A janë farat chia të mira për shëndetin tuaj?

Adhuruesit e një jetese të shëndetshme kërkojnë vazhdimisht produkte të reja për të diversifikuar një dietë të shëndetshme. Farat Chia, të cilat kohët e fundit janë shfaqur në raftet e dyqaneve, kanë shkaktuar shumë thashetheme dhe interpretime. Nga artikulli do të mësoni se për kë është i përshtatshëm ky produkt dhe si ta përdorni atë me përfitim maksimal, bazuar në përbërjen, jo spekulimet.

Përshkrimi i farës Chia

Bima e chia-s së Amerikës së Jugut është një e afërme e urtë tonë. Farat e saj ishin të njohura në mesin e Aztekëve, Indianëve dhe tani përdoren në mënyrë aktive për ushqim në Meksikë, SHBA, Australi. Pijet bëhen në bazë të tyre. Farat shtohen në produktet e pjekura, ëmbëlsirat dhe baret.

Vlera ushqyese (BJU) e chia:

Indeksi glikemik (GI) i farave chia është i ulët, 30-35 njësi.

Karakteristikat e mëposhtme të produktit janë të rëndësishme.

1. Përmbajtje e lartë e yndyrës në fara. Por për këtë arsye, mos nxitoni të braktisni menjëherë produktin. Nuk ka kolesterol në vajin chia, por ka rrallë omega-3 dhe omega-6 PUFA në dietën tonë. Këto acide yndyrore janë thelbësore për trupin sepse përfshihen në reaksione kimike intraqelizore.
2. Një sasi e madhe e karbohidrateve përfaqësohet nga fibra dietike, të cilat nuk absorbohen. Ato normalizojnë proceset e tretjes dhe nuk rrisin përqendrimin e glukozës në qarkullimin e gjakut.
3. Kompleks i pasur mineralesh. 100 g kokrra përmbajnë kërkesat ditore të fosforit dhe manganit. Bima furnizon trupin me kalium, bakër, zink. Por përmbajtja e lartë e kalciumit është veçanërisht e rëndësishme. Farat furnizojnë rreth 60% të kërkesës ditore të këtij minerali.
4. Yndyra (K) dhe vitaminat B të tretshme në ujë (1,2,3) dhe acidi nikotinik.
5. Përmbajtja e kalorive të kokrrave është e lartë (më shumë se 450 kcal).

E vërteta dhe mitet në lidhje me farat chia

Chia është një nga ushqimet më të diskutueshme përreth. Quhet një superushqim i pazëvendësueshëm që konkurron me sukses me salmonin, spinaqin, qumështin.

Në internet, ai ishte i pajisur me magji (nga Aztecs) dhe një sasi të madhe të pronave medicinale (nga urtë). Pyetja logjike është, pse kjo farë mrekullie filloi të përdorej në mënyrë aktive në formën e një shtese dietike vetëm pas vitit 1990, kur vëllezërit Mill filluan të mbarështonin chia? Përgjigja është e thjeshtë - sepse tregtarët filluan të promovojnë fasulet në treg. Dhe ata jo gjithmonë e bënin atë me vërtetësi.

Shkarkoni një tabelë të lëvizjeve të marketingut dhe informacioneve reale këtu në mënyrë që të jetë gjithmonë pranë dhe ju mund ta ndani këtë informacion të vlefshëm me miqtë.

Llojet e farave

Farat Chia ndryshojnë në ngjyrë. Në raftet, ka kokrra me ngjyrë të zezë, gri të errët ose të bardhë, pak më të mëdha se farat e lulekuqes. Forma e zgjatur i bën ato të duken si bishtajore.

Farat e zi chia

Ishte kjo specie që Aztekët kultivuan në fushat e tyre. Ata shtuan drithëra në pije. Ata ishin ngrënë para rritjeve të gjata ose sforcimeve të rëndësishme fizike. Ata janë të së njëjtës specie si bimët me kokrra të bardha. Ato kultivohen jo vetëm në Meksikë, por edhe në SHBA, Australi, etj.

Farat e bardha chia

Farat e lehta, të edukuara nga vëllezërit Mill, janë pak më të dobishme. Përndryshe, ato nuk ndryshojnë nga homologët e tyre me kokërr të errët.

Përfitimet e farave

Përkundër bollëkut të vetive të mrekullueshme të trilluara dhe unike të mitit, bima zë një vend të merituar në arsenalin e nutricionistit edhe pa to.

Përfitimet e farave chia lidhen drejtpërdrejt me përbërjen e tyre:

1. Kalcium. Efekti i këtij minerali në indet e kockave, muskujt (përfshirë zemrën) vështirë se mund të mbivlerësohet. Gratë shtatzëna, fëmijët, atletët që po ndërtojnë masë muskulore dhe atletët që kalojnë menopauzën duhet ta rrisin këtë mineral në dietën e tyre. Për më tepër, përmbajtja e lartë e kalciumit në produkt do të jetë e rëndësishme edhe për dietistët (veganët, gratë shtatzëna, etj.).
2. Omega-3. Përdorimi ul nivelin e kolesterolit në gjak, përmirëson funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
3. Omega-6. Këto acide yndyrore përmirësojnë funksionin e veshkave, rinovojnë lëkurën, duke stimuluar proceset rigjeneruese në të.
4. Vitaminat. Në kombinim me PUFA, ato stimulojnë sistemin imunitar. Veçanërisht e rëndësishme për atletët që stërviten jashtë gjatë gjithë vitit. Vitaminat B normalizojnë funksionimin e sistemit nervor.
5. Fibra ushqimore. Ata normalizojnë punën e traktit tretës, rregullojnë jashtëqitjen në rast të kapsllëkut. Hiqni lëngun e tepërt nga trupi.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

Ka edhe situata në të cilat konsumi i një bime për ushqim çon në pasoja negative.

Dëmtimi i farave Chia mund të shfaqet në formën e:

• reaksione alergjike;
• shfaqja ose forcimi i jashtëqitjeve të lira (diarre);
• presionin e rritur të gjakut.

Kundërindikimet e rrepta për përdorimin e drithërave:

• intolerancë individuale ndaj chia ose susamit;
• mosha deri në 1 vit;
• marrja e aspirinës.

Përdorimi me kujdes rekomandohet për:

• shtatzënia;
• ushqyerja me gji;
• rrjedha e krizës së hipertensionit arterial;
• prirja për diarre;
• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• mosha deri në 3 vjeç.

Karakteristikat e përdorimit të farave chia

Karakteristikat e dobishme të farave chia do t'ju lejojnë të përfshini këtë produkt në dietat e atletëve me një dietë vegjetariane, gjatë fëmijërisë dhe me kontrollin e peshës. Grupet e ndryshme të njerëzve kanë karakteristikat e tyre të përdorimit.

Per femijet

Farat nuk kanë shije specifike dhe maskohen mirë në drithëra, sallata, produkte të pjekura. Kur bluan farat e bardha, ato janë të vështira për t'u gjetur në një pjatë.

Rekomandohet të merrni fara nga 3 vjeç. Nga kjo moshë, marrja ditore është deri në 1 lugë gjelle (rreth 7-10 g). Një hyrje e hershme e një diete të shëndetshme duhet të merret parasysh për dietën vegane të një fëmije, sëmundjen celiake (pa gluten).

Kur humbni peshë

Në literaturën në gjuhën ruse, rekomandohet të përdorni chia për humbje peshe. Duke rritur lëvizjet e zorrëve dhe duke dëbuar ujin e tepërt, një dietë e tillë do të çojë në humbje peshe.

Në fakt, gjithçka është disi më e komplikuar:

1. Marrja ditore e farave për të rriturit është deri në 2 lugë (14-20 g). Kjo është, uji do të hiqet rreth 190 g. Ky rezultat është i krahasueshëm me një efekt të dobët diuretik.
2. Përmbajtja kalori e chia nuk lejon që këto fara të klasifikohen si produkte dietik.
3. Ulja e oreksit vërehet pasi të hani fara për një kohë të shkurtër (jo më shumë se 6 orë).
4. Pastrimi i zorrëve ndodh kur kaloni në ngrënien e ndonjë ushqimi bimor.

Të gjitha këto karakteristika lejojnë përdorimin e farave:

• në fazën e parë të pastrimit të zorrëve;
• në sasi të kufizuara - si shtesë dhe jo si bazë e dietës;
• përfshirë në vaktin e mbrëmjes - për të zvogëluar oreksin dhe për të eleminuar mbingarkesën gjatë natës;
• në ndonjë pjatë, sepse shija e farave është absolutisht neutrale (receta, ëmbëlsira chia, zgjidhni në përputhje me dietën);
• nuk ka iluzion në lidhje me një produkt efektiv të humbjes së peshës.

Gjatë shtatzënisë

Periudha e lindjes së një fëmije për gratë është një kundërindikacion relativ për përdorimin e chia. Isshtë më mirë ta fusni në dietën tuaj për herë të parë në një kohë tjetër, pasi përdorimi i tij mund të çojë në ndryshime në jashtëqitje, alergji, ndryshime të presionit të gjakut.

Gratë duhet të marrin në konsideratë marrjen e chia gjatë shtatzënisë:

• të cilët tashmë i kanë marrë këto kokrra më herët;
• gra vegane;
• me kapsllëk dhe ënjtje;
• me mungesë kalciumi.

Në raste të tjera, duhet t'i përmbaheni dietës së saktë të zakonshme.

Me diabet mellitus

Chia ka një GI të ulët. Farat ngopin gradualisht gjakun me një sasi të vogël glukoze, e cila lejon që ato të përfshihen në dietën e diabetikëve.

Në procesin e tretjes, përmbajtja e farave shndërrohet në një substancë të trashë që ngadalëson tretjen e ushqimit të ngrënë. Kjo ul pak GI të enëve në të cilat është shtuar chia.

Farat Chia nuk e kurojnë diabetin. Ato janë pjesë e një diete të shëndetshme në rast të dëmtimit të metabolizmit glicemik.

Për problemet gastrointestinale

Në rast të sëmundjeve të sistemit të tretjes, nuk rekomandohet të shtoni fibra të trashë, e cila përmbahet në lëvozhgën e farave chia. Kjo është e mbushur me përkeqësimin e inflamacionit, rritjen e dhimbjes, gjakderdhjen (me procese erozive).

Farat Chia funksionojnë mirë si një shtesë dietike për kapsllëk. Sidomos nëse ato janë shkaktuar nga një rënie e mprehtë e aktivitetit fizik (gjatë lëndimeve, operacioneve, etj.) Ose një rritje të temperaturës së trupit ose mjedisit.

Këshilla se si të konsumoni farat chia në mënyrë korrekte

Për të arritur efektin maksimal të dobishëm, kërkohet përgatitja e duhur e produkteve: karotat kombinohen me një bazë vaji, produktet e qumështit po përpiqen të fermentohen dhe të përdoren në formën e gjizës, djathit, etj.

Farat Chia nuk kanë kundërindikacione të rrepta për gatimin. Ata hahen të gjallë, shtohen në pjatat që gatuhen, etj. Ato nuk përmbajnë substanca që shkatërrohen nga ngrohja.

Farat e Chia janë të mbuluara me një guaskë të dendur. Bettershtë më mirë të bluajmë kokrrat në një mulli kafeje ose llaç për thithje më të mirë të lëndëve ushqyese. Bluarja nuk është e nevojshme kur zbutni lëkurën e fortë gjatë trajtimit të nxehtësisë, njomjes për më shumë se 5 orë ose mbirjes.

Përfundim

Farat Chia janë një produkt i shëndetshëm bimor që përmban vitamina, elementë gjurmë (kalcium), omega-3 dhe omega-6 PUFA. Megjithëse vetitë e tij të dobishme janë shumë të ekzagjeruara në botimet në gjuhën ruse, produkti mund të përdoret me sukses së bashku me lirin, arrën, susamin, etj.

Bima do të jetë një ndihmë e vërtetë në dietën vegane si një burim i kalciumit bimor dhe omega-3 PUFA. Chia forcon zorrët, rrit frekuencën e jashtëqitjeve, zvogëlon oreksin, heq ujin e tepërt. Bima mund të rekomandohet për fazën e parë të humbjes së peshës.

Konsumi ditor i farave nuk është i lartë (deri në 20 g në ditë). Kjo e bën bimën një shtesë ushqyese sesa një element ushqimor që konkurron me salmonin dhe produktet e qumështit.

Shikoni videon: Farat e lirit dhe uji bëjnë mrekulli. Kur do e kuptoni se cfarë fuqie ka, do ta përdorni gjithmonë (Nëntor 2024).