Shakshuka - një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate klasike hebreje * Crossfit

Vezë pule - 3 copë.
Hudhër - 2 karafil
Qepë llambë (e vogël) - 1 copë.
Domate (e kuqe e madhe) - 4 copë.
Piper djegës jeshil - 1 copë.
Piper i kuq bullgar (i madh) - 1 copë.
Shafran i Indisë - 0,5-1 lugë.
Papara e kuqe - 0,5-1 lugë.
Zira (qimnon) - 0,5-1 lugë.
Kripë e ngrënshme për shije
Vaj perimesh - për skuqje
Sheqer i grimcuar - një majë
Uji - për zbardhjen e domateve

Proteinat 4,38 g
Yndyrë 2.91 g
Karbohidratet 4.87 g

Racione për Paketim: 3 Racione.

Udhëzim hap pas hapi

Shakshuka është një pjatë tepër e shijshme kombëtare e kuzhinës izraelite, e cila është vezë e skuqur e gatuar në një tigan me shtimin e perimeve të tilla si domate, speca, qepë dhe hudhër. Pjata hebraike konsiderohet mëngjesi më i shijshëm që mund të bëhet në shtëpi me nxitim. Një avantazh tjetër i shakshuka është përmbajtja e ulët e kalorive në pjesën me një vlerë të lartë ushqyese. Mëngjesi mund të përgatitet me më shumë vezë, dhe raporti i erëzave rregullohet në përputhje me preferencën tuaj. Receta e mëposhtme hap pas hapi e fotove do t'ju tregojë se si të përgatitni siç duhet një shakshuka klasike.

Hapi 1

Hapi i parë është të filloni përgatitjen e domateve. Për ta bërë këtë, duhet të merrni domate të kuqe të pjekura dhe të forta, ato rozë nuk do të funksionojnë, pasi ato kanë pak lëng. Lani perimet dhe bëni një prerje të cekët me kryq në secilën prej tyre.

Hapi 2

Merrni një tenxhere të vogël që mund të mbajë të gjitha domatet (të zhytura plotësisht). Mbusheni me ujë, vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë. Sapo lëngu të vlojë, fikni zjarrin dhe zhytni perimet. Domatet duhet të jenë në ujë të valë për 10 minuta.

Hapi 3

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni domatet nga uji në një pjatë dhe lërini të ftohen pak. Pastaj butësisht hiqni lëkurën. Falë prerjeve të bëra paraprakisht, kjo nuk do të jetë e vështirë të bëhet, gjëja kryesore nuk është të nxitosh.

Hapi 4

Lani specat zile dhe specat jeshil djegës, përgatisni qepët dhe disa thelpinj hudhre. Pritini domatet e qëruara në kube të mesme.

Hapi 5

Qëroni qepën dhe pritni perimet në copa me madhësi të përshtatshme. Nëse ju pëlqen që qepa të ndihet qartë në pjatë, atëherë bëni katrorë të mëdhenj, por nëse doni të ndjeni aromën delikate të produktit, prerë atë në kube të vogla. Merrni një tigan që nuk ngjit dhe vendoseni në sobë. Kur është e nxehtë, hidhni pak vaj perimesh dhe shpërndajeni në fund me një furçë. Vendosni perimet e prera dhe kavardisini për 5 minuta, derisa qepët të marrin një ngjyrë të artë.

Hapi 6

Pritini piper zile në gjysmë, pastroni farat dhe prerë perimet në copa të vogla, afërsisht të njëjtën madhësi si një kub domate. Shtoni në tigan në qepët e skuqura, llokoçis dhe ziej për 5 minuta.

Hapi 7

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe farat nga speci djegës. Prisni ushqimin në copa të vogla me madhësi të barabartë.

Për një aromë më delikate, rekomandohet të hiqni rrjedhjet e dendura nga qendra e hudhrës, të cilat janë burimi i aromës së mprehtë.

Shtoni perime të copëtuara në përbërës të tjerë dhe përzieni tërësisht.

Hapi 8

Matni sasinë e kërkuar të specit të kuq, shafran i Indisë dhe qimnon, dhe më pas shtoni erëza në perimet e skuqura, përzieni dhe vazhdoni të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta.

Hapi 9

Shtoni domate të copëtuara në tigan në perime dhe përzieni mirë.

Hapi 10

Vazhdoni të skuqni përbërësit në nxehtësi të ulët për 10 minuta, duke i trazuar herë pas here. Sezoni me kripë dhe, nëse domatet kanë shije shumë të thartë, shtoni një majë sheqer dhe trazojeni përsëri. Përdorni një lugë për të bërë dhëmbëzime të vogla për vezët në bosh.

Hapi 11

Butësisht thyejini vezët në gropa të përgatitura, shtoni pak kripë sipër dhe mbulojini me një kapak. Mbajeni tiganin të mbuluar derisa të zbutet, derisa proteina të vendoset plotësisht.

Hapi 12

Kjo është e gjitha, shakshuka e vërtetë e përgatitur sipas recetës me fotografi hap pas hapi në shtëpi është gati. Shërbejeni të nxehtë, zbukuroni me bimë të freskëta. Të bëftë mirë!