Vitamina A (retinol): vetitë, përfitimet, norma, të cilat përmbajnë produktet

Retinoli (Vitamina A) është një vitaminë dhe antioksidant i tretshëm në yndyrë. Ajo gjendet në ushqime me origjinë bimore dhe shtazore. Në trupin e njeriut, retinoli formohet nga beta-karotina.

Historia e vitaminave

Vitamina A mori emrin e saj për shkak të faktit se u zbulua më herët se të tjerët dhe u bë pronari i shkronjës së parë të alfabetit latin në përcaktim. Në vitin 1913, dy grupe të pavarura shkencëtarësh në kushte laboratorike zbuluan se përveç një diete të ekuilibruar me karbohidrate dhe proteina, trupi ka nevojë për disa përbërës shtesë, pa të cilët cenohet integriteti i lëkurës, bie vizioni dhe destabilizohet puna e të gjitha organeve të brendshme.

Janë identifikuar dy grupe kryesore të elementeve. I pari u quajt grupi A. Ai përfshinte retinol të sintetizuar, tokoferol dhe kalciferol. Grupi i dytë, përkatësisht, u emërua B. Ai përfshin shumë substanca me veti të ngjashme. Më pas, ky grup plotësohej periodikisht dhe disa nga elementët e tij, pas një studimi të gjatë, u hoqën plotësisht prej tij. Kjo është arsyeja pse ekziston vitamina B12 por jo B11.

Puna e vazhdueshme për të identifikuar vetitë e dobishme të retinolit është dhënë dy herë me Çmimin Nobel:

• për përshkrimin e formulës së plotë kimike të retinolit nga Paul Carrer në 1937;
• për studimin e tij të efekteve të dobishme të retinolit në rivendosjen e funksionit vizual nga George Wald në 1967.

Vitamina A ka shumë emra. Më i famshmi është retinoli. Ju gjithashtu mund të gjeni sa vijon: dehidroretinol, një vitaminë anti-xerophthalmic ose anti-infektive.

Karakteristikat kimike-fizike

Pak njerëz, duke parë këtë formulë, do të jenë në gjendje të kuptojnë veçantinë dhe vetitë e saj. Prandaj, ne do ta analizojmë atë në detaje.

© iv_design - stock.adobe.com

Molekula e vitaminës A përbëhet ekskluzivisht nga kristale, të cilat shkatërrohen nga drita, oksigjeni, dhe gjithashtu të tretshme dobët në ujë. Por nën ndikimin e substancave organike, ajo sintetizohet me sukses. Prodhuesit, duke e ditur këtë veti të vitaminës, e lëshojnë atë në formën e kapsollave që përmbajnë yndyrë, dhe, si rregull, qelqi i errët përdoret si paketim.

Sapo në trup, retinoli ndahet në dy përbërës aktivë - acid retinal dhe retinoik, shumica e të cilave janë të përqendruara në indet e mëlçisë. Por në veshka ato shpërndahen menjëherë, mbetet vetëm një furnizim i vogël me rreth 10% të totalit. Falë aftësisë për të qëndruar në trup, lind një rezervë e caktuar, e cila shpenzohet në mënyrë racionale nga një person. Kjo veti e vitaminës A është veçanërisht e dobishme për atletët, sepse janë ata që janë të ndjeshëm ndaj rritjes së konsumit të vitaminave për shkak të ushtrimeve të rregullta.

Dy lloje të vitaminës A hyjnë në trup nga burime të ndryshme. Nga ushqimi me origjinë shtazore, ne direkt marrim vetë retinol (i tretshëm në yndyrë) dhe burimet me origjinë bimore furnizojnë qelizat me karotinë të tretshme në bio në formën e karotenave alfa, beta dhe gama Por retinoli mund të sintetizohet prej tyre vetëm në një kusht - për të marrë një dozë rrezesh ultravjollcë, me fjalë të tjera - për të ecur në diell. Pa këtë, nuk formohet retinoli. Një element i tillë i transformimit është i nevojshëm për shëndetin e lëkurës.

Përfitimet e vitaminës A

• Normalizon metabolizmin.
• Rivendos mbulesën e indit lidhës.
• Rigjeneron qelizat e indeve lipidike dhe kockore.
• Zotëron veti antimikrobike dhe antibakteriale.
• Forcon mbrojtjen natyrore të qelizave.
• Parandalon sëmundjet e organeve vizuale.
• Sintetizon qelizat e lëngut të përbashkët.
• Mbështet ekuilibrin e kripës së ujit të hapësirës intraqelizore.
• Ka një efekt antitumor.
• Merr pjesë në sintezën e proteinave dhe steroideve.
• Neutralizon veprimin e radikalëve.
• Përmirëson funksionin seksual.

Aftësia e vitaminës A për të riparuar qelizat e dëmtuara është e rëndësishme për të gjitha llojet e indeve lidhëse. Kjo pronë përdoret gjerësisht në procedurat kozmetike; karotenoidet luftojnë në mënyrë aktive kundër ndryshimeve të lidhura me moshën në lëkurë, përmirësojnë strukturën e flokëve dhe thonjve.

4 vetitë e rëndësishme të retinolit për të cilat atletët kanë nevojë:

1. ndihmon në forcimin e kockave dhe parandalon kullimin e kalciumit;
2. mban një nivel të mjaftueshëm të vajosjes për nyjet;
3. merr pjesë në rigjenerimin e qelizave të indit të kërcit;
4. merr pjesë në sintezën e lëndëve ushqyese në qelizat e lëngut të kapsulës së përbashkët, duke parandaluar që ajo të thahet.

Shkalla ditore

Retinoli është i nevojshëm për secilin prej nesh në sasi të mjaftueshme. Tabela tregon kërkesat ditore për vitamina për grupmosha të ndryshme.

Në shishet me aditivë biologjikisht aktivë, si rregull, përshkruhet mënyra e administrimit dhe përmbajtja e substancës aktive në 1 kapsulë ose lugë matëse. Bazuar në të dhënat në tabelë, nuk do të jetë e vështirë të llogaritni normën tuaj të vitaminës A.

Ju lutemi vini re se nevoja për vitaminë tek atletët është shumë më e lartë sesa tek njerëzit që janë larg sporteve. Për ata që e ekspozojnë trupin rregullisht në një sforcim intensiv, është e rëndësishme të mbani mend se marrja ditore e retinolit për të ruajtur shëndetin e elementeve të sistemit muskulo-skeletor duhet të jetë së paku 1.5 mg, por jo më shumë se 3 mg për të shmangur mbidozimin (kjo pasqyrohet edhe në tabelën e mësipërme) ...

Përmbajtja e retinolit në produkte

Ne tashmë kemi thënë që lloje të ndryshme të retinolit vijnë nga produktet me origjinë bimore dhe shtazore. Ne sjellim në vëmendjen tuaj produktet TOP 15 me një përmbajtje të lartë të retinolit:

Shumë atletë zhvillojnë një dietë individuale që nuk përfshin gjithmonë ushqime nga kjo listë. Përdorimi i suplementeve të specializuara të retinolit do të ndihmojë në plotësimin e nevojës për vitaminë A. Thithet mirë së bashku me proteinat dhe aminoacidet.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kundërindikimet për përdorimin e retinolit

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se vitamina A nuk është gjithmonë e mangët. Për shkak të aftësisë së tij për tu grumbulluar në mëlçi, mund të jetë në trup në sasi të mjaftueshme për një kohë të gjatë. Me aktivitet fizik intensiv dhe ndryshime të lidhura me moshën, konsumohet më intensivisht, por edhe kështu, nuk rekomandohet të tejkaloni normën ditore.

Mbidoza e retinolit mund të çojë në pasojat e mëposhtme:

• ndryshimet patologjike në mëlçi;
• dehje nga veshkat;
• zverdhja e mukozave dhe e lëkurës;
• hipertensioni intrakranial.

Shikoni videon: Hipokrati - Vitamina D, roli i saj në parandalimin e sëmundjeve - (Nëntor 2024).