Bima aromatike e cilantro, ose koriandër, është e njohur për të gjithë ekspertët e kuzhinës. Përdoret si i freskët ashtu edhe i thatë, përdoren farat e plota dhe të bluara.
Për më shumë se pesë mijë vjet, erëzat kanë qenë të kërkuara nga popuj të ndryshëm. Në Egjiptin e lashtë, koriandër u vendos në varret e faraonëve, dhe në Kinë u përdor si një mjet për të rritur potencën tek burrat dhe për të ruajtur rininë. Avicena e përdori bimën në praktikën e tij mjekësore si analgjezik, si dhe për trajtimin e çrregullimeve gastrointestinale dhe sëmundjeve vaskulare.
Sot, bima përdoret jo vetëm për të përmirësuar shijen e enëve të ndryshme, por edhe për të pasuruar dietën me vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme. Korianderi ka një efekt kompleks në trup dhe përmirëson funksionimin e organeve dhe sistemeve të ndryshme. Produkti është i përshtatshëm për dietë dhe ushqim sportiv, përmban vitamina B, alfa dhe beta carotenes.
Cfare eshte
Cilantro është një jeshile koriandër që përdoret në gatim si erëz. Në pamje, gjethet e bimës i ngjajnë majdanozit, por ndryshojnë nga ajo në një erë karakteristike.
Cilantro përdoret gjerësisht nga njerëzit në mjekësi sepse ka shumë veti të dobishme. Shumë njerëz besojnë se cilantro dhe koriandër janë bimë të ndryshme, në fakt, ato janë një barishte e njëjtë, vetëm farat e saj aromatik zakonisht quhen koriandër.
Cilantro mund të rritet në një vilë verore dhe madje edhe në një apartament. Dihet që ka veti antiseptike, pastron ajrin nga bakteret dhe viruset.
Përbërja kimike e zarzavate është e pasur me vitamina dhe elementë gjurmë të nevojshëm për shëndetin e njeriut.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja e cilantro
Përbërja e pasur kimike e cilantro është e ngopur me makro dhe mikroelemente, si dhe me vitamina të nevojshme për të ruajtur proceset jetësore në trup. Produkti nuk i humb vetitë shëruese gjatë tharjes. Kjo lejon përdorimin e cilantro në dimër, kur trupi ka mungesë të ushqyesve.
Sa i përket përmbajtjes së kalorive, zarzavatet e koriandrit përmbajnë 23 kcal për 100 g të produktit.
Vlera ushqyese e bimëve të freskëta për 100 g:
- proteina - 2, 13 g;
- yndyrna - 0,52 g;
- karbohidratet - 0,87 g;
- fibra dietike - 2, 8 g;
- ujë - 92, 2 g.
Përbërja e vitaminave
Vitaminat që përbëjnë cilantro:
| Vitamina | Përfitimet për trupin | shuma |
| B1, ose tiaminë | Saturates trupin me energji jetësore, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe depresionit. | 0,067 mg |
| B2, ose riboflavin | Promovon djegien e sheqerit dhe rregullon metabolizmin e energjisë. | 0.162 mg |
| B4, ose kolina | Rregullon proceset metabolike. | 12.8 mg |
| B5, ose acid pantotenik | Nxit djegien e dhjamit. | 0,57 mg |
| N AT 6 | Merr pjesë në shkëmbimin e proteinave dhe aminoacideve. | 0.149 mg |
| B9, ose acid folik | Rregullon proceset imune, rigjeneron lëkurën dhe indet muskulore. | 62 μg |
| Vitamina C, ose acid askorbik | Forcon sistemin imunitar, zvogëlon hidhërimin e muskujve, nxit rigjenerimin e indeve. | 27 mg |
| Vitamina E | Mbron nga toksinat. | 2.5 mg |
| Vitamina K | Merr pjesë në mpiksjen e gjakut. | 310 mcg |
| Vitamina PP | Shndërron yndyrnat dhe karbohidratet në energji. | 1.114 m |
| Vitamina A | Ka një efekt të dobishëm në shikimin, përmirëson gjendjen e lëkurës. | 337 mcg |
| Alfa dhe Beta Carotene | Ka një efekt antioksidant, zvogëlon rrezikun e kancerit. | 36 μg dhe 3.93 mg, përkatësisht |
Makro dhe mikroelemente
Makronutrientët për 100 g produkt:
| Makronutrientët | Sasia, mg |
| Kaliumi, K | 521 |
| Kalcium, Ca | 67 |
| Natriumi, Na | 46 |
| Magnez, mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Elementët gjurmë për 100 g të produktit:
| Elementët gjurmë | shuma |
| Hekuri, Fe | 1.77 mg |
| Mangani, Mn | 0.426 mg |
| Bakri, Cu | 225 mcg |
| Zink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Acidet në përbërjen kimike
Përveç vitaminave, makro dhe mikroelementeve, acidet organike janë të pranishme në përbërjen kimike të zarzavateve.
Pra, erëza përmban acide yndyrore të ngopura:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinova - 0, 001 g.
Acidet yndyrore të pangopura në përbërje: omega-6 - 0,04 g.
Acidet organike rrisin efektin e lëndëve ushqyese në zarzavatet e koriandrit.
Karakteristikat e dobishme të cilantro
Cilantro ka përfitime të shumta shëndetësore dhe është ideale për një dietë të shëndetshme. Për shkak të përbërjes së tij unike, bimët pikante kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, marrin pjesë në proceset metabolike dhe rigjenerimin e indeve.
Konsumi i rregullt i zarzavateve të koriandrit kontribuon në:
- largimi i ujit dhe toksinave të tepërta nga trupi;
- uljen e niveleve të sheqerit në gjak;
- forcimin e enëve të gjakut dhe uljen e niveleve të kolesterolit;
- prishja e hormoneve të tepërta;
- stimulimi i oreksit;
- peristaltikë e rritur e stomakut dhe zorrëve;
- lehtësimin e kushteve depresive.
Produkti ka një efekt analgjezik dhe anti-inflamator. Cilantro ka veti antimikrobike, nxit shërimin e mikrotraumave.
© la_vanda - stock.adobe.com
Ngrënia e zarzavateve të koriandrit për mëngjes siguron trupin me energji jetësore, rrit efikasitetin dhe produktivitetin. Gjatë periudhës së stresit emocional, cilantro ndihmon në lehtësimin e tensionit nervor.
Lëngu i marrë nga zarzavatet e koriandrit përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të dhëmbëve:
- gjakderdhje nga mishrat e dhëmbëve;
- dhimbje dhëmbi;
- stomatiti.
Përveç kësaj, cilantro freskon frymëmarrjen.
Cilantro rekomandohet për pastrimin e mëlçisë. Ndihmon në filtrimin e gjakut, shkatërron dhe largon toksinat.
Vajrat thelbësorë që gjenden në zarzavate neutralizojnë gazrat në zorrë, lehtësojnë fryrjen dhe lehtësojnë dhimbjen.
Substancat kimike që përbëjnë bimën janë në gjendje të formojnë përbërje me metale të rënda dhe t'i heqin ato nga trupi.
Përfitimet për trupin e femrës
Për shkak të përbërjes së tij, cilantro është e mirë për trupin femëror. Zarzavatet e pasura me vitamina jo vetëm që forcojnë shëndetin, por gjithashtu ruajnë bukurinë dhe rininë për shumë vite.
Cilantro ka një efekt të dobishëm në pamjen e një gruaje. Vitamina A ndikon në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Retinoli ndihmon në rivendosjen e strukturës së dëmtuar të flokëve dhe forcimin e gjëndrave të flokëve.
Korianderi ka vetitë e mëposhtme që janë të dobishme për bukurinë e një gruaje:
- ndihmon për të eleminuar edemën;
- zvogëlon lëkura e lëkurës;
- përdoret në kozmetikë kundër plakjes;
- rrit qarkullimin kapilar të gjakut;
- përdoret për të trajtuar lëkurën problematike.
Gratë janë të ekspozuara ndaj stresit më shpesh sesa burrat. Cilantro ndihmon në lehtësimin e stresit emocional dhe lehtësimin e depresionit. Kompleksi i vitaminave B në gjelbërim normalizon funksionimin e sistemit nervor.
Ekspertët rekomandojnë përdorimin e farave të koriandrit për gratë në periudhën e sindromës premenstruale. Përbërja e vitaminave të zarzavate ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, gjë që e bën një grua më të ekuilibruar. Bima është e dobishme për menopauzën dhe gjatë ditëve kritike lehtëson spazmën e mitrës dhe normalizon ciklin menstrual.
Nutricionistët këshillojnë përfshirjen e cilantros në dietë kur humbni peshë. Produkti merr pjesë aktive në metabolizmin e yndyrnave, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, prish sheqerin dhe stimulon metabolizmin. Këto procese formojnë bazën për humbjen e suksesshme të peshës. Korianderi është me pak kalori, gjë që është e vlefshme për ushqimin e duhur.
Korianderi ka një efekt kompleks në funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve, ndihmon në luftimin e stresit, promovon djegien e dhjamit dhe rregullon nivelet e sheqerit në gjak. Çdo grua do të jetë në gjendje të vlerësojë efektivitetin e cilantro për ruajtjen e bukurisë dhe rinisë së lëkurës.
Përfitimet e cilantro për burrat
Për burrat, përdorimi i cilantro gjithashtu do të sjellë përfitime të paçmueshme. Erëza është e pasur me vitamina dhe është në gjendje të ndikojë fuqishëm në sistemin imunitar, duke e forcuar atë. Burrat karakterizohen nga një aktivitet i rëndë fizik që kërkon shumë energji dhe forcë. Komponentët që përbëjnë bimën ndihmojnë në luftimin e lodhjes, përmirësojnë metabolizmin e energjisë dhe rrisin vitalitetin.
Një mënyrë jetese aktive kërcënon burrat me një goditje të mundshme dhe sulm në zemër. Rreziku i shfaqjes së këtyre sëmundjeve mund të zvogëlohet duke futur cilantro në dietën kryesore. Bima përmirëson punën e muskujve të zemrës, forcon enët e gjakut dhe rregullon qarkullimin e gjakut. Ngrënia e zarzavateve ngadalëson zhvillimin e pllakave të kolesterolit dhe parandalon aterosklerozën. Parandalimi i sëmundjes kardiovaskulare është jashtëzakonisht i rëndësishëm në një mënyrë jetese aktive. Prandaj, burimet natyrore të vitaminave nuk duhet të neglizhohen.
Cilantro është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin e syve. Karotina e përfshirë në përbërjen e saj ndihmon në ruajtjen e shikimit të mirë për një kohë të gjatë.
Korianderi lufton me sukses hangover. Farat e bimës lehtësojnë simptomat e dehjes nga alkooli dhe largojnë toksinat nga trupi.
Për burrat që merren me sport dhe bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme, cilantro është një depo me vitamina dhe minerale të dobishme. Komponentët unikë të bimës së gjelbër nxisin rigjenerimin e indeve, e cila është veçanërisht e rëndësishme për dëmtimet dhe ndrydhjet e muskujve. Gjethet e koriandrit lehtësojnë lodhjen dhe japin forcë për shkak të sasisë së madhe të lëndëve ushqyese në përbërje.
© Graham - stock.adobe.com
Erëza mund të ndikojë në fuqinë mashkullore dhe shëndetin e sistemit gjenitourinar. Androsteroni, që gjendet në zarzavate, është një analog i testosteronit. Ky komponent rrit aktivitetin seksual dhe normalizon potencën.
Korianderi lufton kundër problemeve të sistemit gjenitourinar, rregullon sekretimin e lëngjeve nga trupi dhe përmirëson funksionimin e veshkave.
Burrat që bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme pa dyshim që do të vlerësojnë përfitimet e kësaj jeshile. Futja e cilantros në dietën kryesore do të forcojë trupin dhe do të parandalojë çrregullime të ndryshme.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet për përdorim
Përbërja e pasur kimike e cilantro ka një efekt të fuqishëm në trup. Por si çdo produkt tjetër i përdorur për qëllime medicinale, cilantro ka kundërindikacionet e veta dhe mund të jetë i dëmshëm.
Zarzavatet mund të shkaktojnë reaksione alergjike nëse konsumohen në sasi të mëdha. Përdorimi i rregullt i cilantro duhet të jetë i moderuar. Përveç kësaj, ka raste të intolerancës individuale, në të cilën përdorimi i cilantro është i ndaluar fare.
Eliminimi i zarzavateve të koriandrit nga dieta rekomandohet për gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
Përdorimi i cilantro është i padëshirueshëm për njerëzit që kanë pasur një goditje në tru dhe infarkt miokardi. Mbidozimi i gjelbërt mund të shkaktojë probleme me gjumin dhe kujtesën. Tek gratë, cikli menstrual mund të shqetësohet dhe për burrat është i mbushur me çrregullime të potencës.
© 5ph - stock.adobe.com
Nëse shfaqen simptoma të padëshirueshme gjatë konsumimit të koriandrit, duhet të zvogëloni dozën ose të ndaloni plotësisht përdorimin e bimës. Shtesa ditore është 35 g zarzavate ose 4 g farëra.
Rezultati
Një erëz e pasur me vitamina, me përdorim të moderuar, ka një efekt të dobishëm në trup dhe rekomandohet për të gjithë ata që duan të ushqehen të larmishëm, të pasur dhe të shëndetshëm. Si çdo produkt tjetër, cilantro ka kundërindikacione individuale që duhet të merren parasysh përpara futjes së produktit në dietë.
