Mollët - përbërja kimike, përfitimet dhe dëmet në trup

Mollët janë fruta të mahnitshme që nuk janë vetëm të shijshme por edhe tepër të shëndetshme. Vitamina, minerale, aminoacide, acide yndyrore - frutat janë të pasura me të gjitha këto. Falë këtyre substancave, mollët sjellin përfitime të njëanshme për trupin e njeriut, duke përmirësuar mirëqenien fizike dhe emocionale.

Le të kuptojmë përmbajtjen e kalorive të mollëve sipas varieteteve dhe mënyrës së përgatitjes, të zbulojmë përbërjen kimike të produktit, përfitimet e ngrënies së frutave për trupin në përgjithësi dhe për humbjen e peshës në veçanti, dhe të konsiderojmë dëmin e mundshëm.

Mollë kalori

Përmbajtja kalori e mollëve është e ulët. Frutat mund të jenë të kuqe, jeshile, të verdhë, rozë. Këto varietete ndahen në varietete të ndryshme: "Artë", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Zonja Rozë", "Mbushja e Bardhë" dhe të tjera. Dallimi në numrin e kalorive midis tyre është i parëndësishëm: proteinat dhe yndyrnat në mollë të varieteteve të ndryshme janë mesatarisht 0.4 g për 100 g, por karbohidratet mund të jenë 10 ose 20 g.

© karandaev - stock.adobe.com

Nga ngjyra

Tabela më poshtë ilustron ndryshimin në kalori midis frutave të kuq, jeshil, të verdhë dhe rozë.

Cilat varietete i përkasin një lloji të veçantë të mollëve, në varësi të ngjyrës së tyre:

• Green ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
• Reds ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Shef", "Kampion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
• E verdha ("Mbushje e bardhë", "Karamel", "Grushovka", "E artë", "Limonka").
• Rozë ("Zonja rozë", "Perla rozë", "Lobo").

Varietetet gjithashtu ndahen sipas parimit sezonal: ato janë vera, vjeshta dhe dimri. Mollët gjithashtu mund të jenë shtëpiake dhe të egra. Shija e frutave gjithashtu varet nga shumëllojshmëria: mollët jeshile janë më së shpeshti të tharta ose të ëmbla dhe të tharta, të kuqe - të ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta, të verdhë - të ëmbël, rozë - të ëmbël dhe të thartë.

Sipas shijes

Tabela më poshtë tregon përmbajtjen kalorike të llojeve të ndryshme të frutave, të cilat klasifikohen sipas shijes.

Me metodën e gatimit

Mollët klasifikohen jo vetëm nga ngjyra, larmia, shija. Numri i kalorive ndryshon në varësi të mënyrës së përgatitjes së frutave. Frutat i nënshtrohen përpunimeve të ndryshme: zierje, skuqje, zierje, pjekje në furrë (me sheqer, kanellë, mjaltë, gjizë) ose mikrovalë, tharje, tharje, konservim, brumëra, turshi, avullim etj.

Tabela tregon përmbajtjen mesatare të kalorive të një molle, në varësi të mënyrës së gatimit.

Madhësia e një molle mund të jetë e ndryshme, përkatësisht, përmbajtja e kalorive në 1 copë është gjithashtu e ndryshme. Në një frut të vogël, 36-42 kcal, mesatarisht - 45-55 kcal, në një të madh - deri në 100 kcal. Një lëng i shëndetshëm bëhet nga mollët, përmbajtja e kalorive e së cilës është 44 kcal për 100 ml.

GI e një molle ndryshon në varësi të specieve: në të gjelbër - 30 njësi, në të kuqe - 42 njësi, në të verdhë - 45 njësi. Kjo është për shkak të sasisë së sheqerit në produkt. Domethënë, mollët jeshile të tharta ose mollët e kuqe të ëmbla dhe të tharta janë më të përshtatshme për diabetikët.

Përbërje kimike

Sa i përket përbërjes kimike të mollëve, ato përmbajnë vitamina, mikro-, makroelemente, aminoacide, acide yndyrore dhe karbohidrate. Të gjithë këta elementë gjenden në frutat natyrale të kuqe, jeshile, të verdhë: fara, lëvore, tul.

Edhe pse vlera e energjisë e mollëve është e ulët, vlera ushqyese (proteina, yndyrna, karbohidrate) është mjaft e pranueshme për funksionimin e plotë të trupit dhe rimëkëmbjen e tij. Produkti është i ngopur me ujë dhe fibra dietike. Grupet e tjera të substancave janë paraqitur në tabelë.

Përbërja e vitaminës, mineraleve, aminoacideve të lëkurës, farave dhe tulit të mollëve është shumë e pasur. Mollët e ëmbla, të tharta, të ëmbla dhe të tharta, të pjekura, turshi, të ziera, të ziera të të gjitha llojeve ("Simirenko", "Artë", "Antonovka", "Gerber", "Zonja Pink", "Kampion") përmbajnë substanca që sjellin trupin përfitim i madh

© kulyk - stock.adobe.com

Përfitimet e mollëve

Vitaminat, mineralet, fibrat dietike, acidet organike kanë një efekt të dobishëm në sistemet dhe organet e grave, burrave dhe fëmijëve. Mollët kanë shumë veti të dobishme.

Për çfarë shërbejnë këto fruta të shijshme:

• Për imunitetin. Shëndeti në përgjithësi forcohet nga vitaminat B. Ata normalizojnë metabolizmin, përshpejtojnë metabolizmin. Kjo jo vetëm që ka një efekt pozitiv në imunitetin, por gjithashtu nxit humbjen e peshës. Vitamina C dhe zinku kontribuojnë në grupin B.
• Për zemrën dhe enët e gjakut. Mollët ulin nivelet e kolesterolit, gjë që është e dobishme për zemrën. Gjithashtu, frutat forcojnë muret e enëve të gjakut, rrisin papërshkueshmërinë e tyre, zvogëlojnë edemën dhe nxisin shërimin e shpejtë nga sëmundja. Mollët normalizojnë presionin e gjakut, i cili është gjithashtu i mirë për sistemin kardiovaskular.
• Për veshkat. Ky organ ndikohet në mënyrë të favorshme nga kaliumi që përmbahet në mollë. Elementi gjurmë lehtëson ënjtjen, ka një efekt të butë diuretik. Falë kaliumit, rregullohet përmbajtja e lëngjeve në trup, gjë që normalizon funksionimin e veshkave.
• Për mëlçinë. Mollët pastrojnë këtë organ nga substancat e dëmshme. Ngrënia e frutave është një lloj procedure e detoksifikimit të mëlçisë. Kjo është për shkak të pektinave: ato largojnë toksinat.
• Për dhëmbët. Fruti rekomandohet pas ngrënies si pastrues. Mollët heqin pllakat pas vaktit dhe mbrojnë nga prishja e dhëmbëve.
• Për sistemin nervor dhe trurin. Falë përmbajtjes së vitaminës B2 dhe fosforit në mollë, aktiviteti i trurit stimulohet dhe puna e sistemit nervor kthehet në normale: pagjumësia eliminohet, nervat qetësohen, tensioni lehtësohet.
• Për sistemin endokrin. Mollët përdoren si masë parandaluese kundër sëmundjeve të tiroides. Kjo është për shkak të përmbajtjes së jodit në fruta.
• Për traktin gastrointestinal dhe tretjen. Acidi organik organik parandalon gazrat dhe fryrjen e stomakut, parandalon fermentimin në zorrë. E njëjta substancë ka një efekt zbutës në muret e stomakut, normalizon punën e saj, si dhe funksionimin e pankreasit. Puna e të gjithë sistemit të tretjes kthehet në normale.
• Për fshikëzën e tëmthit. Mollët parandalojnë formimin e gurëve në fshikëz e tëmthit, duke pasur një efekt të butë koleretik. Fruti përdoret për të parandaluar sëmundjen e gurëve të tëmthit dhe kolecistitin. Nëse keni probleme të fshikëzës së tëmthit, hani të paktën një mollë në ditë dhe pini lëng molle të shtrydhur fllad gjysmë ore para ngrënies.
• Për gjakun. Vitamina C përmirëson mpiksjen e gjakut, duke vepruar si një agjent profilaktik për aneminë. Hekuri lufton aneminë. Për shkak të këtyre vetive, frutat rekomandohet të hahen gjatë shtatëzënësisë. Mollët rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak, prandaj ato lejohen të përdoren nga pacientët me diabet (vetëm i thartë ose i ëmbël dhe i thartë).
• Për shikim. Vitamina A lehtëson lodhjen dhe lodhjen e syve, duke e bërë të qartë dhe të mprehtë fotografinë që shohim. Vitaminshtë vitamina A që mban vizionin në nivelin e duhur.
• Për lëkurën. Mollët përmbajnë shumë përbërje që kanë veti anti-plakje, anti-inflamatore dhe shëruese. Lëvoret e frutave, farat, tuli dhe lëpjeta shpesh gjenden në produktet e kujdesit të lëkurës për fytyrën, duart, këmbët dhe tërë trupin.
• Kundër ftohjeve. Vitaminat A dhe C, antioksidantë natyralë, mbrojnë trupin nga sëmundjet virale dhe bakteriale. Këto substanca gjithashtu kanë veti anti-inflamatore. Në bazë të lëvores së mollës, fara ose tul, përgatiten zierje dhe tinktura, të cilat përdoren si agjentë profilaktikë kundër ftohjeve.
• Për parandalimin e kancerit. Hulumtimet nga shkencëtarët kanë vërtetuar se lëvorja, bërthama, drithërat dhe tuli i mollëve përmbajnë elemente që zvogëlojnë rrezikun e shfaqjes dhe zhvillimit të kancerit të pankreasit, mëlçisë, gjirit dhe zorrës së trashë. Rritja e qelizave të kancerit ngadalësohet ndjeshëm nga konsumi ditor i këtyre frutave.

Mollët e vogla jeshile, të tharta ose të egra janë më të dobishme. Ato konsumohen më së miri të freskëta, dhe të grira. Lloje të ndryshme të përpunimit nuk i privojnë frutat nga pronat e tyre të dobishme: frutat e ziera (të ziera), të ziera, të pjekura në furrë ose mikrovalë, të avulluara, turshi, turshi, të thara, të thata (të thata) do të jenë gjithashtu të dobishme.

Sigurohuni që të hani varietete të ndryshme të mollëve jeshile, të kuqe, të verdhë dhe rozë, të freskëta dhe të thata. Hani ato pavarësisht nga stina (dimër, verë, pranverë, vjeshtë) dhe koha e ditës (në mëngjes me stomak bosh, me stomak bosh, për mëngjes, në mbrëmje, natë). Bëni ditë agjërimi me fruta, është mirë për burrat dhe gratë.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

Kështu që përdorimi i mollëve nuk sjell dëm në shëndetin, mos harroni për kundërindikacionet për përdorimin e tyre. Si çdo ushqim tjetër, mollët duhet të hahen në moderim. Të hash një ose dy mollë çdo ditë nuk është e dëmshme. Sidoqoftë, duhet të dini kur të ndaleni dhe të mos hani tepër. Përndryshe, do të shkaktojë keqfunksionime në traktin gastrointestinal.

Frutat e përpunuara kimikisht do të shkaktojnë dëm serioz në trup. Për këtë qëllim, përdoren dylli dhe parafina: ato ndihmojnë në ruajtjen e prezantimit të frutave. Mollët me shkëlqim dhe me lëkurë të shndritshme duhet të kontrollohen për përpunim. Si ta bëjmë atë? Thjesht prerë produktin me thikë: nëse nuk ka asnjë pllakë në teh, atëherë gjithçka është në rregull. Lëkura e mollëve natyrore do të përfitojë vetëm. Farat e frutave janë plotësisht të padëmshme nëse konsumohen në sasi të vogla. Marrja e farave pa masë mund të çojë në përçarje të traktit tretës dhe dëmtim të smaltit të dhëmbëve.

Pavarësisht përfitimeve shëndetësore të mollëve, ato gjithashtu kanë kundërindikacione. Ato janë si më poshtë:

• reaksione alergjike;
• intolerancë individuale:
• ulçerë peptike dhe gastrit në fazën akute;
• koliti ose urolitiaza.

Gratë dhe burrat me këto diagnoza lejohen të konsumojnë mollë vetëm në sasi të vogla dhe pasi të konsultohen me një mjek. Për shembull, nëse keni gastrit me aciditet të lartë, ju lejohen vetëm mollë të ëmbla të kuqe ose të verdha (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Nëse keni gastrit me aciditet të ulët, përdorni fruta të gjelbra të tharta ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Mollët e njoma të tharta rekomandohen për njerëzit me diabet. Me një ulçerë peptike, është më mirë të kufizoheni në fruta ose fruta të thata të pjekura në furrë ose mikrovalë. Për kolitin dhe urolitiazën, rekomandohet të bëni salcë mollë ose fruta të grira.

Hani mollë të varieteteve të ndryshme në moderim dhe mos harroni për kundërindikacionet. Vetëm atëherë frutat do të përfitojnë shëndetin tuaj.

Mollë për humbje peshe

Mollët për humbje peshe përdoren gjerësisht. Përfitimet e tyre për humbjen e peshës janë të dukshme për burrat dhe gratë. Mollët janë relativisht të ulëta në kalori. Për më tepër, produkti është një depo e vitaminave, mineraleve dhe përbërësve të tjerë aktivë biologjikisht. Humbja e peshës është një proces kompleks, është e rëndësishme jo vetëm për të eliminuar peshën e tepërt, duke arritur një figurë ideale, por për të ruajtur format ideale në të ardhmen.

Nëse pesha e tepërt nuk është aq e madhe, rregulloni ditë agjërimi në mollë të kuqe dhe jeshile, të freskëta dhe që i nënshtrohen përpunimit të ndryshëm. Nëse problemi juaj i peshës është serioz, atëherë humbja e peshës me mollë është një nga opsionet më të mira.

© Sunny Forest- stock.adobe.com

Dietat

Ekzistojnë qindra lloje të dietave me mollë. Të gjithë ata janë efektivë në mënyrën e tyre, por ata kanë nuanca dhe rregulla.

Dietat më të njohura të mollëve:

1. Mono-dietë një ditore. Përfundimi është të hani vetëm mollë në sasi të pakufizuar gjatë një dite. Gjëja kryesore është të parandaloni mbingarkesën. Gjatë një diete të tillë, lejohet dhe madje rekomandohet të pini shumë: ujë të pastruar ose çaj jeshil pa sheqer, zierje bimore dhe infuzione.
2. Çdo javë. Kjo është një dietë e vështirë pasi konsumohen vetëm mollë, ujë ose çaj. Ditën e parë, duhet të hani 1 kg mollë, në të dytën - 1.5 kg, në të tretën dhe të katërt - 2 kg, në të pestën dhe të gjashtën - 1.5 kg, në të shtatën - 1 kg fruta. Duke filluar nga dita e pestë, mund të futni një pjesë të bukës së thekrës në dietë.
3. Dy ditë. Brenda dy ditësh, duhet të hani vetëm 3 kg mollë - 1.5 kg në ditë. Ushqimi duhet të jetë 6-7. Fruti është qëruar, thelbi është prerë, farat janë hequr, dhe tul është copëtuar në copa ose integruar. Ndalohet pirja dhe ngrënia e çdo gjëje tjetër.
4. Nëntë ditë. Kjo dietë përbëhet nga tre ushqime: oriz, mish pule dhe mollë. Nga dita e parë deri në të tretën, ata konsumojnë vetëm oriz (të zier ose të avulluar) pa aditivë. Nga dita e katërt deri në ditën e gjashtë, hahet vetëm mishi i pulës i zier ose i pjekur. Nga dita e shtatë deri në të nëntën, hani ekskluzivisht mollë (të freskëta ose të pjekura) dhe pini pije me bazë frutash.

Mos harroni - çdo mono-dietë mund të dëmtojë trupin. Ato duhet të përdoren vetëm pasi të konsultoheni me një mjek. Përveç kësaj, dalja e saktë nga dieta është e rëndësishme.

Rekomandimet

Para se të filloni një dietë, ju rekomandojmë që të konsultoheni me një specialist. Një dietolog do t'ju ndihmojë të arrini qëllimin tuaj: udhëzoni, jepni këshilla dhe më e rëndësishmja - t'ju ndihmojë të dilni nga dieta dhe të ktheheni në ushqimin e duhur.

Në një shënim! Për të humbur peshë më shpejt, këshillohet të pini uthull molle të holluar me ujë. Rekomandohet ta bëni këtë në mënyrë rigoroze në mëngjes me stomak bosh. Teknika nuk rekomandohet për njerëzit me diabet mellitus dhe gastrit me aciditet të lartë.

Ju mund të hani mollë në çdo kohë të ditës: ato do të jenë të dobishme si në mëngjes dhe në mbrëmje, madje edhe gjatë natës. Para mëngjesit, drekës dhe darkës, 20-30 minuta para ngrënies, këshillohet të hani një mollë të kuqe ose jeshile për të stimuluar oreksin dhe tretjen më të mirë të ushqimit. Rekomandohet të hani mollë pas trajnimit. Këto fruta janë mjaft ushqyese, kontribuojnë në rikuperimin e forcës pas tendosjes fizike.

© ricka_kinamoto - stock.adobe.com

Rezultati

Mollët janë një produkt vërtet çudibërës që sjell përfitime shëndetësore, duke ngopur trupin me substanca të dobishme dhe duke forcuar sistemin imunitar. Frutat kanë pak kundërindikacione, por nuk guxojnë të harrohen. Këto fruta janë të domosdoshme në dietë!

Shikoni videon: Molla, Krasitja Prodhuese (Janar 2025).