Salmoni rozë është një peshk nga familja e salmonit. Ai ndryshon jo vetëm në një shije të këndshme dhe delikate, por edhe në një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale të dobishme që kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Adhuruesit e një diete të shëndetshme këshillohen të përfshijnë salmon rozë në dietën e tyre të paktën një herë në javë. Kjo është e nevojshme për funksionimin normal të trurit, sistemit të qarkullimit të gjakut, funksioneve endokrine dhe funksioneve të tjera të trupit. Atëherë, pse është kaq i dobishëm ky peshk, kush mund ta përfshijë atë në menu dhe kush duhet të refuzojë ta hajë atë? Le ta kuptojmë!
Vlera ushqyese, përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike
Për sa i përket vlerës ushqyese, salmoni rozë nuk është inferior ndaj salmonit tjetër. Mishi i kuq i peshkut ka një përbërje kimike të pasur dhe të ekuilibruar, është i pasur me proteina, acide yndyrore të pangopura, vitamina dhe minerale. Veçanërisht të dobishme janë acidet yndyrore të pangopura, ato quhen gjithashtu "eliksiri i rinisë". Ata ngadalësojnë procesin e plakjes pasi nxisin rigjenerimin e shpejtë të qelizave.
Përmbajtja e lartë e vitaminës PP (niacin) rregullon sistemin nervor, përmirëson metabolizmin dhe aparatin tretës. Jo çdo produkt mund të mburret me një përmbajtje kaq të lartë të kësaj vitamine. Përveç kësaj, salmoni rozë përmban krom, fluor, klor, nikel, kalium, natrium dhe hekur.
Në salmon rozë, jo vetëm mishi është i dobishëm, por edhe havjar. Isshtë e pasur me substanca të tilla si kalcium, tiaminë, riboflavinë, fosfor, fluor, hekur dhe kalium. Qumështi konsiderohet jo më pak i dobishëm. Ky ushqim është gjithashtu i pasur me proteina, yndyrë dhe aminoacide. Përveç kësaj, qumështi përmban vitamina B, si dhe C, A, E dhe PP. Qumështi i salmonit konsiderohet më i dobishmi nga të gjitha speciet e peshkut, pasi përmban përbërës që aktivizojnë sistemin imunitar.
Le të shqyrtojmë përbërjen kimike të mishit të peshkut, havjarit dhe qumështit në më shumë detaje.
| Salmon rozë | Kalori për 100 g | Vlera e energjisë (BJU) për 100 g | Vitamina për 100 g | Minerale për 100 g |
| Mishi rozë i salmonit | 147 kcal | Proteina - 21 g Yndyrë - 7 g karbohidratet - 0 g | A - 42 mg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0.5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9.6 mg B4 - 114.4 mg B5 - 1.2 mg B6 - 0.7 mg B9 - 5 mcg B12 4.7 μg | Kalcium - 8 mg Hekuri - 0,5 mg Magnez - 32 mg Fosfor - 313 mg Kaliumi - 439 mg Natriumi - 90 mg Zink - 0,5 mg Selen - 37.6 mg |
| Qumësht rozë salmoni | 90 kcal | Proteina - 16 g Yndyrë - 2.9 g Karbohidratet - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4.2 μg E - 0.866 mg | Kalcium - 125 mg Magnez - 11 mg natriumi - 28 mg Kalium - 134 mg Fosfor - 280 mg Hekuri - 2.9 mg |
| Havjar rozë salmoni | 230 kcal | Proteinat - 31.2 g Yndyrë - 11,7 g Karbohidratet - 0 g | A - 0.15 mg B1 - 0.35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3.5 mg D - 0.008 mg | Natriumi - 2000 mg Fosfor - 600 mg Squfuri - 380 mg Kaliumi - 75 mg Magnez - 37 mg Hekuri - 3.4 mg Fluori - 0.4 mg |
Salmoni rozë shpesh konsumohet në një formë të kripur, kështu që duhet të dihet edhe përmbajtja e kalorive të një produkti të tillë. Në fakt, ai nuk ndryshon shumë nga peshku i freskët: 100 g peshk të kripur përmbajnë 169 kcal, 22.1 g proteina dhe 9 g yndyrë. Treguesit kanë një ndryshim të vogël.
Salmoni rozë është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që do t’i sjellë dobi trupit. Por për çfarë saktësisht është i dobishëm ky peshk?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Përfitimet e shëndetit të njeriut
Të gjitha pjesët e salmonit rozë janë njësoj të dobishme për shëndetin e njeriut. Përveç kësaj, vetitë e dobishme të peshkut nuk ndryshojnë nga mënyra e përgatitjes së tij, prandaj nuk duhet të shqetësoheni se pas skuqjes, zierjes ose kripës së salmonit rozë do të humbasin vitaminat dhe ushqyesit e tjerë.
Përbërja
Përbërja kimike e peshkut të kuq konfirmon faktin se produkti është i mirë për lëkurën, flokët dhe thonjtë. Vitaminat që përmbajnë salmoni rozë rregullojnë funksionimin e sistemit nervor dhe aparatit tretës.
Acidet yndyrore të pangopura meritojnë vëmendje të veçantë (këto janë të njëjtat omega-3 që shumë kanë dëgjuar), ato ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe veprojnë si një antioksidant i fuqishëm. Karakteristikat e tyre thithëse kanë një efekt pozitiv në aparatin tretës dhe sistemin imunitar. Acidet gjithashtu ngadalësojnë procesin e plakjes së qelizave, duke i ndihmuar ato të rigjenerohen.
"Peshku është i pasur me fosfor, prandaj duhet ta hani rregullisht" - ndoshta të gjithë e kanë dëgjuar këtë frazë në shkollë. Dhe kjo është një deklaratë krejtësisht e drejtë. Fosfori është ai që peshku përmban shumë. Në formën e acidit fosforik, ky element gjurmë merr pjesë në formimin e enzimave, të cilat nga ana e tyre përshpejtojnë metabolizmin. Por kripa e fosforit, fluori, kaliumi, natriumi dhe zinku, të cilat gjenden edhe te peshqit, ndihmojnë në ndërtimin e skeletit. Falë kësaj, kockat bëhen më të forta dhe më elastike.
Salmoni rozë sigurisht që duhet të jetë i pranishëm në dietën e njerëzve që kanë probleme me gjëndrën tiroide, pasi që ka një sasi të mjaftueshme të jodit në peshq. Vitamina PP ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe në sistemin nervor, normalizon funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
Havjar
Havjari rozë i salmonit është një produkt tepër ushqyes që përmban proteina shumë të tretshme. Havjar është i dobishëm për njerëzit me aterosklerozë dhe hemoglobinë të ulët. Ashtu si vetë peshku, havjarja ka një efekt pozitiv në shikimin e njeriut, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut.
Qumësht
Qumështi është një tjetër përbërës i dobishëm i peshkut, të cilin jo të gjithë e hanë. Por ky produkt, për shkak të përbërjes së tij kimike, nuk është më pak i dobishëm sesa mishi ose havjari rozë i salmonit. Ka acide shumë më të dobishme në këtë produkt, kështu që njerëzit me probleme të zemrës duhet të konsumojnë qumësht rregullisht. Protaminat - proteinat që përbëjnë qumështin, shërbejnë si burim për formimin e aminoacideve, mes të cilave është edhe glicina. Ai stimulon trurin, kështu që njerëzit me probleme neurologjike duhet gjithashtu të përfshijnë këtë produkt në dietën e tyre.
Për shëndetin e meshkujve dhe femrave
Peshku i kuq është i mirë si për gratë ashtu edhe për burrat. Për shembull, nëse një grua përdor produktin të paktën 2 herë në javë, hormonet e saj do të stabilizohen dhe përmirësohen. Acidet yndyrore Omega-3 mund të lehtësojnë simptomat e menopauzës dhe të ndihmojnë në luftimin e depresionit gjatë PMS. Rekomandohet të shtoni salmon rozë në menu për menstruacione të dhimbshme. Përveç kësaj, acidet yndyrore kanë një efekt të mirë në ngjyrën e lëkurës dhe strukturën e flokëve. Salmoni rozë duhet të jetë në dietë të paktën 1-2 herë në javë, kjo do të sigurojë jo vetëm shëndet të mirë, por edhe një pamje tërheqëse.
Për burrat, peshku është i dobishëm në atë që përmirëson performancën, rrit fuqinë dhe aktivitetin e spermatozoideve.
Gjatë gatimit, peshqit humbin disa vitamina dhe minerale, por ato janë akoma të pranishme në sasi të mjaftueshme, dhe omega-3 ruhet plotësisht.
© fserega - stock.adobe.com
Për të ruajtur sa më shumë që të jetë e mundur vetitë e dobishme të salmonit rozë, përdorni atë në një formë të kripur (të kripur lehtë). Peshku i tymosur mund të jetë i dëmshëm. Përkundër faktit se pothuajse të gjithë lëndët ushqyese janë të ruajtura në të, duhet të përdoret me kujdes për njerëzit që kanë probleme me stomakun.
Salmoni rozë dhe ushqimi sportiv
Salmoni rozë nuk zë vendin e fundit në ushqimin sportiv. Për sa i përket sasisë së proteinave në mesin e peshqve, ajo është e dyta vetëm pas troftës.
Salmoni rozë konsiderohet të jetë një nga ushqimet më të mira për ndërtimin e muskujve. Ka disa arsye për këtë peshk të kuq:
- Shtë një burim i dobët i proteinave me cilësi të lartë. Duke ngrënë peshk, ju mund të rrisni marrjen e proteinave dhe të zvogëloni përmbajtjen e kalorive në vaktin tuaj.
- Salmoni rozë përmban yndyrë të dobishme për trupin, e cila përshpejton metabolizmin.
- Peshku është i pasur me minerale që përdoren intensivisht gjatë periudhave të trajnimit intensiv - salmoni rozë do t'ju ndihmojë të shëroheni shpejt.
- Salmoni rozë absorbohet shpejt dhe lehtë.
Përveç kësaj, ka vitamina në salmon rozë që kontribuojnë në rritjen e shpejtë të masës muskulore.
Për ata që merren me palestër dhe po përpiqen të humbin peshë, peshku gjithashtu do të bëhet një asistent, pasi acidet yndyrore të tij treten mirë dhe nuk grumbullohen në trup.
Salmon rozë dhe dietë
Gjatë dietës, salmoni rozë do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit. Shtë ushqyese dhe e kënaqshme, përmban shumë proteina të shëndetshme, por në të njëjtën kohë përmbajtja e kalorive është e ulët.
Nëse jeni në dietë dhe dëshironi të përfshini salmon rozë në dietën tuaj, me siguri do të keni një pyetje se si ta gatuani atë. Peshqit mund të gatuhen në shumë mënyra, por jo të gjithë janë të përshtatshëm për një dietë. Le të shohim nga afër:
- Salmoni rozë i zier dhe salmoni në avull janë më pak kalorikë dhe mund të hahen edhe në dietën më të rreptë.
- Salmoni rozë i pjekur në furrë ka një përmbajtje të ulët kalorish, vetëm 128 kcal për 100 g. Dhe nëse gatuani peshk në fletë metalike, atëherë të gjithë lëndët ushqyese do të ruhen plotësisht.
- Salmoni rozë i konservuar do të jetë i dobishëm vetëm nëse përgatitet në lëngun e vet, pa shtuar vaj, domate dhe aditivë të tjerë.
Por salmoni rozë i tymosur, i skuqur dhe i kripur do të duhet të braktiset, pasi produkti i përgatitur në mënyra të tilla nuk do të sjellë ndonjë përfitim, por do të çojë në edemë, akumulim të kancerogjenëve dhe kripës në trup.
Njerëzit të cilët kërkojnë të humbin peshë po pyesin se kur duhet të hanë salmon rozë për të përfituar. Ka disa këshilla që duhet të mbani mend gjatë dietës:
- Meqenëse peshku tretet mirë, por ngadalë, nuk rekomandohet të hahet gjatë natës. Isshtë ideale të konsumoni produktin 3-4 orë para gjumit. Koha më e mirë për të ngrënë peshk është ora e drekës.
- Nutricionistët nuk rekomandojnë të hani salmon rozë më shumë se dy herë në javë. Si rregull, kjo është e mjaftueshme për të ngopur trupin me elementë gjurmë dhe vitamina.
- Nëse përfshini salmon rozë në menu, atëherë duhet të zgjidhni pjatën e duhur për të. Për shembull, patatet, kërpudhat dhe patëllxhanët do të jenë qartë të tepërta: ato mbingarkojnë pjatën. Shtë më mirë të zgjidhni një pjatë anësore me perime të ziera të tilla si karota, lulelakër, brokoli për salmon rozë. Perimet e freskëta janë gjithashtu të përshtatshme: speca zile, domate, tranguj. Për drithërat, jepni përparësi orizit kafe.
© ueapun - stock.adobe.com
Me humbjen e peshës dhe përdorimin e duhur, salmoni rozë jo vetëm që do të përfitojë nga trupi, por edhe do të përmirësojë mirëqenien.
Dëmtim i trupit
Si çdo produkt, salmoni rozë gjithashtu ka cilësi të dëmshme. Konsumi i tepërt mund të çojë në prodhim aktiv të hormoneve dhe përçarje të gjëndrës tiroide.
Ekziston gjithashtu një rrezik i intolerancës individuale. Shpesh ka njerëz që janë alergjikë jo vetëm ndaj produkteve të detit, por ndaj peshqve të kuq. Prandaj, kur provoni për herë të parë salmon rozë, merrni një copë të vogël dhe prisni reagimin e trupit (shfaqet pas 10-15 minutash).
Salmoni rozë ka një efekt të dobishëm në traktin tretës, por për njerëzit me probleme të tretjes, është më mirë të përmbahen nga ngrënia e peshkut të kripur dhe të tymosur. Gjithashtu, mos përfshini në menu peshq të skuqur në vaj, pasi mund të ndikojë negativisht në mëlçi. Ushqimet e skuqura kanë shumë kolesterol, i cili grumbullohet në mëlçi dhe bllokon enët e gjakut. Por njerëzit me probleme të zemrës duhet të heqin nga dieta e tyre salmonin e tymosur rozë.
Këshilla! Kontrolloni erëzat gjatë gatimit, pasi peshku tepër i kripur ose speci mund të çojë në ulçera ose gastrit.
Produkti duhet të konsumohet me kujdes nga njerëzit që kanë një tepricë ose intolerancë ndaj fosforit ose jodit.
Rezultati
Salmoni rozë është një produkt i vlefshëm dhe i dobishëm që ngop trupin e njeriut me lëndë ushqyese. Sidoqoftë, ky peshk kërkon vëmendje të kujdesshme ndaj vetvetes, pasi konsumimi i tepërt i tij mund të sjellë pasoja të rënda.
Salmoni rozë është një burim i proteinave me cilësi të lartë, e cila është kaq thelbësore për masën muskulore. Dhe acidet yndyrore në peshk kontribuojnë në humbjen e peshës. Kur përdoret në mënyrë korrekte, produkti do të ndihmojë në krijimin e shumë proceseve në trupin e njeriut, duke përfshirë funksionimin e trurit dhe sistemit nervor.
Mos harroni se baza e shëndetit dhe mirëqenies është një dietë e ekuilibruar dhe kompetente!
