kockat dhe indet dentare. |
| Vitamina B1, ose tiamina | 0,044 mg | Merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve, normalizon sistemin nervor, përmirëson peristaltikën e zorrëve. |
| Vitamina B2, ose riboflavina | 0,086 mg | Merr pjesë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, përmirëson metabolizmin, mbron mukozat. |
| Vitamina B4, ose kolina | 15.3 mg | Rregullon metabolizmin e trupit. |
| Vitamina B5, ose acid pantotenik | 0.437 mg | Promovon oksidimin e karbohidrateve dhe acideve yndyrore, përmirëson gjendjen e lëkurës. |
| Vitamina B6, ose piridoksina | 0,073 mg | Forcon sistemin imunitar dhe sistemin nervor, ndihmon në luftimin e depresionit, merr pjesë në asimilimin e proteinave dhe në sintezën e hemoglobinës. |
| Vitamina B9, ose acid folik | 97 μg | Rigjeneron qelizat, merr pjesë në sintezën e proteinave, mbështet formimin e shëndetshëm të fetusit gjatë shtatzënisë. |
| Vitamina C, ose acid askorbik | 15 mg | Merr pjesë në formimin e kolagjenit, përmirëson gjendjen e lëkurës, promovon shërimin e plagëve dhe shenjave, rikthen indet e kërcit dhe kockave, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në luftimin e infeksioneve. |
| Vitamina E | 0.43 mg | Detoksifikon dhe mbron qelizat nga dëmtimi. |
| Vitamina K | 108.6 mcg | Promovon mpiksjen normale të gjakut. |
| Vitamina PP, ose acid nikotinik | 0.305 mg | Rregullon metabolizmin e lipideve, normalizon nivelet e kolesterolit. |
| Betaine | 0,1 mg | Normalizon aciditetin e traktit gastrointestinal, përmirëson tretjen, përshpejton oksidimin e lipideve dhe nxit thithjen e vitaminave. |
Zarzavatet gjithashtu përmbajnë betakarotinë dhe luteinë. Kombinimi i të gjitha vitaminave ka një efekt kompleks në trup, duke përmirësuar funksionimin e organeve dhe duke forcuar sistemin imunitar. Rukola do të jetë e dobishme për mungesën e vitaminës dhe do të rivendosë ekuilibrin e vitaminës.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro dhe mikroelemente
Përbërja e rukolës së gjelbër përmban makro dhe mikroelementë të nevojshëm për të ruajtur funksionimin normal të trupit të njeriut. 100 g të produktit përmbajnë makroelementët e mëposhtëm:
| Makronutrient | Sasia, mg | Përfitimet për trupin |
| Kalium (K) | 369 | Normalizon punën e muskujve të zemrës, largon toksinat dhe toksinat. |
| Kalciumi (Ca) | 160 | Forcon indet e kockave dhe ato dentare, i bën muskujt elastikë, normalizon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, merr pjesë në mpiksjen e gjakut. |
| Magnez (mg) | 47 | Rregullon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve, heq kolesterolin, lehtëson spazmat, përmirëson sekretimin e tëmthit. |
| Natriumi (Na) | 27 | Siguron ekuilibër acido-bazë dhe elektrolit, rregullon proceset e ngacmueshmërisë dhe tkurrjes së muskujve, forcon muret e enëve të gjakut. |
| Fosfori (P) | 52 | Merr pjesë në formimin e hormoneve, rregullon metabolizmin, formon indin e kockave dhe normalizon aktivitetin e trurit. |
Elementët gjurmë në 100 g rukola:
| Elementi gjurmë | shuma | Përfitimet për trupin |
| Hekuri (Fe) | 1.46 mg | Merr pjesë në hematopoiezë, është pjesë e hemoglobinës, normalizon funksionimin e sistemit nervor dhe muskujve, lufton lodhjen dhe dobësinë e trupit. |
| Mangan (Mn) | 0, 321 mg | Merr pjesë në proceset e oksidimit, rregullon metabolizmin, normalizon nivelet e kolesterolit dhe parandalon depozitimin e dhjamit në mëlçi. |
| Bakri (Cu) | 76 μg | Formon qeliza të kuqe të gjakut, merr pjesë në sintezën e kolagjenit, përmirëson gjendjen e lëkurës, ndihmon në sintetizimin e hekurit në hemoglobinë. |
| Selen (Se) | 0,3 mcg | Forcon sistemin imunitar, ngadalëson procesin e plakjes, parandalon zhvillimin e tumoreve kancerogjene, ka një efekt antioksidant. |
| Zink (zn) | 0.47 mg | Merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrnave dhe vitaminave, promovon prodhimin e insulinës, forcon sistemin imunitar dhe mbron trupin nga infeksionet. |
Acidet yndyrore të ngopura:
- laurik - 0, 003 g;
- palmitik - 0,072 g;
- stearik - 0, 04 g.
Acidet yndyrore të pangopura:
- palmitoleik - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Acidet yndyrore të pangopura:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Përfitimet e rukolës
Bari shërues rekomandohet të përfshihet në dietë për njerëzit me mbipeshë dhe diabetikët. Ka një efekt të dobishëm në të gjitha organet dhe sistemet, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, ka një efekt antioksidant, heq toksinat dhe toksinat.
Substancat biologjikisht aktive që përbëjnë zarzavatet përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Rukola forcon muret e stomakut dhe zorrëve dhe ndihmon në lehtësimin e simptomave të ulçerës peptike dhe gastritit. Gastroenterologët rekomandojnë përdorimin e bimës për njerëzit që vuajnë nga këto sëmundje.
Efekti antibakterial dhe anti-inflamator i barit, për shkak të pranisë së vitaminës K në përbërje, nxit shërimin e plagëve dhe lehtëson simptomat e sëmundjeve të lëkurës.
Bima forcon sistemin nervor dhe ndihmon në luftimin e depresionit. Rukola për mëngjes energjizon dhe ngop trupin me energjinë e nevojshme për funksionimin e plotë të trupit gjatë gjithë ditës.
Rukola normalizon nivelet e kolesterolit dhe rrit hemoglobinën, ndihmon për të përballuar sëmundjet vaskulare, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut.
Erëza përdoret për parandalimin e kancerit. Mikroelementet e tij ulin rrezikun e zhvillimit të tumoreve kancerogjene.
Bima ka një efekt diuretik dhe ekspektorant. Përmbajtja e lartë e vitaminave ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, rrit aftësinë e trupit për të luftuar viruset dhe infeksionet. Përdorimi i rukolës është efektiv për kollën dhe ftohjet.
Përfitimet për gratë
Rukola sjell përfitime të paçmueshme për trupin e femrës. Isshtë e pasur me acid folik, i cili është veçanërisht i nevojshëm gjatë shtatzënisë për zhvillimin e plotë të fetusit.
Vitamina A në zarzavate është e dobishme për lëkurën, flokët dhe thonjtë e shëndetshëm. Gratë së pari do të vlerësojnë veprimin e rukolës për të ruajtur një pamje perfekte.
Bima përdoret në kozmetologji, është pjesë e maskave të fytyrës dhe flokëve. Gjelbrit ndihmojnë në lagështimin dhe rinovimin e lëkurës. Vitamina K lehtëson fryrjen, acidi linoleik parandalon zbehjen dhe plakjen, acidi oleik e bën lëkurën elastike dhe elastike, i jep asaj një ton të barabartë.
Vaji i rukolës është i pazëvendësueshëm në kujdesin e flokëve. Forcon rrënjët dhe strukturën e flokëve, zvogëlon humbjen e flokëve, lehtëson zbokthin dhe kruajtjen e kokës.
© Agnes - stock.adobe.com
Gratë përdorin rukolë për të luftuar mbipesha dhe përfshijnë erëzat në një shumëllojshmëri dietash. Ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat, normalizon metabolizmin, rregullon ekuilibrin e kripës së ujit dhe ka një efekt të djegies së dhjamit.
Përfitimet për burrat
Zarzavate të shijshme dhe të shëndetshme janë të nevojshme edhe për trupin e mashkullit. Isshtë e pasur me vitamina dhe mikroelemente që janë të nevojshme për promovimin e përgjithshëm të shëndetit. Stresi fizik dhe emocional shteron furnizimin me lëndë ushqyese. Rukola e ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente.
Kompleksi i vitaminave B forcon sistemin nervor dhe lehtëson stresin emocional. Konsumi i rregullt i zarzavateve e mbush trupin me energji dhe përmirëson aktivitetin e trurit.
Rukola konsiderohet një afrodiziak i fortë dhe përmirëson potencën. Përbërja e zarzavateve ka një efekt të dobishëm në shëndetin e sistemit gjenitourinar.
Sallata me rukola duhet të jetë pjesë e një diete të shëndetshme. Konsumi i rregullt i zarzavateve do të forcojë sistemin imunitar dhe do të ketë një efekt parandalues në të gjitha sistemet e trupit.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet
Zarzavatet e rukolës janë të sigurta për trupin dhe praktikisht nuk kanë kundërindikacione. Konsumi i produktit në sasi të mëdha mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Kjo mund të shkaktojë një reaksion alergjik në formën e skuqjeve të lëkurës dhe përzierjes ose diarresë.
Rukola duhet të përdoret me kujdes për njerëzit me urolitiazë. Mikroelementet e përfshira në përbërje mund të shkaktojnë përkeqësimin e saj.
Gratë shtatzëna dhe ato në periudhën e gjidhënies këshillohen të konsumojnë erëzat në sasi të vogla si agjent aromatizues.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Në përgjithësi, rukola është një produkt i sigurt. Konsumi i moderuar i gjetheve do të përfitojë nga trupi, forcon imunitetin dhe mbron nga infeksionet.
